Grašak donosi nježan, slatki okus i može poslužiti kao atraktivan dodatak salatama, bočnim jelima i glavnim jelima. Oni su umjereni u ugljikohidratima i pružaju dobru količinu vlakana po poslu.
Najčešći tip svježih graška su zeleni vrt (engleski grašak) i francuski petit pois. Ne smiju se miješati s grašak snijega ili grašak od šećera koji su jestivi grašak divljih grašaka koji izgledaju ravno i imaju male zelene grašak.
Svježi grašak grana najčešće je dostupan i konzerviranim i zamrznutim jer brzo gube na okusu nakon što je ubran.
Peak sezona travanj i svibanj, no konzervirane i smrznute grašak dostupne su tijekom cijele godine.
| Peas prehrana činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje Veličina 1/2 šalice smrznute, kuhane bez dodane soli (80 g) | |
| po posluživanje | % dnevne vrijednosti * |
| Kalorije42 | |
| Kalorije iz masnoće 3 | |
| Ukupno masnoća 0.3g | 0% |
| Zasićene masnoće 0g | 0% |
| Polinezasićene masti 0,1g | |
| Mononezasićene masnoće 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij4mg | 0% |
| Kalij 88mg | 3% |
| Ugljikohidrati7,22g | 3% |
| Dijetna vlakna 2,5 g | 10% |
| Šećeri 3,7g | |
| Protein2,8g | |
| Vitamin A 34% Vitamin C 29% Kalcij 5% Željezo 11% | |
| Na temelju 2,000 kalorijske dijete | |
| Grašak je nizak kalorija i sadrži Mala količina ugljikohidrata (manje od jedne vrste voća). Jedna pola šalice graška sadrži 42 kalorija, 7 grama ugljikohidrata i 2,5 grama vlakana, što doprinosi oko 10 posto dnevnih potreba za vlaknima. | |
Zdravstvene prednosti grašaka
Grašak su izvrstan izvor vitamina C, vitamina K, mangana i većine vitamina B, osobito tiamina (B1).
Tiamin je važan u pomaganju oslobađanja energije ugljikohidrata i proteina.
Grašak je također dobar izvor vitamina A, koji sadrži 34 posto dnevnih potreba i lutein u pola šalice. Vitamin A i lutein su važni sastojci zdravlja očiju. Osim toga, grašak je dobar izvor magnezija, fosfora, željeza, cinka i bakra.
Oni također sadrže određene fitonutrijente, uključujući polifenol zvan koumestrol, koji može imati posebna svojstva protiv raka i saponine, koji mogu raditi s drugim fitonutrijenama u zelenim graševima za borbu protiv inzulinske rezistencije. Obje imaju antioksidacijsko i protuupalno svojstvo.
Konačno, grašak sadrži mikronutrijentni molibden, koji pomaže u metabolizmu proteina, DNA, lijekova i toksina.
Česta pitanja o grašak
Koliko kalorija ima graška juha? Kalorije u juhu od graška varirat će ovisno o tome je li pripremljena s mesom, poput šunke ili slanine. Općenito govoreći, jedna šalica grašakove juhe sadrži oko 185 kalorija, 4 grama masti, 27 grama ugljikohidrata, 4 grama vlakana, 11 grama proteina i 965 mg natrija. Budite svjesni prilikom kupnje konzervirane juhe, jer sadržaj natrija može biti vrlo visok. Kad je moguće, pokušajte kupiti juhu od niskog natrija ili razmislite o izradi sami.
Koje su kalorije u wasabi grašak?
Ovisno o kavu, wasabi grašak sadrži oko 100-130 kalorija u jednom uncu posluživanja. Jedna unca ili trideset grama prevodi se na oko četvrtine (1/4) šalice.
Koja je razlika između redovitih grašaka i graška?
Split grašak može biti zelena ili žuta. Zelena graška su grašak grašak koji je obrađen.
Za izradu graška, zelena graška je podijeljena i sušena. Ove vrste zelenih grašaka se uzgajaju posebno za sušenje. Divlja graška djeluje kao vrsta leguminoze s vremenom kuhanja na post i ne treba prethodno natopiti.
Branje i skladištenje grašaka
Oko 95 posto zelenih graševina konzumiranih u Sjedinjenim Državama bilo je zamrznuto ili konzervirano. To je zato što oni imaju tendenciju gubiti okus nakon što je ubran. Ako nađete svježe grašak grašak dostupan za kupnju, definitivno dajte im probati.
Izaberite mali, svježi grašak mahuna koji su ravnomjerno zeleni. Oni bi trebali biti plitki i vlažni, a ne žuti.
Kuhajte ih i poslužite što je prije moguće – što su svježe, to će bolje kušati.
Ako ih ne možete odmah upotrijebiti, pohranite ih u svoje mahune u hladnjaku. Pričekajte da ih školjku dok ih kuhate.
Smrznute i konzervirane grašak će ostati svježe do njihovog najboljeg datuma. Ako koristite konzervirane grašak, svakako ih isperite prije upotrebe kako biste uklonili neki natrij. Ako je moguće, kupite zamrznute grašak konzervirane jer neće sadržavati natrij.
Zdravi načini pripreme grašaka
Grašak je najbolje načiniti parenje dok ne bude nježno, ali ne previše mekan, kuhani al dente. Grašak se također može čistiti da se poveća ili se koristi u juhama i štalama. Oni su također veliki dodatak za cjelovite žitarice, nudeći veliku količinu ishrane u malom posluživanju.
Recepti s graškom
Grašak dodati okus, teksturu, boju, i pakirati u velikom prehrambenom punch. Budite kreativni sa svojim graškom i pire ih na vrhu svoje tost, ili jednostavno baciti ih u zadnji trenutak da kompliment vaš obrok.
kokosovo rižino rezanci s škampima i graškom
slatki grašak Crostini
- Hearty goveđi pšenično
