Alergije na kikiriki su treća najčešća alergija na hranu za američku djecu i druga najčešća alergija na hranu za odrasle. Oko 1,4% posto djece i 0,6% odraslih osoba alergično je na kikiriki.
Nitko ne zna zašto, ali alergije na kikiriki postaju sve češća među djecom. Dječaci imaju veće stope alergije od kikirikija od djevojčica, a ne-latino afroameričke djece imaju veću stopu alergije od kikirikija od djece drugih etničkih skupina. Za razliku od nekih drugih alergija na hranu djetinjstva, alergije na kikirikije često su dugotrajne. Istraživanja pokazuju da oko 20% djece mlađe od dvije osobe, koji su alergični na kikirikiju, prerastat će alergiju adolescencijom, što znači da će 80% imati alergiju za život.
Većina smrti povezanih s alergijom na hranu povezana je s gutanjem kikirikija i anafilaksijom. Kikiriki se često nalazi u našoj prehrambenoj ponudi, a ponekad se skriva iu hrani i neprehrambenim proizvodima, što im čini pravi izazov za izbjegavanje.
Simptomi
Simptomi povezani s alergijom kikirikija obično se pojavljuju odmah nakon jela kikirikija ili hrane koja sadrži proizvode od kikirikija. Simptomi mogu početi u roku od nekoliko minuta, ali može trajati do dva sata.
Simptomi alergije na hranu mogu uključivati:
reakcije kože kao što su osip, osip ili ekcem.
- Gastrointestinalni simptomi kao što su mučnina, bol u trbuhu, povraćanje ili proljev.
- Simptomi dišnih puteva, uključujući šištanje, kašljanje ili noktiju. Oticanje, također poznat kao angioedem, usana, jezika ili lica.
- Mogu se pojaviti teške reakcije, nazvane anafilaksije, koje utječu na više organskih sustava.
- Kane imaju veću vjerojatnost da uzrokuju anafilaksiju od drugih glavnih alergena. Anaphylaxis je hitna medicina i zahtijeva brzu terapiju.
- Dijagnoza i liječenje
Alergiju kikirikija dijagnosticira liječnik specijaliziran za alergije – alergičar. Da vam dijagnosticira, vaš liječnik će poduzeti detaljnu povijest bolesti, provesti fizički pregled i vjerojatno će naručiti testiranje alergije na hranu.
Liječenje alergije na kikiriki je uklanjanje kikirikija i proizvoda od kikirikija iz prehrane. Postoje mnogobrojne istraživačke studije koje se upravo sada bave imunoterapijom za alergiju kikirikija, traže lijek ili liječenje alergijama kikirikija. Većina je procesa desenzibiliziranja kikirikija kroz jesti mikroskopske količine proteina kikirikija. Zbog rizika od teške alergijske reakcije, nijedan od ovih tretmana nije spreman za vaš lokalni liječnički ured, i oni sigurno nisu nešto što biste trebali ikada pokušati sami. Nažalost, jedini siguran tretman za alergiju kikirikija je da izbjegavate kikiriki.
Kako izbjeći kikiriki
Kako je spomenuto, morate ukloniti sve kikiriki iz prehrane kako biste izbjegli alergijsku reakciju. Jednako važno, morate izbjegavati svu hranu koja je izložena riziku od križne kontaminacije od kikirikija u proizvodnom procesu, poput granola barova, kolačića, krekera i žitarica.
Znak zaštite alergije na hranu i Zakon o zaštiti potrošača (FALCPA) inzistiraju da proizvođači popisaju kikiriki kao potencijalni sastojak alergije za potrošače.
Ne samo da ćete naći ove informacije u popisu sastojaka, već će i biti na paketu. Neki proizvodi neće nazvati sastojke na bazi kikirikija na naljepnici. Postoje dvije stvari koje možete učiniti u ovoj situaciji: nazovite proizvođača i raspitajte se o specifičnim sastojcima sadržanim u proizvodu i / ili preskočite jesti proizvod.
Zbog rizika unakrsne kontaminacije (to se događa kada se hrana vrši u istom objektu i tragovi kikirikija mogu zagađivati orašaste plodove koji sadrže proizvode), mnoge će obitelji izbjegavati jesti orašaste plodove kada se pojavi alergija kikirikija.
Izbjegavajte
bilo koju hranu koja sadrži sljedeće:
kikiriki i maslac od kikirikija
tlo oraha mješovita oraha
- umjetna oraha (kao što su Nu-Nuts®)
- brašno od kikirikija
- uvozna hrana koja sadrži hidrolizirane biljne ili biljne bjelančevine (hrana proizvedena u SAD-u i Kanadi obvezna je navesti izvor tih sastojaka, ali uvozna hrana ne smije to učiniti)
- hladno prešano, protjerano ili izraženo ulje kikirikija
- Budite jadni sljedeće kategorije namirnica, budući da
- mogu sadržavati
- kikiriki:
pečene robe, osobito kolačići, kolači, kolači, krekeri i slično čokolade i bomboni – "krhki" gotovo uvijek označava kikiriki, a "lajanje" od nuts nekih vrsta, a mnogi inače sigurni čokolade nažalost su napravljeni na zajedničkim linijama s kikirikija sladoled i druge smrznute deserte
- špageti umak, čili, juha i slična jela
- nugat i marzipan
- žitarice i granola
- Peanut ingredients može biti skriven ili uobičajeno korišten u drugoj hrani ili koji se nalazi u ne-prehrambenim proizvodima:
- Visoko rafinirano ulje kikirikija vjerojatno je sigurno za većinu ljudi s alergijama kikirikija, ali hladno prešano ulje može sadržavati više razine proteina kikirikija. Budite oprezni pri korištenju visoko rafiniranih ulja i budite sigurni u vrstu i izvor ulja prije konzumiranja.
- Kikirno ulje se obično koristi u dubokom prženju i azijskom kuhanju. Kikiriki su gotovo sveprisutni u tajlandski, kineski i indonezijski kuhanje. Oni su također česti u zapadnoj Africi i južnoj Americi.
Ulje kikirikija (označeno kao ulje kikirikija) može se naći u kozmetici, lijekovima, krema i topikalnim proizvodima.
- Grijanje kikirikija ili maslac od kikirikija mogu ispuštati proteine u zrak koji mogu uzrokovati reakciju ljudi osjetljivima na alergene nastale zrakom.
- Mnogi proizvođači koji su prihvatljivi za alergije navest će da su njihovi proizvodi izrađeni u objektima bez kikirikija, tako da možete biti sigurni u odabir proizvoda tih tvrtki.
- Premda je kikirikija legura, a ne orah, oko jedne trećine djece s alergijom kikirikija također će biti alergična na barem jednu vrstu drvene matice, najčešće badema i lješnjače. Mali postotak djece s alergijom kikirikija može imati alergiju na više mahunarki, najčešće soju, slanutak i leće.
- Samo pet posto onih koji imaju alergiju kikirikija su alergični na mahunarke (grah) – drugim riječima, 95% ljudi s alergijom kikirikija podnosi grah. Postoji 20% rizika od alergije na lupin (također poznat kao lupin), vrsta graha koja se koristi u visoko bjelančevinama, glutenima i prehrambenim proizvodima specijalitetima. Lupin je uobičajen u europskom kuhanju i pečenju, a postaje sve dostupniji u Sjedinjenim Državama. Ako imate alergiju kikirikija, ne biste trebali izbjegavati potencijalne križne reaktivne hrane iz straha od razvoja alergije na njih, jer to će ograničiti vašu prehranu i može zapravo pridonijeti razvoju osjetljivosti na njih umjesto da sprječava probleme.
Ako ste zabrinuti zbog reaktivnosti, razgovarajte sa svojim liječnikom o tome koja je hrana sigurna za konzumaciju.
Upravljanje alergijom kikirikija u školi
Djeca vole maslac od kikirikija, a maslac od kikirikija i sendvič mliječnih proizvoda je ručka za ključeve za lunchbox. No, kikirikijevo ulje je ljepljivo: može međusobno kontaminirati drugu hranu i ostati iza na ručak stolovima, rukama ili fontovima za piće. Škole su se bavile rizikom od križne kontaminacije na različite načine koji uključuju uspostavljanje odvojene tablice za ručavanje za alergijske djece i zabrana kikirikija iz cijele škole.
Čišćenje ostataka kikirikija s ruku i stolova relativno je jednostavno, ali ne zahtijeva dnevnu rutinu čišćenja. Ono što se čini najzahtjevnijim jest balansiranje potreba djece s alergijama kikirikija, a sloboda druge djece da jedu omiljenu hranu.
Održavanje linije komunikacije otvorenih s nastavnicima i osobljem je najbolji pristup zaštiti djece s alergijom kikirikija. Ako vaše dijete ima alergiju kikirikija, kontaktirajte školu prije prvog dana. Razgovarajte s medicinskom sestrom i učiteljem o planu da Vaše dijete bude sigurno u školi. I imate svoje alternative bez kikirikija na maslac od kikirikija i sendvič za žele na gotovom.
Dodatna razmatranja
Kikiriki i ljubljenje
Budući da se maslac od kikirikija drži oko, bilo je ljudi koji su imali reakcije nakon ljubljenja druge osobe koja je pojela kikiriki. Nema načina za pranje proteina kikirikija iz usta. Tinejdžeri ili odrasli koji su u vezi trebaju razgovarati sa svojim partnerima o njihovoj alergiji na hranu prije ljubljenja.
Letenje s alergijom kikirikija
Mnogi zrakoplovi sada daju male pakete pereca (ili bez grickalica uopće) umjesto klasičnih kikirikija zrakoplova. Međutim, neke zrakoplovne tvrtke još uvijek daju kikiriki. Prije letenja, istražite politiku alergije zrakoplovne tvrtke na koju namjeravate letjeti. Neki su više osjetljivi na ljude od kikirikija od drugih. Nazovite unaprijed kako biste rezervirali neke letove bez kikirikija ili zatražili jelo bez kikirikija.
Riječ od Verywella
Još uvijek nema lijeka za alergiju kikirikija, pa je upravljanje njime strogo izbjegavanje svih proizvoda od kikirikija i priprema se za moguće reakcije. Ako imate dijagnozu alergije na kikirikiju, vaš će liječnik propisati epinefrin autoinjektor (obično nazvan Epi-Pen) koji ćete uvijek morati nositi sa sobom.
