Nutricionizam Istaknute (po porciji)
Kalorije 220Fat 3gCarbs 37gProtein 10g Prikaži Nutricionizam Label Sakrij prehrambene oznake
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 5 (2 trokuta svaki) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 220 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 3g | 4% |
| Zasićene masnoće 0g | 0% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrij 510mg | 22% |
| Ukupno ugljikohidrata 37g | 13% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Ukupni šećeri 0g | |
| Uključuje 0g Dodano šećera | 0% |
| Protein 10g | |
| Vitamin D 3mcg | 15% |
| Kalcij 60mg | 5% |
| Željezo 3mg | 17% |
| Kalij 792mg | 17% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(2 ocjene) Ukupno vrijeme 50 min
Prep 20 min, kuhati 30 min
Službe 5 (2 trokuta svaka)
Onigiri je popularan japanski snack ili lunchbox predmet. Mnogo manje zahtjevno za okupljanje nego sushi, možete zamijeniti punjenje kako bi se uklopilo. Čvrsto omotane, ove čuvaju nekoliko dana; mogu se poslužiti hladnima, ili pak pržiti u malom ulju da ih ugrijemo i izvadite na izvana.
Sastojci
- 1 ½ šalice nekuhane kratko zrno bijela riža
- 1 2/3 šalice vode
- ½ žličica soli
- ½ unca sušene rezane alge, sitno sjeckani (2 žlice)
- 1 žlica sjeme sezama
- 4 unce kuhani, dimljeni ili konzervirani losos
- 1 list nori
Priprema
- Izmjerite rižu u srednjoj tavi. Isperite, promiješajte i isušite nekoliko puta. Pokrijte ga s puno vode i pustite da se natapri oko 40 minuta ili dok riža nije neprozirna bijela boja. Temeljito isušite rižu u mrežicu.
- Vratite dreniranu rižu u lonac za umake. Dodajte vodu i sol; pokriti lonac. Donesite ga kuhati iznad visoke topline, a zatim smanjiti toplinu kako bi zadržali pirjati. Kuhajte rižu 20 minuta, a zatim ga uklonite iz vrućine. Ostavite posudu i dopustite da se riža pusti još 10 minuta kako bi završila proces kuhanja.
- Posipajte u morskoj travi i sjemenu sezama. Umiješajte se kombinirati.
- Kad je smjesa riže dovoljno hladna da obriše, obrišite obje ruke. Proširite oko ½ šalice riže na dlanu jedne strane. Stavite 1 žlicu lososa u sredinu i formirajte smjesu riže u kuglu oko nje. Pritisnite čvrsto da stavite rižu zajedno. Oblikujte ga u tradicionalni oblik trokuta, ravno s obje strane, s zaobljenim kutovima.
- Koristeći škare, rezati list nori u trake, svaki po 1 x 2 ½ inča; omotati traku nori oko jednog ruba trokuta. Pokrijte ili čvrsto omotajte dok ne poslužite.
Sastojci varijacija i zamjena
Kratka zrna smeđa riža može se koristiti umjesto bijele sushi riže. Koristite 1 ½ šalice smeđe riže, 2 ¼ šalice vode i ½ čajne žličice soli. Kuhajte rižu 50 minuta, izvadite iz vrućine i parajte još 10 minuta.
Umjesto lososa, stvari onigiri s pušenim ili konzerviranim srdele, tune, haringa, pastrve ili dagnji.
Umjesto ribe, stavite onigiri s kiselim niskim FODMAP povrćem poput mrkve ili kuhanog slatkog krumpira.
Razbiti ribu i promiješati ga u rižu prije formiranja onigiri. Umiješajte sitno sjeckani ili isjeckani kuhani mrkvu ili ukiseljeni đumbir u rižu prije formiranja onigira.
Umjesto soli, rezanih algi i sjemenki sezama upotrijebite pripremljenu smjesu za mješavinu onigiri ili začina za rižu.
Provjerite sastojke kako biste bili sigurni da luk, češnjak i laktoza nisu prisutni kao arome ili zaslađivači.
Kuhanje i posluživanje savjeta
Nemojte koristiti bilo koju drugu vrstu riže. Samo kratko zrno bijela riža (sushi riža) ili kratko zrno smeđa riža su ljepljiv dovoljno da onigiri.
Nori na rubu onigiri trokuta drži rižu od lijepljenja prstima kada ga jedete. Započnite namakanje riže 40 minuta prije aktivnog vremena pripreme za ovaj recept.
Nori se može prodati kao "pržena alge". Potražite plave zelene listove koji izgledaju poput tamnozelene ručno izrađene papir, s slikama sushi peciva na prednjoj strani.
Onigiri se može oblikovati u bilo koju veličinu ili oblik. Pokušajte loptice veličine ping-pong kuglica, izostavljajući nori zamotati.
