Nutricionizam Istaknuto (po porciji)
Kalorije 170Fat 7gCarbs 23gProtein 5g Prikaži nutritivnu naljepnicu Sakrij prehranu Label
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 6 (1/2 krumpir, 1/2 šalice umaka) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 170 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 7g | 9% |
| Zasićene masnoće 2g | 10% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Natrij 330mg | 14% |
| Ukupno ugljikohidrata 23g | 8% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Ukupna šećera 3g | |
| Uključuje 0g Dodano šećer | 0% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 102mg | 8% |
| Željezo 1mg | 6% |
| Kalij 615mg | 13% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(11 ocjene) Ukupno vrijeme 100 min
Prep 30 min, kuhati 70 min
Slušanja 6 (1/2 krumpir, 1/2 šalice umak)
Krumpir kože na vrhu popisa "najčešće naručuje predjela" u pubovima i restoranima. Nije ni čudo – oni su obje srdačne i ukusne.
Naša niska FODMAP verzija, koju možete napraviti kod kuće, je IBS-friendly. Ne samo to, uz upotrebu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u pećnici, pržite krumpir umjesto da ih kuhate u fritezu s dubokim mlijekom, što dodatno zdravi. Izdvojili smo sve zaustavljanja da bismo dodali okus tih krumpirova bez FODMAP-ova.
Upijanje ulja s okusom češnjaka, kao što je pokazano u ovom receptu, omiljena je tehnika za low-FODMAP kuhanje. Upotrebom izuzetno specijalnih rajčica, balsamovog octa, svježih biljaka i ručno zasićenih parmezana, čuvaju stvari IBS-friendly dok oduševljavaju okusne okuse!
Sastojci
- 3 srednje ružičasto krumpir (1 funta 5 unci ukupno)
- 2 svježeg češnjaka klinčićima
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 14,5-unca može vatrostati, kockice bezalkulirane rajčice, drenirani
- 1 žlica balsamic octa
- ½ čajna žličica soli
- ½ čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- ½ šalice sjeckani svježeg bosiljka, plus dodatni za ukrašavanje
- ½ šalice svježe ribanog parmezan sira
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 400F.
- Pročistite krumpir da biste uklonili prljavštinu i probušite svaku od njih nekoliko puta s vilicom kako biste omogućili paru da pobjegne. Stavite ih na pećnicu za pečenje i pecite dok ne dođete do tanjura, 45 do 50 minuta. Izvadite krumpir iz pećnice i pustite da se ohladi sve dok se ne održi sigurno oko 10 minuta.
- Dok krumpir ispeći, ulijte ulje s češnjakom. Rezati češnjake u velike komade. U srednjoj tavi, prelijte češnjak preko srednje topline u maslinovom ulju dok ne počne smeđe. Odbacite češnjak. U malu zdjelicu ulijte sve osim 1 žličice ulja i stavite na stranu. Na ulje koje je preostalo u tavi dodajte isušene rajčice, balzamni ocat, sol i papar. Donijeti kuhati preko srednje visoke topline, a zatim smanjiti toplinu da bi se zagrijala.
- Kada su krumpiri dovoljno hladni da ih obrađuju, izrežite ih na polovini duljine. Koristeći veliku žlicu, izvadite nešto od bijelog mesa krumpira, ostavljajući kožu malo više od ¼ inča debelim. Za drugu namjenu stavite u rashlađeno meso krumpira.
- Stavite polovice krumpira na nehrđajuću posudu za pečenje i četkajte ih sa svih strana rezerviranim uljem s češnjaka. Vratite ih u pećnicu do hrskavog i smeđeg, oko 20 minuta.
- Neposredno prije posluživanja, promiješajte nasjeckani bosiljak u smjesu rajčice. Žlica umaka u svaku od krumpira kože. Posipajte punjene krumpirove kože ¼ šalice svježe ribanog parmezanskog sira i dodatni sjeckani bosiljak, po želji.
- Sastojci varijacija i zamjena
Ako imate ulje s uljem češnjaka, zamijenite je za češnjake i maslinovo ulje; izostavite ulje koje ulijeva ulje.
Ako svježi bosiljak nije dostupan, zamijenite ½ čajnu žličicu osušenog bosiljka ili talijanskog začina.
Za vegansku varijaciju izostavite parmezanski sir.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
