Nisu sve nuspojave na hranu prave alergije – to jest IgE posredovane reakcije na imuni sustav. Neki se smatraju hranjivim netrpeljivostima ili osjetljivostima.
Budući da hranjive netrpeljivosti može izazvati niz uzroka, dijagnosticiranje je nešto teže; testovi za nekoliko uobičajenih nedostataka hrane su specifični za te poremećaje. Međutim, postoji nekoliko testova i tehnika koje ćete vjerojatno susresti kada vaš liječnik, alergolog ili gastroenterologinja dijagnosticira simptome povezane s hranom koji se ne čine pravim alergijama.
Čuvanje dnevnika hrane
Ako vaš liječnik nije siguran je li hrana uzročnik vaših simptoma ili ako bi vaš liječnik jednostavno želio potražiti obrasce u onome što ste jeli kada se simptomi pojavljuju, ona može preporučiti da zadržite dnevnik hrane ili dnevnik hrane.
To bi trebao biti cjelovit zapis hrane koju ste jeli tijekom određenog vremenskog razdoblja (obično najmanje tjedan dana), plus zapis o svim simptomima koje pati tijekom tog vremena. Dnevnik prehrane često se kombinira s drugim dijagnostičkim metodama.
Prehrambeni dnevnici mogu se koristiti za suzbijanje potencijalnih poticajnih migrena ili za pomoć sportašima za vježbanje uz njihovu uporabu u dijagnosticiranju nepodnošljivosti hrane.
Eliminacija dijeta
Dok se različiti liječnici vole provoditi na različite načine, osnove svih dijeta uklanjanja su slične: ispustite hranu za koju sumnjate da vam uzrokuje probleme, a zatim pogledajte što se događa kada ih ponovno uvesti.
Možete izrezati hranu koja će vam najvjerojatnije uzrokovati probleme ili smanjiti svoju prehranu na sve osim nekoliko namirnica koje najvjerojatnije ne uzrokuju vaše simptome. Nakon što ste stabilizirali svoju novu dijetu, možete polako povećati broj hrane koju jedete. Učinite to dok pratite svoje simptome.
Eliminacija dijeta može se koristiti za procjenu raznih simptoma netrpeljivosti hrane.
Krvni testovi
Većina dijagnostičkih krvnih testova za netolerancije hrane smatra se kontroverznim. Međutim, postoji jedan uvjet u kojem krvni testovi trebaju biti prvi korak u dijagnozi: celijakija.
Celijakija nije stvarno netolerancija hrane; to je zapravo autoimunološki uvjet. Kada imate celijakijsku bolest i konzumiraju protein gluten (koji se nalaze u zrnu pšenice, ječma i raži), vaš imunološki sustav reagira napadanjem vašeg tankog crijeva.
Krvni testovi mogu otkriti protutijela koja nastaju u ovom napadu imunološkog sustava, zbog čega su korisni u pregledu celijakije. Međutim, ova ispitivanja nose određeni rizik od lažnih pozitivnih (tj. Rezultata koji ukazuju na celijakijsku bolest iako pacijent nema celijakijsku bolest) i lažnih negativnih, pa ih obično slijedi endoskopija.
Krvne pretrage također se mogu koristiti za provjeru netolerancije na laktozu.
endoskopija (mala biopsija crijeva)
Endoskopija je pregled i biopsija tkiva tankog crijeva, često korištena za testiranje celijakije (kao i nekoliko drugih ne-hranih stanja). U ovom testu fleksibilna cijev s kamerom pričvršćena je u želudac, obično kroz vaš ezofag. Pri provjeravanju celijakije gastroenterolozi traže obrasce oštećenja crijevne podloge.
Testovi disanja
Test koji mjeri koncentraciju vodika u dahu je još jedan način koji se ponekad koristi za ispitivanje netolerancije na laktozu. Vodik je nusprodukt potrošnje laktoze kod osoba s netolerancijom na laktozu.
