Nacionalni škola Ručak Zakon je potpisan u zakon od strane predsjednika Truman više od 70 godina i ručak sustav za školske dobi za djecu je zauvijek promijenila. Od svog osnutka 1946. godine ovaj školski ručak nastoji ponuditi pristupačne i nutritivno zdrave obroke kako bi energetizirao kiddove kroz školski dan.
Trenutno više od 100.000 škola sudjeluje u školskom ručku.
Program nudi vladinu pomoć i smjernice za ishranu od USDA na federalnoj i državnoj razini. Sustav je prošao kroz više promjena tijekom posljednjih nekoliko desetljeća, a neke od najzanimljivijih promjena dogodile su se u posljednjem desetljeću.
Mala povijest
Školski ručak nudi obje hrane i financijsku pomoć školama koje sudjeluju. Djeca koja ispunjavaju uvjete mogu primati besplatne ili snižene obroke kako bi se osiguralo da čak i obitelji koje se ne mogu priuštiti mogu poslužiti jela svojoj djeci tijekom školskog dana.
Prema USDA, jela su "nutritivno uravnotežena" i udovoljavaju standardima postavljenim u smjernicama prehrane SAD-a. Obroci su osmišljeni tako da zadovoljavaju dobre ciljeve za kalorije i važne hranjive tvari poput kalcija i vitamina D.
Obroci su trebali sadržavati ograničenu količinu nezdravih masti i natrija, ali unatoč ovim ambicioznim ciljevima, mnogi su ponuđeni školski ručkovi napravljena od visoko procesirane hrane koja nema prehrambenu tvar. Ovi obroci sigurno ne dolaze jeftini bilo, koštanje prema gore od 11,5 milijarde dolara na kraju izvijestio brojati u 2012. Obamina uprave
Napori iznijeti kako bi školu ručak zdrava su plemenite i pružiti jedan od najatraktivnijih strukturiranih obroka dan za neku djecu. Usluga hrane za veliki broj djece u različitim dijelovima zemlje izaziva mnoge izazove, ali nacionalni napori za njihovo poboljšanje počeli su se pojavljivati u 2010. godini.
U 2012. godini vlada Obame instalirala je inicijative za remont školskog ručka kako bi je učinio zdravije i sastojci manje obrađeni , Neke od specifičnih smjernica Zakona o zdravom gladuju bez gladi uključuju smanjenje šećera i nezdrave masti, kao i postupni pad natrija.
Ove nove inicijative za školski ručak također uključuju povećanje dostupnosti cjelovitih žitarica. Posluživanje cjelovitih žitarica preseljeno je na 50 posto zastupljenih zrna s mogućim ciljem za 100 posto cjelovitih žitarica.
Ovi novi standardi zahtijevali su i da svi limovi ostavljaju ručak s posluživanjem voća ili povrća na brodu. Unatoč nekim tvrdnjama o tijestovima od rajčice i prženim krumpirićima, koje se smatraju posluživanjem povrća (što rade), mnoge su škole nastojale povećati izloženost zdravih namirnica za studente.
Upoznavanje Trump
Komentari o uspjehu programa školskog ručka i nadogradnji navedenih u 2012. su mješoviti. Neki tvrde da su nove zdravije ponude manje ukusne za mlade, dok se drugi tvrde kako se ne radi dovoljno za poboljšanje kvalitete obroka.
Posljednjih dana Trumpova administracija potpisala je još novije politike za nadolazeću akademsku godinu 2017-2018.
Mnoge od tih inicijativa pozivaju na opuštanje nekih nadogradnji uspostavljenih u Zakonu o zdravom gladnom bez djece.
Specifičnosti uključuju zaustavljanje smanjenja natrija i dopuštaju da se arome s niskom masnoćom mlijeka prodaju u školama, a ne samo u verzijama bez masti. Također će se zaustaviti napori za dodavanje više cjelovitih žitarica u obroke.
Budućnost školskog ručka
Što izmjene školskih ručkova znače za američke obitelji i roditelje koji gledaju na prehranu svoje djece? Odgovor je nejasan.
Neka djeca nesumnjivo će i dalje žaliti što god gospođa za ručak služi. No, mnoga djeca u potrebi mogu imati koristi od pristupačnog obroka u školi svaki dan.
Prehrambeni stručnjaci su s pravom zabrinuti da će loose propisi otvoriti vrata za više visoko prerađene hrane za ulazak u lunchroom. Najbolji izbor za roditelje može biti smeđa vrećica kad god mogu i nastavljaju obrazovati svoju djecu na zdravim izborima na kućnoj prednjoj strani.
