Čokolada je napravljena od biljaka, što znači da sadrži mnoge zdravstvene prednosti tamnog povrća kao dio vaše prehrane protiv starenja. Ove su prednosti od flavonoida, koji djeluju kao antioksidansi. Antioksidanti štite tijelo od starenja uzrokovanih slobodnim radikalima, što može uzrokovati oštećenja koja dovode do bolesti srca. Tamna čokolada sadrži veliki broj antioksidansa (gotovo 8 puta veći od broja pronađenih u jagodama).
Flavonoidi također pomažu u opuštanju krvnog tlaka kroz proizvodnju dušikovog oksida i ravnoteže određenih hormona u tijelu.
U stvari, kakao i čokoladni proizvodi stoljećima su korišteni kao lijek u mnogim kulturama.
Zdravlje Prednosti tamne čokolade
Tamna čokolada je dobra za vaše srce. Svojim malim barom svaki dan može vam pomoći u održavanju srca i kardiovaskularnog sustava. Dva zdravstvenog stanja srca od tamne čokolade su:
- Niži krvni tlak: Istraživanja su pokazala da konzumiranje malog bar tamne čokolade svaki dan može smanjiti krvni tlak kod osoba s visokim krvnim tlakom.
- Niži kolesterol: Tamna čokolada također je pokazala da smanjuje LDL kolesterol (loš kolesterol) za do 10 posto.
Ostale pogodnosti
Čokolada također ima koristi osim što štiti vaše srce:
- Okusi dobri
- Potiče proizvodnju endorfina, što daje osjećaj zadovoljstva
- Sadrži serotoninu, koja djeluje kao antidepresiv
- Sadrži teobromin, kofein i druge tvari koje su stimulansi
Ne čokolada Imate puno masti?
Evo još nekih dobrih vijesti: neke od masti u čokoladi ne utječu na kolesterol. Masti u čokoladi su 1/3 oleinska kiselina, 1/3 stearinska kiselina i 1/3 palmitinska kiselina:
- Oleinska kiselina je zdrava mononezasićena mast koja se također nalazi u maslinovom ulju.
- Stearinska kiselina je zasićena masnoća, no ono što je istraživanje pokazuje neutralno djeluje na kolesterol.
- Palmitinska kiselina je također zasićena masnoća, koja povećava rizik od kolesterola i srčanih bolesti.
To znači da je samo jedna trećina masnoća u tamnoj čokoladi loša za vas.
Ravnoteža kalorija
Ove informacije ne znače da biste trebali jesti kilogramu čokolade dnevno. Čokolada je i dalje visoko kalorična, visoko masna hrana. Većina studija učinila koristi ne više od 100 grama, ili oko 3,5 unci od tamne čokolade dnevno kako bi dobili prednosti.
Jedna bar tamne čokolade ima oko 400 kalorija. Ako jedete pola barice čokolade dnevno, morate uravnotežiti te 200 kalorija jedući manje od nečeg drugog. Izrežite druge slatkiše ili grickalice i zamijenite ih čokoladom kako bi ukupna kalorija bila jednaka.
Uživajte u čokoladi
Čokolada je složena hrana s više od 300 spojeva i kemikalija u svakom ugrizu. Da uživate i cijenite čokoladu, odvojite vrijeme da biste ga kušali. Profesionalni čokoladni kušari razvili su sustav kušanja čokolade koji uključuje procjenu izgleda, mirisa, osjećaja i okusa svakog komada.
Idi za tamnu čokoladu
Tamna čokolada ima puno više antioksidansa od mlijeka ili bijele čokolade. Ova druga dva čokolada ne mogu napraviti zdravstvene tvrdnje.
Tamna čokolada ima 65 posto ili više sadržaja kakao.
Preskoči Nougat
Trebao bi potražiti čistu čokoladu ili tamnu čokoladu s orasima, narančinom koricom ili drugim aromama. Izbjegavajte bilo što s karamelom, nugatom ili drugim punjenjem. Ove ispune samo su dodavanje šećera i masnoća koja brišu mnoge prednosti koje dobivate od jedenja čokolade.
Izbjegavajte mlijeko
Moglo bi se ukusiti, ali neka istraživanja pokazuju da vam pranje čokolade s čašom mlijeka može spriječiti da se antioksidansi apsorbiraju ili koriste u vašem tijelu.
