Mnogi ljudi s dijabetesom zabrinuti su za jesti jaja jer vjeruju da su previsoke u kolesterolu. Jednom se vjeruje da jedenje prehrambenog kolesterola može povećati kolesterol u krvi, no ta se logika više ne smatra pravilnim. Zapravo, studije su pokazale da prehrambeni kolesterol, poput kolesterola koji se nalazi u jajima, nije povezan s visokom razinom kolesterola u krvi.
Dijetalni kolesterol nije povezan s visokim kolesterolom u krvi
Iako nije neuobičajeno za osobe s dijabetesom tipa 2 da imaju druge uvjete poput visokog kolesterola, sama konzumacija kolesterola nije povezana s povišenim razinama kolesterola u krvi.
Što se tiče sveukupnog odnosa između konzumacije jaja i dijabetesa tipa 2, istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Clinical Nutrition u lipnju 2010 nije pronašlo takav odnos. Neki stručnjaci preporučuju ograničavanje jaja na ne više od tri žumanjka tjedno. Ova preporuka je uglavnom zbog sadržaja zasićenih masti koji se nalazi u žumance, a ne na kolesterolu.
Višak unosa zasićenih masnoća (koji se nalazi u prženim hranama, procesna mesa poput kobasice i slanine i slatkiša poput kolačića, kolača i bombona) može povećati kolesterol u krvi. I dok dva jaja imaju manje zasićenih masnoća od malog hamburgera, ako kuhate jajašima u maslacu, vršite ih s punomasnim sirom ili ih parite slaninom ili kobasicom, morat ćete jesti previše zasićene.
U stvari, neki rezultati istraživanja pokazali su da veza između unosa jaja i visokog kolesterola ili dijabetesa može biti iskrivljena na temelju prisustva drugih visokokalentnih namirnica kao što su maslac, slanina i kobasica.
Jaja mogu biti dio plana uravnoteženog obroka
Sami jaja su umjereno slab izvor bjelančevina koji može pomoći uravnotežiti plan jela napravljen za nekoga s dijabetesom.
Protein je važan makronutrient koji pomaže u pomoći u sitosti, očuvanju i izgradnji mršavih tijela, povećava imunitet i pomaže u liječenju i popravljanju tkiva. Jaja ne sadrže ugljikohidrate i nisu ograničene na šećer u krvi kada jedu sami. Bjelanjci jaja su čak i lakši izbor: dva bjelanjka ili 1/4 šalice zamjenskog jaja imaju pola kalorija od 1 jaja i izuzetno su niske masnoće.
Evo nekih zdravih ideja obroka koje su manje od 500 kalorija i uključuju jajašca:
Raspršite jedno jaje i dva bjelanjka. Dodajte bilo koji ne-škrobni povrće na svoje tijelo – ostatak pržena povrća, špinat, papar, luk. Poslužite jaje klicati na vrhu 1 komad cijeli zrna tost s razmaz avokado. Dodajte posluživanje sezonskog svježeg voća.
- Pomiješajte dva kuhana jaja s tvrdo kuhano jednim bijelim bjelanjakom s avokadom i poslužite s kriškom salate i rajčice na cjelovitoj pšeničnoj tjestenini. Dodajte posluživanje sezonskog svježeg voća.
- Jelo za jaja ima dodatne zdravstvene prednosti
Ako još uvijek sumnjate u to da dodate jaja na svoj plan dijabetesa, ovdje su neki drugi razlozi zbog kojih bi ljudi s dijabetesom trebali razmotriti jesti jaja:
Uz nisku razinu zasićenih masnoća i puno kvalitetna bjelančevina, jaja se također pakiraju s 13 bitnih vitamina i minerala – od kojih su dva, kolin i lutein, važni za funkciju mozga i očiju.
- Jaja su dobar izvor vitamina D koji je topljiv u mastima. Adekvatan unos vitamina D može potencijalno smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2, ali još nije poznato je li smanjenje rizika od ispravljanja nedostatka vitamina D kod pojedinaca s netolerancijom glukoze progresije u dijabetes tipa 2.
- Jesti jaja na doručak mogu pomoći u kontroli gladi i razina šećera u krvi. U jednoj studiji koja je uspoređivala doručak s jaja na doručak s bagelima, oni koji su imali jaja za doručak su se osjećali manje gladnima tijekom dana i izgubili 65% više težine. Protein usporava probavu, kao i apsorpciju glukoze. Stoga je razlog zašto bi dobro, mršav protein trebao biti uključen u sve planove obroka za osobe s dijabetesom.
- Jedna studija sugerira da jedući višu masu, veći protein, niži ugljikohidratni doručak može pomoći u smanjenju šećera u krvi.
- Jedno jaje ima samo oko 75 kalorija i bez ugljikohidrata. Tvrdo kuhana jaja čine izvrsni kalorijski i ugljikohidratski kontrolirani zalogaj, omogućujući vam da napunite proteina bez širenja šećera u krvi.
- Jaja košta najmanje 1 1/2 do 2 puta manje od ekvivalentnih mesnih i ribljih opcija kada usporedite 1 jaje na 1 unca mesa, što ih čini vrlo ekonomičan izbor
- Završna misao
