Nutricionizam Istaknuto (po porciji)
Kalorije 420Fat 14gCarbs 52gProtein 21g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 6 (1 šalica tjestenine + 3 lopta svaka) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 420 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 14g | 18% |
| Zasićene masnoće 4g | 20% |
| Kolesterol 78mg | 26% |
| Natrij 695mg | 30% |
| Ukupno ugljikohidrata 52g | 19% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Ukupni šećeri 3g | |
| Uključuje 0g Dodani šećeri | 0% |
| Protein 21g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 57mg | 4% |
| Željezo 4mg | 22% |
| Kalij 569mg | 12% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko hranjiva tvar u posluživanje hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(34 ocjene) Ukupno vrijeme 60 min
Prep 20 min, kuhati 40 min
Sluškinje 6 (1 šalica tjestenine + 3 lopta svaki)
Nema razloga za one s celijakijom propustiti nebitnu obitelj obrok. S nekoliko jednostavnih varijacija, tjestenine i mesne kuglice napravljene su bez glutena i poslužuju se u laganom i okusnom umaku od rajčice.
Buljevi za meso nisu uvijek bez glutena zbog korištenih krušnih mrvica, pa ćete umjesto toga zamijeniti krekere bez glutena kako biste postigli istu apetiziranu konzistenciju. A kada je riječ o umaku od tjestenine, dok je većina marki bez glutena, križna kontaminacija ne smije ih sve učiniti sigurnima za one s celijakijom. Izrada vlastite jednostavne verzije rješava taj problem.
Jednostavno je napraviti dvostruku šaržu mesnih okruglica i umaka, stoga zalaj i pohranite u zamrzivaču za brzu večeru u tjednu.
Sastojci
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka, sjeckani
- ½ srednji luk, sjeckani
- 1 (28 unca) mogu slomiti rajčice
- 1/2 žličica sušenog oregana
- 1/2 žličica koser soli i svježe mljevenog crnog papra
- 3 žlice sjeckani bosiljak
- 8 gluten-free krekeri
- 1 funta 90% mršavih mljeveno meso
- 1 veliki jaje, tukli
- 1 čajna žličica košer soli
- ½ žličice svježe mljevenog papra
- 1 češanj češnjaka, minirano
- 2 žlice sjeckani bosiljak
Priprema
- Da biste pripremili umak, ispirajte maslinovo ulje u srednjoj tavi.
- Dodajte češnjak i luk i pecite 2 do 3 minute.
- Dodajte rajčice, a zatim sezoni s oreganom, solom i crnim paprom po ukusu. Kuhajte, otkrijte, 20 minuta, povremeno miješajući. Umiješajte u bosilju i stavite na stranu.
- Dok umak pije, pripremite mesne okrugle. Zagrijte pećnicu na 400F. Stavite list za pečenje s pergamentnim papirom ili aluminijskom folijom i stavite na stranu.
- Stavite krekere u hranu i mljevene u fine mrvice.
- U velikom zdjelu, kombinirati gluten free breadcrumbs, mljevena govedina, jaja, sol, papar, češnjak i bosiljak.
- Čistim rukama nježno dobro izmiješajte i oblikujte u otprilike šesnaest kuglica. Prijelaz na lim za pečenje i pecite 20 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 160F.
- Jednom kada se kuhate mesne okruglice, dodajte ih umaku.
Sastojci varijacije i zamjene
Postoje razne vrste bezglutenskih tjestenina koje možete izabrati. Potražite one izrađene od smeđe riže – imaju blagi okus koji se neće natjecati s umakom od tanjuraste rajčice. Pobrinite se da provjerite popis sastojaka, kao i mnogi bez glutena tjestenine su također napravio s bjelančevine-jačanje jaja bijelog i graha.
Kuhanje i posluživanje savjeta
Izbjegavajte unakrsnu kontaminiranost u vašoj kuhinji. Plastični kolanderi i druga porozna kuhinjska oprema mogu držati i prenijeti gluten na hranu bez glutena. Oprema za pranje između uporabe u stroju za pranje posuđa ili uzimajte u obzir održavanje određenih setova bez glutena u vašoj kuhinji ako kuhate često za goste koji prate prehranu bez glutena.
Svako posluživanje je oko jedne šalice tjestenine s tri mesne kuglice u umaku.
