Na dan 31. siječnja Sjedinjene Američke Države Food and Drug Administration (FDA) predložili su sedmo i konačno pravilo koje treba donijeti prema Zakonu o modernizaciji sigurnosti hrane (FSMA).
Pravilo broj sedam: Sanitarni transport ljudske i životinjske hrane
Prijevoz prakse rezultiralo hranom krvarenje je briga za Sjedinjene Države vodeći na nekoliko kongresa donio zakone tijekom posljednjih nekoliko desetljeća.
Najnovije oružje za borbu protiv tog problema je sanitarni promet ljudskih i životinjskih pravila hrane koji će zahtijevati prijevoznike, prijevoznike i prijemnike koji prevoze ljudsku i životinjsku hranu motorom ili željezničkim vozilima kako bi slijedili odgovarajuće prakse sanitarnog prijevoza.
Utvrđivanjem kriterija za pravilnu zaštitu hrane od preljuba FDA se nada da će osigurati minimalne transportne prakse i spriječiti rizike sigurnosti hrane.
"Ovo pravilo predloženo pomoći će smanjiti vjerojatnost stanja tijekom prijevoza, što može dovesti do bolesti ili ozljede ljudi ili životinja", izjavio je zamjenik povjerenika FDA za hranu i veterinarsku medicinu Michael R. Taylor. "Sada smo jedan korak bliže potpunom provođenju sveobuhvatnog regulatornog okvira za prevenciju koji će ojačati FDA-ine standarde inspekcije i usklađenosti, modernizirati nadzor nad nacionalnim sustavom sigurnosti hrane i spriječiti bolesti uzrokovane hranom prije nego što se dogode."
Predloženi pravilni zahtjevi
vozila Čistoća, čistoća opreme i transportne operacije: Ovo pravilo uključuje zahtjeve za prijevoznike, prijevoznike i zaposlenike koji su odgovorni za provoz hrane da slijede specifične smjernice kako bi se spriječilo krvarenje hrane, uključujući:
- Osiguravanje čistoće vozila prije utovara hrane koja nije potpuno zatvorena njegovim spremnikom kao kutije i sanduke za svježe proizvode. Da Pomno pratite temperaturu vozila kako biste izbjegli temperaturne opasne zone za proizvode poput mesa, peradi i morskih plodova, kao i za sprečavanje mikrobnih kvarova za proizvode poput pasteriziranog soka.
- Broderi provjeravaju da je prijevozno sredstvo na odgovarajućoj temperaturi prije nego se prehrambeni proizvodi učitavaju za pošiljku.
- Na zahtjev prijevoznici pokazuju da brodari i prijamnici koriste odgovarajuću kontrolu temperature tijekom prijevoza.
- Prijevoznici će morati pružiti prijevoznicima i prijemnicima detaljne informacije o prethodno transportiranim proizvodima i korake saniranja kako bi se vozila očistila između radnih mjesta.
- Prijevoznici će morati razviti i implementirati pisane postupke kako bi pružili gore navedene informacije špeditersima i prijemnicima. Također su dužni pružiti informacije o njihovoj praksi u vezi s čišćenjem, saniranju i pregledom vozila i transportne opreme.
- Prijevozne tvrtke potrebne da slijede ovo pravilo dopuštaju nastavak korištenja njihovih trenutačnih postupaka dobre prakse, uključujući čišćenje, pregled, održavanje, utovar i istovar proizvoda i rada vozila i opreme kako bi se spriječilo krvarenje hrane.
Zapisi:
Zapisi moraju biti čuvani od strane pošiljatelja i transportera: Brodari će morati navesti prijevoznicima, u pisanom obliku, odgovarajuće sanitarne zahtjeve za vozilo i opremu koja se koristi tijekom prijevoza, kao i na zahtjeve za temperaturama. kako bi izbjegli krivotvorenje. Pošiljateljima se također traži da zadrže vlastitu evidenciju koja pokazuje da su te informacije dostavljene prijevoznicima.
- Proces čišćenja, pročišćavanja i inspekcije transportera podliježe vođenju evidencije.
- Obuka:
Posebni zahtjevi će biti uspostavljeni za prijevoznike koji će slijediti kako bi ispravno obučili zaposlenike za rukovanje hranom i održali zapisnike o završetku obuke. Odricanje:
Ako je određena praksa rukovanja određena da ne stvara krivotvorene proizvode, FDA će imati specifične postupke koji će slijediti prilikom dopuštanja i / ili ukidanja odricanja od odgovornosti. Troškovi, sukladnost i isključenja
Trošak:
FDA procjenjuje da će 83,609 tvrtki unutar prijevoza hrane i prehrambenih objekata, uključujući Sjedinjene Američke Države za poljoprivredu (USDA), biti obuhvaćene novo predloženom pravilom. FDA procjenjuje da je kumulativna prva godina troška bila 149,1 milijuna dolara, a ukupni godišnji troškovi približno 30,08 milijuna dolara. Sukladnost:
Nakon objavljivanja konačnog pravilnika FDA osjeća jednu godinu za poslovne subjekte osim male tvrtke i dvije godine za mala poduzeća da bude dovoljno vremena da postane sukladna prema novom pravilu. Izuzeci:
Novi zahtjevi pravila isključuju prijevozne usluge koji godišnje prodaju 500.000 dolara ili manje, kao i prijevoz u cijelosti zapakiranoj hrani stabilnoj polici, živim životinjama hrane i sirovih poljoprivrednih proizvoda kada se prevoze uzgajališta. Važne informacije
FDA održao javni sastanak za ovaj prijedlog 27. veljače u Hilton Chicago u Chicagu i još dva su na rasporedu: 13. ožujak u Sheraton Park Hotelu u Anaheimu i 20. ožujka u FDA Centru za sigurnost hrane i primijenjene prehrane u College Parku , Maryland.
Javni komentar rok je trenutno postavljen za 31. svibnja
