Ako pratite prehranu bez glutena, vjerojatno znate da je većina konvencionalnih krekera u trgovini ograničena, jer gotovo uvijek sadrži pšenicu (a ponekad ječam i / ili raž).
Jednom davno, naša jedina mogućnost za krekiranje bez glutena bila je ponekad neobična riža krekera koju možete naći u trgovinama azijskim hranom. No rastući pokret bez glutena doveo je proizvođače hrane da stvaraju hrpu velikih krekera u obliku bez glutena: možete pronaći salate, kriške i kobasice, sve sigurne za osobe s celijakijom i osjetljivost glutena.
Evo popisa marki koje proizvode krekere bez glutena, zajedno s rundownom kakve vrste krekera svaka tvrtka čini. Također sam uključio podatke o razinama glutena u tragovima na kojima svaka tvrtka ispituje (za više o toj temi, pogledajte: Zašto gluten PPM brojevi i Gluten PPM tablica – Koliko trag glutena u različitim markama).
- Apsolutno Gluten-Free. Ova australska tvrtka izvozi neke svoje krekere u SAD, gdje ih možete kupiti na Amazonu iu nekim supermarketima. Sorte uključuju obične i okusne krekere, plus nekoliko različitih pločica. Australija zahtijeva testiranje proizvoda bez glutena na ograničenja glutena koji se ne mogu detektirati, što u praksi znači da će u njima imati manje od 5 dijelova na milijun (ppm) glutena, tj. Razine GF-5.
- Natrag na prirodu. Povratak na Nature Foods, u vlasništvu tvrtke Mondelez International, čini tri okusa riže koja tvrtke smatra gluten-free do 20ppm (GF-20). Imajte na umu da su ti krekeri proizvedeni u zajedničkim objektima s proizvodima koji sadrže gluten. Također, tvrtka upozorava, "kako se formule promijene, uvijek preporučujemo da pročitate linije sastojaka prije nego što kupite". Kupujte one koji su označeni "bez glutena", kao što neki Natrag na priroda krekeri sadrže gluten.
- Crunchmaster. Crunchmaster, tvrtka sa sjedištem u Kaliforniji, proizvodi samo krekere bez glutena iz raznih kombinacija sjemena i žitarica. Okusi uključuju ružmarin i maslinovo ulje, morsku sol, pečeno povrće i prženi papar i biljka. Krekeri Crunchmastera certificirani su bez glutena pomoću organizacije za certificiranje bez glutena (GFCO), koja zahtijeva testiranje na najmanje 20 dijelova na milijun (GF-20). Tvrtka ispituje svaku proizvodnju krekera kako bi se osiguralo da zadovoljavaju svoje standarde.
- Edward & Sons trgovačko poduzeće. Brown Rice Snaps – okrugla riža krekeri koji dolaze u jasne plastične pakete – čine Edward & Sons, a dostupni su u raznim lancima supermarketa. Okusi smeđih rižinih snapsa uključuju Plain, Cheddar, crni sezam, povrće, luk češnjaka i Tamari alge. Krekeri se testiraju na ispod 20 ppm glutena ili GF-20 razina. Neki su također organski.
- Ener-G. Ovaj poznati proizvođač kruha bez glutena i druge hrane pogodne alergije čini nekoliko različitih vrsta krekera, uključujući cimet i lana. Ener-G ispituje svoje proizvode kako bi bili sigurni da sadrže manje od 5 ppm glutena (GF-5).
- Hrana Živi. Foods Alive proizvodi samo vegetarijanske proizvode bez mlijeka bez glutena u posvećenom objektu bez glutena. Njihova linija crackera obuhvaća sedam okusa organskih sirovina za klaonice: izvorni, luk češnjaka, meksički žetvu, talijanski zest, đumbir snap, javor i cimet, i konoplje. Naručite krekere online ili ih pronađite u trgovinama prirodnih hrane (uključujući Whole Foods).
- Glutino. Još jedan poznati proizvođač hrane bez glutena, Glutino proizvodi sedam različitih vrsta snack krekera i stolnih krekera (više kao saltines). Okusi uključuju morsku sol, povrće, i Multigrain. Glutino je certificiran od organizacije za certificiranje bez glutena i testirala svoje proizvode kako bi osigurala da sadrže manje od 20 ppm (GF-20).
- Mary’s Gone krekeri. Organski, veganski, Kosher i posve bezglutenski, Mary’s Gone Crackers čini pet različitih okusa kreškera (izvorni, luk, kolač, crni papar i biljka) pomoću sjemena i smeđe riže. Svi su gluten-free certificirani od strane GFCO, što zahtijeva testiranje na ispod 20 ppm glutena, ili GF-20 razinama.
- Mediteranski snack hrane. Mediteranska Snack Foods (podjela Šafranove ceste) čini čips od lentila u šest različitih okusa: morsku sol, krekiranu papriku, sušu od kozetača, parmezanom češnjaka, ružmarin i pečeni papar. Svi su certificirani bez glutena od razine GFCO do GF-20 i proizvedeni su u posvećenom objektu bez glutena, prema tvrtki. Mediterranean Snack Foods također proizvodi pet proizvoda – BeanStalks, Organic Popcorn, All Natural Popcorn, Veggie Medley Chips i Veggie Medley Straws – koji su izrađeni bez sastojaka glutena, ali su proizvedeni u objektu koji također obrađuje proizvode koji sadrže pšenicu.
- Prirodni Nektar. Ova mala tvrtka čini Cracklebred krekeri u tri okusa: izvorni, Sun-dried tomato i Multigrain. Svi su certificirani bez glutena do 20 ppm (GF-20) od organizacije za certificiranje bez glutena, a mogu se pronaći na mreži ili u nekim specijaliziranim trgovinama.
- Orgran. Orgran, najpoznatiji po svojoj tjestenini bez glutena, čini krekere Crispibreada (tj. Kravljeg kruha) i kolača u obliku kolača u nekoliko okusa, uključujući okuse Multigrain, Essential Fiber, Riža i kukuruz. Svi Orgranovi proizvodi su bez glutena, bez mlijeka, bez jaja, bez kvasaca, bez GMO-a i veganski. Tvrtka čini svoje krekere (i sve ostalo) u posvećenom objektu bez glutena.
- Schar. Ova posvećena tvrtka bez glutena, poznata i kao Schar, čini zalogajnice, stolne krekere (poput solana) i snack krekeri. Tvrtka ispituje razine ispod glupina u tragovima ispod 20 ppm (GF-20).
- Sesmark. Sesmark čini "gluten-free" označenu rižu, kosu rižinu rižu, mini riža krekeri i drevni zrna krekeri, od kojih su mnogi dostupni u konvencionalnim supermarketima u cracker prolazu. Krekeri su certificirani bez glutena putem organizacije za certificiranje bez glutena. Budite svjesni da su napravljeni u zajedničkom objektu, te da neki Sesmarkovi krekeri sadrže pšenicu (budite oprezni u kutiji koju kupite).
Čak i ako normalno ne jedete krekere, lijepo ih je pričekati za goste kada zabavite – krekeri riže i krekeri za sjeme su otišli toliko glavnom strujom da nitko više ne treperi kad im služiš.
