Frittata je protein pakiran, punjenje, i hranjiv talijanski jaje jelo i to je, naravno, low-carb. Možda su najbolje stvari o frittatama koliko su jednostavne i da su tako svestrane.
Sastojci za punjenje Frittata mogu se kuhati u tavi prije nego što dodate pretučene jajašca, čineći ga jednim jelima s brzim čišćenjem. Svako jaje ima manje od jednog grama ugljikohidrata, a većina sastojaka za punjenje sastoji se od mesa i veggies, koji su također low-carb.
Sve to čini frittata odličnim doručkom, ukusnim ručkom za ručak ili laganom opcijom za večeru koja neće uništiti vašu prehranu.
Izgradnja frittata
Što čini frittatas različitim od ostalih jela od jaja, kao što su omelets, je da su kuhani na pećnici u pećnici sigurno tava dok se vanjski rubovi su postavljeni. Posudu se zatim završi u pećnici. Također, frittate ne zahtijevaju vještinu i praksu koja vam je potrebna da biste dobili omlet pravedan, jer punila su pomiješana pravo umjesto složen unutar jaja.
Frittata je zapravo slična kvali, ali bez kore. Frittatas se poslužuju u klinovima i lako se prenose. U Italiji je uobičajeno uzeti klin da radi za ručak. Ako napravite veliku frittatu u tavu od 12 inča, možete imati dovoljno za nekoliko jela.
Da biste napravili frittata, trebat će vam:
- Nepotpornu tavu, poželjno 12 inča. Lijevani vlakni dobro rade za frittate. Trebat će vam i lopatice otporne na toplinu, poput silikona i broilera. Ako nemate mogućnost broilera, jednostavno ga stavite u pećnicu pri visokoj vrućini.
- Dvanaest jaja najbolje rade za gustu frittatu u 12-inčnoj tavi. Koristite manje jaja za razrjeđivanje frittata ili ako koristite manju tavu.
- Vaš izbor punila proteina kao što su šunka, slanina, piletina ili purica. Također možete koristiti vegetarijanske izvore proteina kao što su grah ili quinoa, međutim, koji će povećati broj ugljikohidrata.
- Povrće kao što su špinat, avokado, gljive, rajčice, paprike, šparoge i sve druge koje volite.
- Izborne dodatke s niskim sadržajem ugljena kao što su kozje, mozzarele ili druga vrsta sira i bilje.
No, uistinu, kada se radi o sastojcima koje odaberete, jedino ograničenje je vaša mašta i što je u vašoj kuhinji. To je savršen način za korištenje ostataka jela i odličan obrok za korištenje svoje povrće.
Dok su fritule u obliku doručka uobičajene, razmislite i o drugim preljevima. Na primjer, ovaj pizza frittata recept uključuje sve što je sjajno u vezi s pravom pizdom i savršeno je za večeru.
Kako kuhati Fluffy Frittata
- Prilagodite vrh pećnice – sa pećnicom na tjestenini, želite da vrh tava bude 4 do 6 inča od broilera. Uključite brojlera. Stavite tavu na štednjak i dodajte oko 1 žlica ulja. Dodajte bilo koji kuhano sirovo povrće ili meso koje želite u vašoj frittati i pržiti ih sve do završetka. Dodajte bilo koju travu, začine i sol koju želite.
- Dodajte sve prethodno kuhane sastojke i zagrijte ih.
- U veliku zdjelu umiješajte jaja s solom, paprom, ljekovitim biljem i 3 žlice bilo vode, mlijeka ili ne-mliječnog mlijeka, pola i pola ili vrhnja. (Polovica i polovina se kaže da daju najbolje rezultate.) Ako koristite sir, dodajte oko pola jaja (ili ga možete spremiti na vrh). Dodajte smjesu jaja u tavu sa svojim toppings.
- Na srednje topline, kuhajte jaja oko 2 minute, struganje strane i dna s toplinom otporne lopatice. Kada se jaja uglavnom kuha, ali još uvijek vrlo mokra, prestani miješati. Želiš vidjeti kuhana jaja razasuta po cijelom, ali mokro jaje između. Nastavite kuhati na štednjaku još jednu minutu, tako da donji dio postavi.
- Posipajte ostatak sira na vrhu. Stavite tavu ispod broilera. Pažljivo pratite dok su gornji smeđi. To će trajati 2 do 4 minute, ali se to odjednom događa kad počnu.
- Izvadite tavu iz pećnice; svakako koristite pećnicu ili držač posude. Samo zato što je ručka bila hladna kada ga koristite na štednjaku ne znači da će ostati hladan u pećnici.
- Pustite frittata da sjedite oko 5 minuta da biste završili kuhanje u sredini. Izrežite ga na klinove i poslužite.
- Frittata klinovi dobro zamrzavaju. Prije nego zamotajte i zamrzite, posve hladite.
- Riječ od Verywell
Jednom kada shvatite kako su jednostavni fritzati kuhati, ovo jelo može lako postati glavni element u svojoj low-carb dijetama. Zabavite se pri izradi vlastitih prilagođenih recepata i uživajte u bezbrižnim i ukusnim jelima na vašim najplodnijim noćima.
