Nutricionizam Istaknuto (po porciji)
Kalorije 143Fat 5gCarbs 22gProtein 4g Prikaži Nutritivna naljepnica Sakrij prehrambene oznake
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 6 | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 143 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 5g | 6% |
| Zasićene masnoće 2g | 10% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Natrij 491mg | 21% |
| Ukupno ugljikohidrata 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Ukupni šećeri 3g | |
| Uključuje 1g Dodano šećera | 2% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 144mg | 11% |
| Željezo 1mg | 6% |
| Kalij 149mg | 3% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori vam koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(73 ocjene) Ukupno vrijeme 90 min
Prep 30 min, Cook 60 min
Slušanja 6
Collard zelje su niske kalorije, ali hranjiva gusta hrana, međutim često vrijeme, posebno u južnom stilu kuhanje, zelje kuhani su slaninom ili drugim slanim, visokim masnim tijelom. Ovaj recept uzima južnu udobnost i smanjuje ga pomoću dimljene paprike i peradi kako bi okusili zelje. Kukuruzne kuglice na vrhu se olakšavaju korištenjem niske masnoće mlijeka umjesto tradicionalnijeg cjelovitog mlijeka, a samo s jednim žlicom maslaca.
Collard zelje su poseban dio ovog receptora za borbu protiv raka. Oni su dio klase povrća poznatog kao križićno povrće (drugi u obitelji uključuju brokule i cvjetača, kelj, šlag, kornjače i rotkvice), koji sadrže skupinu supstanci koje sadrže sumpor, poznate kao glukozinolati, koji dati tim povrćem jedinstvenu aromu i blago gorak okus.
Tijekom pripreme hrane, žvakanja i probave, glukozinolati se razgrađuju kako bi se formirali biološki aktivni spojevi (indoli, nitrili, tiocijanati i izotiocijanati) koji se istražuju za njihove moguće antitumorske učinke.
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 srednjeg žutog luka, rezanih
- 2 srednje češnjaka, mljeveno
- 1 funta zrna zelje, stabljike uklonjene i ostavlja sjeckani u ugriz veličine komada
- 1 čajnu žicu paprike
- 1 čajna žličica za perad (bez dodane soli)
- 1 ¼ žličice soli, podijeljene
- 4 šalice vode ili niskog natrija povrća ili pileća juha
- 2/3 šalice sve namjene brašna
- 1/3 šalice žute kukuruzne
- 2 žličice svijetlo smeđeg šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žlica maslaca, rez u male komade
- 1/2 šalice mliječne masnoće
Priprema
1. Toplina maslinovog ulja u velikom tavi iznad srednje visoke topline. Dodajte luk, i pecite 5 minuta dok ne prozračite i počnete smeđe. Dodajte češnjak i pržite još jednu minutu. 2. Dodajte čaše, papriku, perad i 1 čajnu žličicu soli i pržite 2 minute. Polako uliti u vodu / bujon.
3.Simmer mješavina kolača, otkrio, 15 minuta, povremeno miješajući.
4. Dok se čaše pirjati, pripremite kukurupe od kukuruza: Pomiješajte brašno, kukuruzni sir, smeđi šećer, prašak za pecivo i crticu soli.
5. Pomiješajte u maslacu s prstima. Umiješajte u mlijeku i pomiješajte s drvenom žlicom dok se ne sjedinite. Pustite da tijesto stoji 5 minuta.
6.Roll zaobljeni žlice tijesta u kuglicama. Možda ćete morati vlažiti ruke kako ne biste držali tijesto.
7. Sredite dumplings na vrhu zelenila. Kuhajte, pokrivene i neporemećene, na laganu vrućinu sve dok kolači nisu napuhani i kuhani, oko 20 minuta.
8. Razina okusa s solju i paprom, lončić u zdjelu i poslužiti.
Sastojci varijacija i zamjena
Collards nije vaš omiljeni? Pokušajte s keljom i tanko isjeckanim kombinacijom lisnatog soka u Bruxellesu, umjesto jezičaka za križičnu varijaciju povrća. Ovaj duo će osigurati obilje vitamina A i vitamina C.
Nemate začina za perad? Pomiješajte četvrtinu čajnu žličicu od svježe kadulje, majčine dušice, ružmarina i crnog papra i koristite umjesto peradi za sličan okus i profil prehrane.
Kuhanje i posluživanje savjeta
