Lubenice su umjereno visoke u šećeru, ali male količine mogu biti dio low-carb dijeta. U lubenici postoje vitamini i hranjive tvari koje čine zdrav izbor za zadovoljavanje slatkog žudnje, a ne samo praznih kalorija. Evo pogleda ugljikohidrata u lubenici.
Ugljikohidrat i vlakna broje
Ključ za uživanje lubenice na low-carb dijetu je gledati vašu veličinu posluživanja.
Standardno posluživanje je jedna šalica ili 5 unci i ima 11 grama neto ugljikohidrata. Za klin od lubenica, trebali biste mjeriti pažljivo kao klin može biti jednaka nekoliko servings. 1-inch wedge težak 10 unci je dvije porcije.
| Priprema lubenica | Carbs, vlakna i kalorijski brojevi |
|---|---|
| 1/2 šalicu kockica lubenica | 5,5 grama neto ugljikohidrata, manja količina vlakana, 23 kalorija |
| 1 šalica kockica lubenica | 11 grama neto ugljikohidrata, 46 kalorija |
| 1 klin (1 / 16 prosječni lubenica, 10 unci) | 22 grama neto ugljikohidrata, 1 grama vlakana, 86 kalorija |
Glikemijski indeks i glikemijsko opterećenje
Glikemijski indeks hrane je pokazatelj koliko i koliko brzo hrana povećava šećer u krvi. Međunarodne tablice glikemijskih indeksa i glikemijskih opterećenja: 2008 pokazuje prosječni glikemijski indeks lubenice kao 76.
Glikemijsko opterećenje hrane povezano je s glikemijskim indeksom, ali uzima u obzir veličinu posluživanja. Glikemijsko opterećenje od 1 je ekvivalent jedenja 1 gram glukoze.
Lubenica izgleda mnogo bolje po ovoj mjeri, jer ima malo ugljikohidrata po porciji.
| Glikemijsko opterećenje lubenice |
|---|
| 1/2 šalice sjeckani lubenica: 1,5 |
| 1 klin lubenica (1/16 prosječni lubenica, 10 unci): 6 |
| 1 posluživanje (100 grama): 4 |
Zdravstvene prednosti
Lubenica je dobar izvor vitamina C i vitamina A.
To je također odličan izvor likopena, a fitonutrijent koji studije pokazuje može biti od pomoći u održavanju zdravlja kardiovaskularnog sustava i eventualno zdravlja kostiju. Drugi fitonutrienti u lubeniji uključuju flavonoide, karotenoide i triterpenoide, koji imaju protuupalno i antioksidativno djelovanje. Gotovo zrelog crvenog lubenice sadrži više razine tih hranjivih sastojaka od manje zrelih ružičastih lubenica.
Citrulinska aminokiselina se nalazi u visokim koncentracijama u lubenici. Proizvodi se kao dodatak prehrani za različite navodne prednosti, ali količina pronađena u lubenici ne može biti jednaka koncentraciji koja se prodaje u obliku kapsule.
Krastava lubenica sadrži značajne količine hranjivih tvari, uključujući citrulin, i niži sadržaj šećera. Nažalost, u većini slučajeva, ukiseljena kora je napravljena od receptora koji zahtijeva dodavanje velike količine šećera, što nije prikladno za prehranu s niskom razinom ugljena.
Kao što ime sugerira, lubenica se uglavnom sastoji od vode. U jednom posluživanju lubenice dobit ćete oko 5 unci vode, što ga čini zdrava hrana za ispunjavanje vaših svakodnevnih potreba za vodom. Muškarci i žene trebaju između 9 i 13 šalica vode dnevno.
Odabir i pohrana
Voće koje se smatra "teškim za svoju veličinu" znači da plod ima veću vjerojatnost da bude svježiji, juicier lubenica.
Izvana treba biti čvrsta i bez nicks ili dents. Potražite "tlo mjesto" gdje je dinja počivala na tlu. U sladokusu koja je potpuno zrela, to mjesto će biti kremasto žuta boja.
Neobrezani lubenica može se pohraniti na sobnoj temperaturi, ali je bolje pohraniti na hladnijem mjestu, idealno između 50 F i 60 F. Nakon rezanja, lubenica treba biti u hladnjaku.
Niska skupina ugljikohidrata
Većina voća, žitarica, mahunarki i mliječnih proizvoda imaju tendenciju da budu viši u šećera ili ugljikohidrata. Možete ih uživati kao dio uravnotežene prehrane, ali svakako pripazite na njihov sadržaj ugljika i ograničite svoje dijelove. Ako je plan prehrane s niskom razinom ugljikohidrata ono što tražite, onda izgleda da su lisnato povrće i matice i sjemenke najbolji kladiti.
Riječ iz Verywell
Dok lubenica može izgledati kao da je visoko u ugljikohidratima, možete uživati u ovom voću na low-carb dijeta ako obratite pozornost na veličine dijelova. Dodaje šareni element za zelenu salatu ili voćnu salatu. Malo prirodne slatkoće može zadovoljiti i vaš nepce, a nećete gubiti tjelesnu količinu ugljikohidrata na nešto što će imati manju nutritivnu vrijednost.
