Kada se podvrgava kemoterapiji, kuhanje će vjerojatno biti posljednja stvar koju želite učiniti u danima nakon infuzije. Nedostatak energije, mučnina i drugih nuspojava liječenja mogu čak napraviti nekakvu misao hrane nepodnošljivom.
Čak i ako imate nula apetit, pravilno ishrana je presudna tijekom liječenja raka. Smetnje obroka i manjih obroka tijekom dana često je više realan cilj od vašeg tipičnog "3 kvadrata dnevno".
Planirajte unaprijed kako biste osigurali pravilnu prehranu
Jednako je važno priprema prije početka terapije. Zamrzavanje manjih obroka unaprijed često je najbolji način da to učinite, pogotovo ako imate obitelj. Umjesto da biste, recimo, stavili lonac svog poznatog čilija od nule (aromatski mirisi koji će vas vjerojatno razboljeti), možete pripremiti pojedinačne dijelove serije i skuhati u vrećice zamrzivača. Jednostavno kao takvo.
Vi svibanj također razmotriti ulaganje u vreće za kuhanje ako nemate mikrovalnu pećnicu. Za razliku od standardnih vrećica u stilu ziplock (koji mogu rastopiti ili potencijalno potisnuti kemikalije u vašu hranu), ove posebne torbe su odobrene od FDA za ključanje i dostupne su od većine trgovina specijaliziranim gastronomskim proizvodima. 7 savjeta za zamrzavanje obroka sigurno
Ako nikada niste zamrznuli obrok ili ste sigurni kako to učiniti sigurno za veće dijelove, evo nekoliko savjeta koji vam mogu pomoći:
Uvijek držite temperaturu zamrzivača na nulu (0) stupnjeva celzijusa ili niži. Visoke temperature omogućuju rast bakterija i kvarenje.
- Uvijek zamrznite hranu u posudama ili vrećicama koje su sigurne za zamrzavanje.
- Uvijek koristite prikladnu veličinu spremnika za dio koji zamrzavate. Višak zraka povećava rizik za rast bakterija.
- S druge strane, nemojte prepuniti spremnike jer hrana ima tendenciju širenja dok se zamrzavaju. Ako niste pažljivi, pretjerana vrećica može otvoriti i uništiti pripremljeni obrok.
- Obavezno napišite sadržaj kontejnera i datum kada je hrana zamrznuta ili na samom spremniku ili na sigurnosnim naljepnicama zamrzivača ili maskirnoj traci. Obavezno napišite u tintu koja se ne mrlja ili izblijedi, idealno stalni marker
- Dopusti hranu da se ohladi prije stavljanja u zamrzivač. Ako ne, to može djelomično rastopiti obližnje posude, uzrokujući da formiraju ledene kristale i mijenjaju okus i miris.
- Važno je zapamtiti da smrznuta hrana ne traje zauvijek. Opće pravilo je da nikad ne držite pripremljene obroke zamrznute duže od tri mjeseca, možda manje ako je temperatura zamrzivača ništa manje nego savršena.
- Prehrambeni proizvodi koji se ne zamrzavaju
Uglavnom, većina kuhanih jela zamrzava se lijepo bez ugrožavanja okusa, teksture ili vaše sigurnosti. Ostale vrste hrane također se ne zbivaju. Među njima:
Mlijeko-teška jela obično ne zamrzavaju dobro. Masnoće u mlijeku, majoneze, krem sir ili kiselo vrhnje mogu se odvojiti u procesu zamrzavanja. Isto se odnosi i na neke mastiće umake.
- Dok je savršeno sigurno zamrznuti špagete bez umaka, tjestenina će obično biti gusta pri odmrzavanju. S druge strane, lijepo su zamrznuta jela od tjestenine poput lasagne, pečenih zita ili makarona i sira.
- Slanu hranu često će postati mutna nakon odmrzavanja.
- Svježa salata od voća i povrća ne zamrzavaju dobro.
- Neki pojedinačno kuhani povrće, poput tikvica, patlidžana ili brokula, također može imati laganu promjenu u teksturi nakon odmrzavanja.
- Najbolje vrste hrane za zamrzavanje
Kada planirate jela prije kemoterapije, pokušajte izbjeći jake začine i okuse koji mogu uzrokovati mučninu. Usredotočite se na jednostavne, udobne hrane kao što su pečeni piletina, riža, pire krumpir i neugledno povrće prvih nekoliko dana nakon infuzije. Ove namirnice obično su najlakše tolerirati.
Ostale preporučene namirnice uključuju:
smrznute bobice (izvrsne za trese i smoothije)
- pileća juha i druge juhe ili juha
- pre-kuhana piletina koja se može isjeckati, kockati ili sjeckani za salate, brze hrane ili jednostavno zakuhati
- mršav crvene mesne obroke poput mesa, pastirske pite ili goveđih savjeta s umakom (ako ste u mogućnosti podnijeti crveno meso)
- kruh (koji može vezati crijevni trbuh)
- Ako ne možete zadržati hranu ili ne moći jesti, držite zalihe prehrambenih napetosti na ruku, kao što je osiguranje ili pojačavanje. Iako se nikada ne smiju koristiti kao nadomjestak za obroke, oni mogu pružiti potrebnu prehranu tijekom "izvan" dana koje možete imati nakon kemoterapije.
