Zora: Nutricionističke činjenice

dobar izvor, zobene pahuljice, pola šalice, cjelovita zrna, grama ugljikohidrata, hranjivih tvari

Zob je cjelovita zrna, što znači da je zrno netaknuto i jezgra se sastoji od tri različita dijela: mekinje, endosperma i klica. Budući da su cjelovita zrna, imaju više hranjivih tvari, uključujući vitamine, minerale i vlakna, a zatim i druga prerađena zrna. Zob ima i više topljivih vlakana od većine zrna, od kojih je većina beta-glukan, za koju se smatra da je koristan za kolesterol.

Zob je dobar izvor složenih ugljikohidrata i dostupan je u različitim oblicima kuhanja. Ako želite mijenjati unos ugljikohidrata, imajte na umu da je jedna šalica kuhanog zobila jednaka gotovo dvije kriške kruha.

Zobena prehrana činjenice
Posluživanje Veličina 1 šalicu kuhani s vodom, bez soli dodano (234 g)
po posluživanje % dnevne vrijednosti
Kalorije166
Kalorije iz masti 32
Ukupno masti3,6 g 5%
zasićene Masnoće 0,7g 4%
polinezasićen masti 1,3g
mononezasićene masnoće 1g
kolesterol0mg 0%
natrij9mg 0%
kalij164mg 5%
ugljikohidrati28,1g 9%
dijetalna vlakna 4g 16%
Šećeri 0,6g
Protein5,9g
Vitamin A 0% Vitamin C 0% Kalcij 2% Željezo 12%
Na temelju 2,000 kalorijske dijete
Iako zob ima gotovo 30 grama ugljikohidrata u jedna šalica kuhana, zdraviji su izbor od ostalih mogućnosti za doručak koji bi osiguravali slične količine, poput dviju kriški bijelog kruha ili 1/2 vrećice. Sadržaj vlakana i proteina je dobar, a sadržaj masnoća nije visok.

Dok posluživanje jedne šalice obično ide do, ne zaboravite da možete smanjiti svoj udio i parirati s voćem, lanenim sjemenkama, sjemenkama ili drugim zdravim mogućnostima.

Zdravstvene prednosti zobi

Zob je dobar izvor vlakana, koji sadrži 4 grama u jednoj šalici kuhani. Zob sadrži topiv vlakno, vrstu vlakana koja je pokazala da pomaže u snižavanju kolesterola, zbog čega vaš liječnik može preporučiti da započnete dan sa zdjelom za zobeno brašno.

Oni su također dobar izvor mangana, komponenti antioksidacijskih enzima, važni za olakšavanje razvoja kostiju i pomažu u stvaranju i razgradnji glukoze.

Konačno, zob je dobar izvor bjelančevina, željeza, magnezija, cinka i selena. Za jelo koje obično uživate ujutro, to je prilično impresivan način za početak vašeg dana.

Najčešća pitanja o zobi

Kako kalorija i sadržaj ugljikohidrata zobi se mijenjaju od suhih do vlažnih?

kuhanje zobi obično se provodi s omjerom 1: 2, što znači da za svaki dio suhe trebate dva dijela mokrog sastojka. Stoga, pri kuhanju, suho mjerenje će dati dvostruku količinu posluživanja kuhane. Na primjer, pola šalice suhog zobenog zobenog zrna donosi jednu šalicu kuhanu. Ako gledate na etiketi i čitaš pola šalice nekuhan zobene pahuljice je 166 kalorija, 28 grama ugljikohidrata, 4 grama vlakana i 5,9 grama proteina, a zatim će sadržavati istu količinu kalorija u jednoj šalici kuhani. Ako jedete samo pola šalice kuhane, možete smanjiti kalorije i druge vrijednosti hranjivih tvari za pola.

Jesu li zob bez glutena?  Zob je prirodno bez glutena, međutim, mnogi zobeni se uvode u glutena koji sadrže žitarice, kao što su pšenica, raž, ječam i piće tijekom poljoprivrede, transporta i skladištenja.

Oni postaju kontaminirani glutenom i stoga se više ne smatraju glutenom. Ako ste u potrazi za 100 posto glutena bez zob, moraju biti označeni, stoga nemojte pretpostavljati da je zob bez glutena.

Koja je razlika između zobena mesa i ostalih sorti?

Razlika se događa tijekom obrade. Što je više obrađen zob, to je manje vremena kuhanja koje zahtijeva. Tipično, povećanje obrade povećat će glikemijski indeks hrane (koliko će brzo povećati šećer u krvi). Po definiciji različite vrste zobi su kako slijedi:

Groats:

cijeli kernel sa samo ljuske uklonjena.

  • Čelik od zobi:(inače poznat kao irski zob) su grozan zobi koji su pržene i izrezati u sitne komade s čeličnim nožem. Kad su kuhani, imali su žvakaviju teksturu.
  • Valjani zob:obično se prodaju kao starinski zob, to su ono što obično koristimo kao zobeno brašno; gusti zob su omekšani parnim, a potom pritisnuti kroz metalne valjke kako bi poravnali. To djelomično kuha zob.
  • Brzo kuhanje zobena:valjane zobi koji su pritisnuti čak i tanji od redovitih valjane zob da se ubrza vrijeme kuhanja i dopustiti više vode prodrijeti.
  • Instant zobena kaša:najčešće pakiran sa dodanim okusima i šećerom, ova vrsta zobenog brašna je od valjanog zobena koji su prethodno kuhani i sušeni. Ovo nije najbolji izbor zobene pahuljice.
  • Nutricionistički, oba čašica zob i zob i valjane su slične. Oba su zobena zob i sva tri dijela zrna – mekinje, klica i endosperm – netaknuti. Jedine razlike su njihove teksture i vrijeme kuhanja, koje mogu imati različite utjecaje na šećere u krvi.Branje i skladištenje zobena

Kupnja običnog zob bez dodanih šećera ili aroma. Odlučite se za okus svoje zobene pahuljice na svoje uz svježe ili smrznuto voće i začine kao što su muškatni oraščić, cimet i prašak vanilije.

Skladištite zobi u čvrsto zatvorenom spremniku na hladnom i suhom mjestu. Koristite ih za najbolji datum kupnje.

Zdravi načini za pripremu zobena

Zob može biti pripremljen sirovi, kao u zimi, ili kuhani kao vruća kaša. Zob je također moguće koristiti za zamjenu krušnih mrvica u receptima poput mesnih okruglica. Upotrijebite zobi kako biste dodali vlakna i teksturu kruhima i kolačićima ili napravili svoj vlastiti low-sugar granola da biste jeli kao snack ili kao dodatak jogurtu ili siru s niskim udjelom masnoće za proteine ​​i vrećice.

Recepti s zobenom

Noćni zob: Napravite doručak dok spavate

Napravite ovu veliku dijetu prijateljsku zdjelu zobene pahuljice

  • 3 Carb-Balanced zobena kaša Doručak Recipes

Like this post? Please share to your friends: