Prednosti kolina i kako ga dobiti

Kolin – riječ može biti nejasno poznata, ali vjerojatno ne znate mnogo o toj hranjivoj tvari, što pokazuje znakove bitnog značaja za naš rani razvoj i kroz sve naše živote u našem mozgu, jetri, i možda još mnogo toga.

Što je kolin? Choline je kemikalija slična vitaminima B i često je s njima povezana, iako nije (još) "službeni" B-vitamin.

Iako je njegov cijeli mehanizam djelovanja, posebno kako interakciju s drugim hranjivim tvarima, nije potpuno razumljiv, čini se da često djeluje u skladu s folatom i aminokiselinom zvanom metionin. Iako ljudsko tijelo može napraviti neki kolin, općenito je poznato da je važno da se prehrambeni kolin kao dobro.

Prednosti

Kolin služi razne funkcije u našim tijelima – u strukturi staničnih membrana, štiteći naše jetre od gomilanja masti, kao molekule prekursora za neurotransmiter acetilkolina i još mnogo toga. Zbog brzog razvoja fetusa i dojenčadi imamo veliku potrebu za kolinom u našim ranijim životima. Ljudsko mlijeko ima visoku razinu kolina.

Kolin je počeo dobivati ​​zanimanje istraživača prehrane kada je ustanovljeno da fetalni štakori čije majke nisu imali dovoljno kolina u svojoj prehrani imali su manje razvitak mozga i siromašnije uspomene nakon rođenja od onih čije su majke jele adekvatne količine hranjivih tvari.
Tijekom proteklih nekoliko godina došlo je do navale istraživanja, a sada postoje naznake da kolin može biti neophodan ne samo za razvoj mozga fetusa i dojenčadi, već može pomoći u sprečavanju gubitka pamćenja povezanog sa starenjem (iako pokušava preokrenuti kognitivne odbiti nakon što se dogodi bili razočaravajući).

Pokazalo se da kolin štiti jetru od određenih vrsta oštećenja i može pomaže preokrenuti štetu koja se već dogodila. Osim toga, to može pomoći u smanjenju razine kolesterola i homocisteina povezane s kardiovaskularnim bolestima, a također može pomoći u zaštiti od nekih vrsta karcinoma. Ovo je područje u kojem je potrebno više istraživanja, ali postoje neki pozitivni prvi znakovi.

Dnevne potrebe

RDA za kolin nije uspostavljen, ali Nacionalna akademija znanosti preporučuje sljedeće za "adekvatan unos" kolina.

Preporučena Kolina Intakes (AI = adekvatan unos)

dobi

Do 2004, kada USDA prvi objavili su bazu podataka o kolinu u hrani, samo smo razbacivali studije i nastavili. Ova sustavnija studija otkrila je neka iznenađenja, osobito da u mnogim hranama ima manje kolina nego što se prije mislilo. Iako većina hrane ima barem malo kolina, neki ljudi možda moraju posvetiti veću pozornost kako bi dobili dovoljno u svojoj prehrani, osobito ako ne jedu mnogo žumanjaka.

Evo nekih primjera hrane koje su posebno visoke u kolinu:

Goveđi jetra – prženi pan – 100 grama – 418 mg

• žumanjak iz cijele velike jaja – 112 mg kolina
• Govedina (tlo) 80% (1 komada) – 62 mg
• Navy grah – 1/2 C kuhani – 48 mg
• Tofu – 100 grama (oko 3,5 oz) – 28 mg
• bademi – rezani – 1/2 šalica – 26 mg
• maslac od kikirikija – 2 T – 20 mg
• Za mene je jedna od važnih poruka holina (i drugih nedavno otkrivenih hranjivih tvari) što naglašava važnost jedenja raznih cjelovitih namirnica, tako da ćemo manje vjerojatno propustiti neke hranjive tvari koje se još uvijek otkrivaju.
• Je li moguće dobiti previše kolina?

Zapravo, da , A dopuštena razina gornjeg unosa za odrasle je postavljena na 3,5 grama (3500 mg) dnevno, a iznad toga, štetni učinci mogu uključivati ​​niski krvni tlak, proljev i smrdljivi miris tijela.