Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)
Kalorije 264Fat 7gCarbs 38gProtein 15g Prikaži Nutrition Label Sakrij prehrambene oznake
| Nutricionizam Facts | |
|---|---|
| Dodaci: 2 (1 cup each) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 264 |
| % Daily Value | |
| Ukupno masnoće 7g | 9% |
| Zasićene masnoće 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 416mg | 18% |
| Ukupno ugljikohidrata 38g | 14% |
| Dijetalna vlakna 10g | 36% |
| Ukupni šećeri 4g | |
| Uključuje 0g Dodani šećeri | 0% |
| Protein 15g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 121mg | 9% |
| Željezo 4mg | 22% |
| Kalij 544mg | 12% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko hranjiva tvar u posluživanju hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(2 ocjene) Ukupno vrijeme 15 min
Prep 10 min, Cook 5 min
Posluživanje 2 (1 šalica svake)
Ful Mudammas je tipično egipatsko jelo od jela koje se sastoje od zacrvenog graha s uljem, začinima i povrće koje se često poslužuje za doručak. Puno, također ponekad napisano "foule", ima mnogo varijacija u različitim arapskim, bliskoistočnim i afričkim kulturama.
Ovaj recept koristi konzerve Fava grah i kuha ih s češnjaka, kumin, tahini i sok od limuna. Fava grah je nizak u kalorijama i dobar je izvor biljnih bjelančevina i bogat je folatom, manganom, željezom i prehrambenim vlaknima. Ovaj recept čini izvrstan ručak kada se poslužuje s toplom pita kruhom i stranom krastavca i rajčice salata.
Sastojci
- 2 češnjaka češnjaka (srednje)
- 1, 15-unca može Fava grah (ne izlijevati)
- 1/2 žličica kumin (tlo)
- 1,5 žlica tahini
- 3 žlice sok od limuna (sok od oko 1 mali limun)
- sol i papar na okus
- dimljeni paprika, za posluživanje
Priprema
- Finje mljevenje češnjaka i ostavite ostatak 10 minuta.
- Stavite češnjake u srednju tavu na srednje visokoj vatri s fava grahom i tekućinom, kuminom i tahinom. Često se miješa 5 minuta ili dok se ne zagrije.
- Mash polovicu graha s maserom od krumpira ili nekoliko impulsa na mješalici za uranjanje. Ti želiš cijeli grah, neko poluproizvodi, a neki dobro pire.
- Dodajte sok od limuna i sol i papar okus. Pospite čašom paprike na vrhu prije posluživanja.
- Varijacije i zamjene sastojaka
Za varljivost varijacije, slomiti neki fetus preko vrha tople ful. Dodaje tonu kremastog i slanog okusa s umjerenim količinama proteina i masti.
Kuhanje i posluživanje savjeta
Domaćin mediteranskog bruncha ili poslijepodnevnog ručka vikendom za svoju obitelj i prijatelje i poslužite to (što se lako može udvostručiti ili utrostručiti) zajedno s drugim raspršenjima kao što su hummus, labne, baba ganoush i tabouleh. Kuhajte neko jaja i popijte puno toplih pita kruha. Završite obrok sa svježim čajem od paprene metvice i slatkim punjenim datumima.
Kako biste pronašli konzerviranu ili sušenu Fava grah, potražite bliskoistočnu trgovinu u vašem susjedstvu. Imat ćete eksploziju koja će pregledavati prozore popunjene specijalnim sastojcima poput rasutih oraha, sjemena i voća, začina, sira, graha, umaka, kruha i širenja. Svježe fava grah također su dostupni tijekom proljetnih i ljetnih mjeseci na poljoprivrednom tržištu.
Dolaze u zelenu podlogu, ali također morate ukloniti vanjsku kožu od svakog pojedinačnog graha. Dodajte svježe fava grah na jela kao što su tjestenina, piletina ili riba, ili ih maslina i raširi na komad tosta.
