Paleo dijeta samo omogućuje hranu koja bi bila dostupna lovac-sakupljači prije zore poljoprivrede. Mnoge hrane koju ste navikli na jelo zabranjeni su na ovoj prehrani. Pogledajte što ćete morati ukloniti na paleolitiku tipa dijeta, uz nekoliko upozorenja.
Rafinirani šećeri
Postoji dugačak popis sastojaka koji su u osnovi šećer. Neke paleo dijete omogućuju male količine meda ili čistog javorovog sirupa, ali one bi bile rijetke poslastice u pretpovijesno doba.
Žitarice
Nekoliko pržena zrna divljih zrna pronađeno je u drevnim požarima. No, nije se moglo sakupiti mnogo toga vremena, i bili su vrlo različiti u obliku i prinosu od današnjih pripitomljenih i hibridiziranih zrna. Paleo pundits smatra da je kukuruz zrno.
Starchy Tubers
Bez obzira na gomolje je područje neslaganja u Paleo zajednici. Neki kažu da ne smijemo jesti gomolja, dok drugi ukazuju na paleolitike koji jedu korijene. Oni su podijeljeni u frakcije onih koji kažu da ne jedu gomolje, one koji samo izbjegavaju krumpir, ali dopuštaju druge gomolje, a oni koji kažu da su svi gomolji prihvatljivi. Možete odlučiti koji će kamp slijediti, možda ga temeljiti na tome koliko dobro podnosite krumpir i druge gomolje. Općenito, izbjegavajte:
- Krumpir
- Slatki krumpir
- Yams
- Cassava
- Manioc
- Beets (prema nekim autorima)
mahunarke (grah, grašak, kikiriki)
Obično se zabranjuju premisi da se većina ne može jesti bez kuhanja (tako da ne bi jeli tijekom paleolitika), i da mahunarke imaju visok sadržaj lectina i drugih anti-hranjivih tvari.
Istraživanje lektina je u ranom djetinjstvu, a nije poznato o ovome sa sigurnošću. Ako ste zainteresirani, knjiga Loren Cordain, "The Paleo Answer: 7 dana za izgubiti težinu, osjetiti veliku, ostati mlad", ima odjeljak o temi.
Mliječni proizvodi
Rani ljudi nisu jeli mliječne proizvode prije nego što su životinje pripitomljene.
Istaknuto je da je prilagodba mliječnim proizvodima u nekim genetskim linijama, ali većina autora ove vrste prehrane isključuje prehranu mliječnih proizvoda, uključujući mlijeko, maslac, vrhnje, jogurt, sladoled, sir itd. Drugi kažu da maslac (i u manjoj mjeri krema) nemaju puno laktoze ili kazeina i vjerojatno su prihvatljivi povodom. Svi bi se složili da će, ako ćete jesti mliječne proizvode, pobrinite se da su životinje hranjene travom, a većina bi potaknula ljude da traže sirove oblike mliječne hrane.
Neki meso
Većina prerađenih mesa (napravljena s nitritima i aditivima) nije dopuštena, uključujući hot dog, slaninu, kobasice i jela za ručak. Drugi ističu da postoji razlika između prerađenih mesa i jednostavno "izliječenih" jela poput slanine, a najvažnije je znati kako je životinja podignuta i tretirana.
ulja
Izbjegavajte slijedeće:
- ulje od ulja pamučnog ulja
- ulje kikirikija
- sojino ulje (isto kao i sojino ulje)
- ulje rižinog ulja
- ulje pšenice
- To uključuje proizvode kao što je većina komercijalnih majoneza, koja uključuju ta ulja.
Loren Cordain, autor knjige The Paleo Diet, ima dug popis privilegiranih ulja u svojoj knjizi na temelju omjera omega-6 i omega-3 masnih kiselina. Ne odobrava tropske biljne ulja (kokos i dlan) koji imaju visoku razinu zasićenih masti.
Ostali pisci odobravaju ili čak potiču jesti ove tropske ulja.
Salt
Većina autora ovog tipa dijeteta zagovara se barem umjereno s unosom soli. Neki kažu da su smanjeni što je više moguće.
Ostalo
Ranije paleo autori su bili negativni na ocat. Novije mišljenje čini se da se umjerava na tome.
Kako strogo biste trebali biti s filozofijom paleo prehrane?
U knjizi "NeanderThin", autor Ray Audette prsti vrlo striktno, kako u prehrambenim preporukama tako i na inzistiranju da morate potpuno promijeniti vašu prehranu i nikad se nećete osvrnuti.
Loren Cordain u "The Paleo Diet" više oprašta, savjetuje tri faze ublažavanja prehrane, a također uključuje i ono što on naziva otvorenim obrocima gdje osoba može otpustiti pravila.
Osjeća se da još uvijek možete imati koristi od barem djelomičnog praćenja programa i preporučujete da počnete s tri otvorena jela tjedno.
Mark Sisson, autor "Primal Blueprint" zagovara 80/20 pravilo, uskladiti vašu prehranu s načelima 80 posto vremena.
Dno crta je znati sebe i što radi za vas. Eksperimentirajte, ugađajte i eksperimentirajte nešto više.
