Većina infekcija s tapeworms, također naziva taeniasis, dolaze od jela skuhana ili sirovo meso, svinjetina ili riba. Drugi manje uobičajeni uzrok je kada zaražena osoba prenese bolest drugima. To se može dogoditi, primjerice, ne ispirući ispravno ruke nakon odlaska u kupaonicu, a zatim kuhati hranu. Ljudi koji žive u neposrednoj blizini stoke ili slobodnih životinja i / ili imaju slabu sanitariju imaju veći rizik od razvoja infekcije sluzi.
Infekcije trakavica su češće u razvoju područja svijeta gdje je sanitarna opskrba loša i ljudi mogu jesti manje jela. Dakle, putovanje na ta područja je još jedan faktor rizika, a liječenje infekcije nakon dijagnoze je važno kako bi se spriječilo daljnje širenje.
Kako se infekcija javlja
Tapewormi se često spominju po vrsti mesa koje inficiraju:Taenia saginata(goveđi trakavica),Taenia solium(svinjska trava) iTaenia asiatica(azijska trakavica, ,Diphyllobothrium latumje vrsta široke trakavice koja zarazi slatkovodnu ribu. U Sjedinjenim Državama, prenošenje svinjske trake (T solium)je najviše zabrinutost među nedavnim imigrantima. Infekcija s tom trakicom može uzrokovati ozbiljni poremećaj mozga koji se naziva neurocysticercosis.
Tapewormi započinju svoj životni ciklus kao jaje. Jaja mogu dnevno ili mjesecno živjeti izvan ljudskog ili životinjskog domaćina i mogu zagađivati hranu ili vegetaciju, a zatim ih može jesti stoka (svinje ili krave).
Jaja se izlegu u životinju, a zatim se mladi mučnine (cysticerci) kreću iz crijeva u mišićno tkivo.
Cysticerci može godinama živjeti u životinjskim mišićima. Ako se životinja zatim bere i jede ljudima bez temeljito kuhane da ubije trakavice, gutanje cysticerci može zauzeti prebivalište u ljudskom crijevu.
Potrebno je dva mjeseca da cysticerci rasti u odraslih trakavica dok žive u ljudskom crijevu. Odrasla trakavica zatim se pričvršćuje na zid tankog crijeva i može tamo živjeti godinama (čak 30 godina). Odrasla trava proizvodi proglottide, što je dio crva koji ima muške i ženske reproduktivne dijelove. Proglottidi postaju trudni s jajašcima i odsiječe se od roditeljskog crva, koji još uvijek živi u crijevima. Trudni crv prolazi kroz probavni sustav i iz anusa s crijevnim pokretom.
Nakon napuštanja tijela s stolicom, pužnice otrovnice otpuštaju se, gdje ih potom može progutati druga životinja ili čovjek, ponovno započinjući postupak.
Infekcija od mesa
Primarni način na koji ljudi mogu ugovoriti trakavicu je od konzumacije mesa, svinjetine ili ribe zaražene tapewormsom. Ako je životinja zaražena, meso će imati larvi ili jaja.
Dok pravilno kuhanje i / ili zamrzavanje mesa mogu ubiti tapeworms, kada bilo koji odrezak mesa sumnja da je zaražen bilo kojim uzročnikom, najbolji je način djelovanja odbaciti. Kuhanje mesa dobro pomaže u smanjenju rizika da sadrži žive parazite, ali sirovo meso, perad i ribe ne dolaze bez takve zaštite i jedući ih treba izbjegavati.
Nerazvrstane ribe
Široke trakavice koje inficiraju ribu najčešće se nalaze u slatkovodnim vrstama kao što su losos, pastrva, grbavica i šljunak. Ribe koje su ukiseljene, dimljene ili "lagano slane" ne smiju se kuhati ili tretirati na način koji će ubiti ove trakavice. Infekcija s ovom vrstom trakavice obično se nalazi kod riba koje potječu iz sjeverne hemisfere.
Smetnje prilikom putovanja
Putovanje prema manje razvijenim zemljama može staviti putnike u opasnost od ugovaranja trakavica jer je infekcija češća izvan Sjedinjenih Država. Važno je osigurati da se riba i meso temeljito kuha i da se druga hrana (čak i voće i povrće) pripremi vodom koja kipuće ili je kemijski tretirana kako bi se uklonili patogeni.
Ako imate sumnje, izbjegavajte jelo.
Infekcija od ljudi
Ljudi također mogu biti zaraženi tapeworms kroz druge ljude, iako je to manje uobičajena. Osoba koja je zaražena će proći jaja iz trakavica u stolicama. Ako zaražena osoba dotakne svoju stolicu tijekom pokreta crijeva, mogu se pojaviti konoplje jaja na rukama, a zatim ih prenijeti na druge površine ili hranu.
Pravilno pranje ruku sapunom i toplom vodom može ukloniti ova jaja, ali ako zaražena osoba ne (ili ne može) to učiniti nakon odlaska u kupaonicu, mogu širiti jaja drugim ljudima.
Prevencija
Možete poduzeti korake za ubijanje trakavica ako pravilno zamrznete i kuhate hranu.
Meso
Kuhanje meso pravilno i zamrzavanje na odgovarajućim temperaturama može pomoći u ubijanju bilo kakvih trakavica koje bi mogle biti utočište. Meso treba kuhati sve dok centar više nije ružičasto i sokovi se brišu. Nadalje, ostavljajući meso ostalo najmanje tri minute prije posluživanja, također će pomoći ubiti bilo koje trakavice jer meso nastavlja kuhati dok se odmara.
FDA preporučuje ove smjernice:
- Zamrzavanje mesa ili svinjetine na -4 stupnjeva F (-20 stupnjeva C) tijekom 7 dana
- Kuhanje mesa i peradi na unutarnju temperaturu od najmanje 160 stupnjeva F (71 stupnjeva C)
- Kuhanje cijele odrezak mesa na unutarnju temperaturu od najmanje 145 stupnjeva F (približno 63 stupnja Celzijusa)
Riba
Ribu treba kuhati dok ne postane crvena i čvrsta boja. FDA preporučuje da ribu također treba kuhati na unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva F (približno 63 stupnjeva C). Zamrzavanje najmanje -4 stupnjeva (-20 stupnjeva C) za tjedan dana (7 dana) također će ubiti tapeworms. Niže temperature mogu se koristiti za kraće vrijeme za ubijanje trakavica, uključujući:
- Zamrzavanje do krute pri temperaturi od -31 stupnjeva (-35 stupnjeva C) ili ispod, te pohranjivanje na toj temperaturi ili ispod 15 sati
- Zamrzavanje do krute pri -31 stupnjeva F (-35 stupnjeva C), a zatim pohranjuju 24 sata na -4 stupnjeva (-20 stupnjeva C)
