Vodka tradicionalno je izrađena od žitarica (obično glutena zrna pšenice, ječma, i raži). No, tu je sve veća lista specijaliteta vodka napravljena od alternativnih materijala kao što su kukuruz, krumpir i grožđe … i ima nekih dokaza da se ovi votke mogu uklopiti u prehranu bez glutena bolje od tradicionalnih votkih opcija.
Mnogi ljudi s celijakijom i ne-celijakisenzijskom glutenom smatraju da ne mogu piti votku koja je destilirana od glutena (vidi Is Vodka bez glutena?
za detalje). Međutim, ti ljudi često otkrivaju da mogu tolerirati votku na bazi glutena.
Glutena vodka marke
Nije uvijek očito što su vodkovi na trgovinama alkoholnih pića napravljeni od glutena, a koji nisu, pa evo popisa vaših raznih bezglutenskih votkih opcija:
- Blue Ice vodka. Plava led čini dva različita vodka: jedan krumpir i jedan pšenični. Ako odlučite probati, pobrinite se da uhvatite plavu bočicu koja sadrži votku od krumpira. I pšenica i krumpir vodka obrađuju se u istom objektu. Blue Ice Vodka posebno je označena kao "bez glutena".
- Bombora votka. Bombora, vina na bazi grožđa, uvozi se iz Australije. Tvrtka proizvodi samo votku na bazi grožđa, tako da bi trebalo biti malo zabrinutosti oko kontaminacije glutena u postrojenju.
- Boyd & Blair votka. Boyd & Blair, napravljena u Pennsylvania Distilleries u Glenshaw, PA, izrađena je od malih, lokalnih šarži krumpira u objektu bez glutena.
- Cayman Blue vodka. Cayman Blue, proizveden u Dominikanskoj Republici od šećerne trske i izvorske vode, prvi je destilirani alkohol certificiran bez glutena bez glutena organizacija za certifikaciju (GFCO), koja ispituje proizvode kako bi se osiguralo da sadrže manje od 10 dijelova na milijun gluten.
- CooranBong votka. Ovo je još jedna votka na bazi grožđa uvezena iz Australije.
- Chopin votka. Chopin proizvodi tri vrste votke: pšenica, krumpir i raž. Očito, ako reagirate na votku destiliranu od glutena, morate se držati votke na bazi krumpira, koja dolazi u bocu s crnom kapom i natpisom.
- Ciroc Ultra Premium votka. Ciroc, druga vrhunska votka, ovaj put, izrađena od grožđa, dolazi u četiri različita okusa. Cirokova glatka votka glutena je glutena.
- Cold River vodka. Cold River krumpir vodka izrađena je u Maine i dolazi u dva okusa: obična i borovnica (izrađena od pravih Maine divljih borovnica). Oba se smatraju bez glutena. Zanimljivo, tvrtka također stvara neobičan gin na bazi krumpira (vidi članak Je li glin-free? Za više informacija).
- Kristalna vodka. Dostupno u njemu – bistru bocu glave, kristalna vodka destilirana je u Newfoundlandu u Kanadi, od breskve i kremskoga kukuruza, što ga čini zrnastim, ali bez žitarica glutena. Tada se filtrira kroz polu-dragocjeni kristali poznati kao Herkimerovi dijamanti. Vodka ne sadrži dodatke. Tvrtka koja proizvodi vodu Crystal Head vodila je glumac Dan Aykroyd i umjetnik Johan Alexander u 2007.
- Deep Eddy vodka. Ova je američka votka destilirana od kukuruza (proizvođač ga naziva "bez glutena") u Austinu, Texu. Nalazi se u običnoj votki plus četiri okusa, uključujući Ruby Red (slatki čaj, brusnica i limun).
- Devotion vodka. Devotion vodka se računa kao prva marka za uvođenje pune linije američkih proizvedenih glutena i bez šećera aromatiziranih votaka. Devotion ima pet okusa: divlje trešnje, kokos, krvavi narančasti, crni i plavi i "The Perfect Cosmo". Ako ste osjetljivi na mliječne proizvode, imajte na umu da Devotion doda proteina kazeina od kravljeg mlijeka do konačnih proizvoda kako bi poboljšala osjećaj usta.
- DiVine votka. DiVine vodka izrađena je od grožđa RoundBarn vinarije u jugozapadu Michigana. Vinarija / destilerija ne obrađuje žitarice glutena.
- DOT AU votka. Ova australska sitna votka destilirana je iz Queenslandova šećerne trske. Nije široko dostupan u SAD-u, ali se može naći na nekim događajima koji uključuju australsku kulturu i proizvode.
- Poznata votka. Poznata votka izrađena je od krumpira iz Idaho i vode iz rijeke Snake u Idahou. Poznata prodaja tradicionalne votke i ruže okusom votke infused s ekstraktom ruža.
- Glacier vodka. Glacier vodka, izrađena u Idaho iz krumpira Idaho, ne uključuje žitarice glutena, prema poduzeću. Budite svjesni da je napravljena u objektu koji također čini votku na bazi pšenice (zapravo, to je isti objekt koji čini Blue Ice vodkas).
- Grand Teton votka. Ova votka na bazi krumpira izrađena je od Idaho krumpira u Idahou, na podnožju Grand Tetona. Tvrtka također čini whiskey na bazi kukuruza.
- Ledena votka. Ovo je još jedna kanadska votka od breskve i kremskoga kukuruza, što ga čini sigurnim za one koji nemaju glutena i reagiraju na alkoholna pića napravljena od glutena. Ledena vodka koristi i led sakupljen od kanadskih ledenjaka, koje smatra daleko čišćom od vode iz slavine (smrznuto je oko 12.000 godina). Ledena vodka također dolazi u tri okusa (sve što tvrtka kaže gluten-free): krastavac, čokoladna riža i crmee Brulee.
- Kissui vodka. Made in Japan, Kissui vodka izrađena je od riže i prirodne izvorske vode. "Kissui" znači "čist" ili "izrađen od jednog sastojka". Proizvođač Takara također čini više vrsta sake (za više o tome, vidi je bez glutena ili ne?)
- Kleiner Feigling votka. Ovo je jedina votka koju sam vidio da je napravljena od smokava (koje su, naravno, bez glutena). Neki kažu da je više likera od votke, jer ima niži sadržaj alkohola od tradicionalne votke. Sadrži i prirodnu aromu od smokava (vidio sam reference na "Fig Newton nos", što bi vam moglo odgovarati, ako stvarno propustite Fig Newtons). Kleiner Feigling se uvozi iz Njemačke.
- Kroma vodka. Kromska votka izrađena je od kukuruza u Oregonu i sama se računa kao "prirodno bez glutena". Prema proizvođaču, u objektu je prisutan ječam, gdje se proizvodi Krome, a dio iste opreme koristi i za ječam i alkoholne proizvode na bazi kukuruza. "Svi spremnici se čiste daleko iznad standarda" između proizvoda, prema destilaciji.
- L’chaim Kosher vodka. Ova izraelska votka destilirana je od organskog kukuruza, a njezin proizvođač bez glutena naziva se vino, rum i tequila (ništa od žitarica glutena).
- Lokka votka. Lokka vodka, proizvedena u Turskoj, destilirana je od grožđa. Pakiran je u privlačan bocu s ljubičastom bojom s narančastim slovima. Dostupno je u Velikoj Britaniji, ali ne u SAD-u
- Luksusowa vodka. Poljska-crafted Luksusowa (što znači "luksuzni" na poljski) najprodavanija je votka krumpira u svijetu, prema distributeru W.J. Deutch & Sons. Luksusowa proizvodi samo votu od krumpira, pa opet, bilo kakva zabrinutost oko onečišćenja objekta treba biti minimalna.
- Monopolowa votka. Ova votka na bazi krumpira potječe iz Poljske i sada se destilira u Austriji. Tvrtka također proizvodi gin od krumpira (vidi Is Gin Gluten-Free? Za više grainless gin opcije).
- Portland krumpir votka.Eastside Distilling u Portlandu, Ore., Računa ovu votku kao "novu vrhunsku vodku sjeverozapada". Imajte na umu da tvrtka istiskuje burbon i viski koji sadrže gluteni zrno u istom objektu.
- RWB votka. Ova votka, izrađena od krumpira Idaho, prodaje se marke Luxuria Brands i jasno sadrži riječi "bez glutena" na pakiranju. Budite svjesni da je napravljena u objektu koji također obrađuje gluten-žitarice.
- Schramm Organska krumpir votka. Ova britanska krumpir vodka certificirana je organskim, a certificirana "sigurnost lososa", što znači da poljoprivredni procesi koji ulaze u proizvodnju krumpira štite stanište lososa i kvalitetu vode. Vodka je napravljena u malim serijama pomoću planinske vode. Schramm također proizvodi organski gin s krumpirom.
- Smirnoff votka. Smirnoff se destilira iz kukuruza, a obična votka tvrtke trebala bi biti sigurna, čak i ako ste osjetljivi na alkohol s glutenima. Smirnoff nudi i "Smirnoff Sourced" aromatiziranu votku, koja sadrži 10% voćnog soka iz koncentrata i naziva se "bez glutena". Smirnoff Izvorni okusi uključuju Ruby Red Grapefruit, ananas i Apple brusnica. Međutim, pazite na Smirnoff Ice piće (vrsta koja dolazi u šest paketa) – oni su sladni i ne bez glutena (vidi moj članak Gluten-free Ciders i pivo alternative za više informacija).
- Socijalna kuća votka.Ova mala tvrtka iz Sjeverne Karoline destilirala je svoju votku iz lokalnih ne-GMO kukuruza uzgojenih od strane jednog poljoprivrednika. Društvena kuća koristi proces vlasničkih postupaka filtriranja od šest koraka kako bi svoju votku učinio što čistijim.
- Glodavci bez glutena votka.Za razliku od redovite Stoli Premium Vodke (koja je izrađena od glutena zrna pšenice i raži), Glori bez Glutena je izrađen od receptora od 88 posto kukuruza i 12 posto heljde, prema tvrtki.
- Tito je ručno izrađena votka. Tito je napravljen u Teksasu od kukuruza. Evo prilično opsežnog (ali korisnog) izjave bez glutena: "Titin je načinjen od 100% kukuruza i kao destilirani duh, potpuno bez glutena. Neki proizvođači dodaju malo mast natrag u duh nakon destilacije, koji dodavanje sadržaja glutena u inače destilate bez glutena (ako se koristi pšenica kao baza), ali to ne činim bez obzira na to. To je važna stvar za nas, a mi zapravo uključuju "GLUTEN-FREE" u mnogim našim materijalima i na web stranici tako da ljudi mogu donositi informirane odluke, ali ja sam vodka, a ne liječnik, pa ako imate još pitanja ili nedoumica, svakako biste o tome trebali razgovarati sa svojim liječnikom! " Titova tvrtka certificirana bez glutena od strane organizacije za certificiranje bez glutena (GFCO).
- Vikingfjord votka. Vikingfjord je još jedna čista krumpir votka koja se proizvodi u Norveškoj.
- Zodiac vodka. Izrađen od krumpira u vodonosniku rijeke Snake River u Idahu, Zodiac je izrađen u malim serijama i označen "bez glutena". Dostupan je u običnim i crnim okusima trešnje.
Vi očito nećete pronaći sve te marke u barovima. No, većina restorana i barova stavlja Smirnoff, a vjerojatno ćete naći Tito iza bolje opskrbljenih barova – postao je pravi omiljeni.
Zašto razmotriti vodu izrađenu od sastojaka bez glutena? Kao što smo već rekli, mnogi ljudi s celijakijom i osjetljivost na neku celijakusnu gluten reagiraju na alkohol koji je napravljen od glutena, iako stručnjaci slažu da se proces destilacije oslobađa štetnog proteina glutena. Pa što se zapravo događa?
Nažalost, to nije jasno. Moguće je da neki manji dijelovi proteina glutena ostanu i nakon destilacije. Također je moguće da je problem glutena unakrsna kontaminacija na mjestu destilacije. Bez obzira na to, ako vam se sviđa votka, ali ne možete piti vodke od pšenice, ječma ili raži, imat ćete mnogo alternativa.
Napominjemo da proizvođači votke nemaju pravo glasa na njihovim proizvodima, osim ako njihova votka nije bila proizvedena glutenskim zrnima. Stoga biste trebali biti u mogućnosti povjeriti robnim markama koje oglašavaju status bez glutena.
Zar glutena bez votke košta više?
Ne, uopće ne. Vodka od ne-glutena sastojaka kao što su krumpir i kukuruz je lako dostupna uz glutinsko zrno votke u trgovini likerom. Naravno, možete kupiti robne marke na vrhu, ali naljepnice kao što su Luksusowa su razumne cijene.
Što je s okusom Vodkas?
Aromatizirani vodkovi su trendi i očito su razvili veliki slijed. Ako vam je potrebna votka koja nije napravljena od glutena, imate neke izvrsne alternative: isprobajte Iceberg Vodka’s Chocolate Mint ili Devotion’s Blood Orange, za početak.
Nažalost, pridržavanje votke bez glutena znači da ne možete eksperimentirati s nekim od najkvalitetnijih votaka na tržištu danas, kao što je Effenov krastavak votka (izrađen je od pšenice). Ali bilo koji Smirnoffov širok izbor okusa mora biti siguran, budući da je Smirnoff napravljen od kukuruza.
Riječ od Verywell
