Neke stare kuharske aparate nikad ne izlaze iz stila. Oni koji se rijetko vraćaju. Kuhinjske posude za kuhanje na suprotnoj strani su različite – možda ste posljednji put vidjeli jednu u kuhinji vaše baka, a oni su sada još jedan od najnovijih "it" uređaja.
Novoizgrađeni električni aparati za kuhanje pod tlakom od Tfal, Cuisinart i Instant Pot nude elegantnu i jednostavnu opremu kako bi domaći kuhari mogli napraviti zdrave i okusne jela bez napornih vremena kuhanja.
Ako razmišljate o kupnji jednog od ovih izuma, saznajte malo više o njima prije nego što odlučite hoćete li ih dodati u popis potrebnih za kuhinju.
Što je pritisak kuhanja?
Kuhinjci za tlak često izgledaju poput spore kade, ali dolaze s još čvrstim i zaključanim poklopcem. Kada se aktiviraju oni stvaraju komoru vrlo vruće pare koja brzo i ravnomjerno kuha hranu. Prilično su jednostavni za rukovanje, a novi modeli imaju jednostavne tipke i načine rada kako bi se osiguralo pravo postavljanje kuhara. Sigurnosni mehanizmi također su nadograđeni kako bi se izbjegle eventualne eksplozije vruće hrane.
Mnoge ponovno pokrenute verzije su opremljene s više funkcija – pored pritiska kuhanja, strojevi značajka načina za sporo kuhanje, riža kuhanje, sautéing, parenje, i jogurt stvaranje.
Kuhanje s vrućom i visokom pritiskom pare samo zvuči alarmantno. Ova metoda je brza, praktična i zdrava. Visoka vrućina i brzo vrijeme kuhanja zadržavaju vitamine i druge hranjive tvari koje ponekad uništavaju dulje vrijeme kuhanja.
Korištenje tlačnog kuhala također je dobro za vaš račun za energiju, jer većina jedinica koristi do 70 posto manje energije od ostalih uobičajenih uređaja, kao što su polagani kuhali.
Ako želite više zdravih kuhanja, ali nemate vremena, kuhanje pod pritiskom može biti rješenje. Osnovna metoda kuhanja je nevjerojatno jednostavna – bacanje u svježe sastojke i neka stroj obavlja ostatak.
sastojci sastojaka uključuju povrće, proteine (kao što su meso, perad ili grah), zajedno s poboljšivačima okusa kao što su začini, umaci, bujice i svježa trava.
Trgovina tlačnom štednjaku na velikim trgovcima lanaca ili online. Cijene kreću se od 80 do preko 200 dolara. Izaberite onu koja odgovara vašim potrebama – neki viši krajnji modeli imaju glasovnu naredbu i Bluetooth tehnologiju, ali vam to možda zaista nije potrebno.
Recepti tlaka za kuhanje
Tlačni štednjak ima moć da bez napora potamne velike i slavno teške rezove mesa. Posuda za pečenje je automatski recept za ovaj aparat, ali također vam može pomoći da s lakoćom kuhate manje očite sastojke. Suhe grah može se pripremiti bez nošenja preko noći, a hrpa domaće piletine može biti spremna za uživanje u manje od sat vremena.
Možete napraviti širok izbor zdravih i brzih receptura za gotovo bilo koje doba dana. Evo što može izgledati AM za PM.
- Probudite se u seriju cimetovog šljiva čašom izrezati zobi u 10 minuta.
- Za ručak pripremite začinjenu i vegetarijansku posudu čaše od nule u manje od 25 minuta.
- Šarža natječaja korejski roštilj govedina tacos je spreman za večeru u nešto više od sat vremena.
- Zadovolji slatki zub s nježnim i parfemiranim krekama ili zdjelom kremastog pudinga riže za 20 minuta ili manje.
Tlačni štednjak Čelični zob Zabrze
Služi 4
Sastojci
1 šalicu čelika zobi zobena
2 ½ šalice vode
½ žličice đubre cimet
1 žlica turbinado ili smeđi šećer
¼ žličice kosher sol
Svježe voće za posluživanje (bobice, rezane banane, sjeckani jabuka)
Upute
- Isprati unutrašnjost tlačnog kuhala s nepristupačnim sprejom za kuhanje. Stavite zob, vodu, cimet, šećer i sol u štednjak i promiješajte.
- Zaključajte poklopac na mjestu i podesite na HIGH tlak 10 minuta. Upotrijebite metode brzog otpuštanja (vidi upute za uporabu stroja). Poslužite na vrhu svježeg voća.
- tlaka Cooker Veggie Chili
služi 4
Sastojci
2 žličice biljnog ulja
1 šalica sjeckani luk
1 češanj nasjeckanog češnjaka
1 žlica čili prašak
1 žličica tla kumin
1 (14-oz) može narezati rajčice
1 može crne grah, isprati i drenirati
1 šalica narezane gljive
1 zeleni papar, kockica
1 čajna žličica kosher sol
3 šalice povrća juha
Predložena prskanja: avcado s kockicama, obični grčki jogurt, isjeckan sir s niskim udjelom sireva
Smjerovi
Postavite tlačni štednjak na funkciju začepljenja; zagrijte ulje i kapnite luk i češnjak dok ne mirisate, oko 3 minute. Dodajte chili prah i kumin, a zatim konzervirane rajčice, crne grah, gljive, papriku i sol. Dodajte juhu od povrća i promiješajte.
- Zaključajte poklopac na mjestu i podesite na HIGH tlak 12 minuta. Dopustite prirodnom otpuštanju tlaka (to će trajati oko 10 minuta). Okusite za jelo i poslužite sa željenim preljevom.
- Pritisak za kuhanje Korejski roštilj Goveda Tacos
- Poslužuje 12
Sastojci
1 žlica canola ulje
4 funti kosti-in glavu pržiti
1/2 žličice kosher soli
3 žlice lagano pakiranog smeđeg šećera
2 žličice đumbira
1/4 šalice smanjene natrij soja umak
1 žlica Sambal Oelek
1/2 luk, rezanih
12 kukuruza tortillas, zagrijan
Topping prijedloge: svježi cilantro, isjeckan kupus, kockice rajčice, rezane jalapeno, vapno klinovi
Smjerovi
Toplina ulja u tlačnoj kuhali na popecite funkcija. Ako vaš stroj nema funkciju začepljenja, koristite veliku tavu na ploči za pećnicu i zatim se prebacite u posudu za kuhanje.
Začinite pečenu sol i zavarujte sa svih strana.
- U zasebnoj zdjeli kombinirati smeđi šećer, đumbir, soja, Sambal Oelek i luk; dobro se miješati.
- Nakon što je meso zasušeno sa svih strana, dodajte umak i vodu od 3/4 šalice.
- Zaključajte poklopac na mjestu i podesite na HIGH tlak 75 minuta. Dopustite prirodni tlak otpuštanja (oko 15 minuta). Otvorite poklopac, rastrgajte i poslužite omotane u tortilama i ukrašene željenim preljevom.
- Pritisak za kuhanje Poached Kruške
- Služi 4
- Sastojci
2 šalice bijelog grožđa sok
2 ½ šalice vode
sok od jednog limuna
1 cimet
1 zvjezdica anisa
4 kruške
Upute
Dodajte sok od grožđa, voda, sok od limuna, cimet štap i zvijezda anisa u lonac tlačnog štednjaka.
Peel kruške (ostavljajući stabljike na) i odmah staviti u tekućinu. Ako nema dovoljno tekućine za pokrivanje krušaka, dodajte više vode ili soka.
Zaključajte poklopac na mjestu i podesite na HIGH tlak 8 minuta. Dopustite prirodnom otpuštanju tlaka (to će trajati oko 10 minuta).
- Pažljivo uklonite kruške pomoću kliješta i poslužite tople ili rashlađene.
- Neobavezno: kada kruške budu kuhani i uklonjeni, upotrijebite funkciju sauté kako biste prekinuli preostalu tekućinu kako biste upotrijebili kao umak.
