1Što su minerali u tragovima?
Vaše tijelo treba minerale za različite biokemijske reakcije. Prehrambeni stručnjaci dijele dijetalne minerale u dvije skupine: šest glavnih minerala, koji uključuju stvari poput kalcija, magnezija i kalija i još devet mineralnih tragova, koje ćemo ovdje pokriti.
Tragovi minerala su tako nazvani zato što vaše tijelo treba samo malu količinu svake od njih. Ali to ne znači da oni nisu bitni jer vam je potreban sve ove minerale u tragovima da budu zdravi.
Jedući zdravu uravnoteženu ishranu opskrbljivat će vaše tijelo sa svim potrebnim hranjivim tvarima, uključujući minerale u tragovima. Ali ćemo istaknuti neke od primarnih izvora svakog minerala u tragovima, pa ćete znati jeste li dovoljno uzimali u prehrani.
2 Chromium
Krom je nužan za zdrav metabolizam i skladištenje šećera i škroba jer pojačava učinke inzulina, hormona koji regulira količinu glukoze u vašoj krvi. Krom je bitan i za metabolizam proteina i masti.
Dijetalni krom se nalazi u malim količinama u širokom rasponu hrane pa je nedostatak rijetkost. Meso, cijela zrna, brokula, krumpir, jabuke, banane, češnjak i bosiljak su dobri izvori prehrambenog kroma.
Saznajte više o kromu
3Copper
Bakar ne smije biti mineral koji često razmišljate, ali stvarno je važno. Vaše tijelo treba bakar za jake kosti i zdrave zidove zdravih krvnih žila, plus to je sastavnica nekih antioksidativnih reakcija i nužno je za vaše tijelo da proizvodi energiju. Bakar je također potreban za normalni metabolizam željeza, što je još jedan značajan mineral u tragovima.
Bakar se nalazi u organskim jelima, školjkama, orasima, sjemenkama, kakao i proizvodima od cjelovitog zrna. Nedostatak je malo vjerojatan dok god imate dovoljno za jelo svaki dan, ali to se može dogoditi ako konzumirate ogromnu količinu cinka.
Saznajte više o bakru
4Fluoride
Vjerojatno ste već upoznati s ovim važnim mineralom. Fluorid pomaže u održavanju čvrstih kostiju i zubi, jer potiče remineralizaciju tih tkiva. Zapravo, preporuke za fluorid temelje se na najsigurnijim i najučinkovitijim količinama potrebnim za sprečavanje zubnih šupljina u djece i odraslih.
Naći ćete ga u fluoriranoj vodi za piće, čajevima i plodovima mora. Također se nalazi u fluoriranim stomatološkim proizvodima kao što su pasta za zube i neke usne ispirke.
5jod
Vaše tijelo treba jod kako bi hormon štitnjače zvan tiroksin (T4) i triiodotironin (T3), pa je potreban za normalnu funkciju štitnjače. Jod je također bitan za funkciju imunološkog sustava i zdravlje dojki.
Nađeno je prirodno u morskim plodovima i hrani za biljke koje se uzgajaju u tlima bogatim jodom kao što je tlo pronađeno blizu oceana. Nedostatak joda bio je veliki problem u srednjim dijelovima SAD-a sve dok se jod nije dodao stolnoj soli u 20. stoljeću kako bi se neutralizirao nedostatak joda.
Saznajte više o Jodu
6Iron
Trebate li više energije? Možda željezo je mineral koji vam treba. Željezo je bitan dio proteina koji se zovu hemoglobin i mioglobin. Hemoglobin se nalazi u crvenim krvnim stanicama i omogućuje transport kisika iz pluća u organe i druga tkiva. Moglobin je sličan hemoglobinu, osim što nosi kisik u mišićne stanice.
Željezo je također bitno za normalnu funkciju imunološkog sustava i normalni rast stanica. Hrana bogata željezom uključuje mesne meso, mišićno meso, perad, ribu, mahunarke i tamno lisnato zelje.
Saznajte više o željeza
7Manganese
Mangan je uključen u formiranje kosti i potreban je za zacjeljivanje rana. Također je bitno za proizvodnju enzima koji su uključeni u protein, kolesterol i metabolizam ugljikohidrata. Mangan je također uključen u neku antioksidantnu aktivnost.
Mangan se nalazi u pecansima i drugim orasima, ananasima, slatkim krumpirom, sjemenkama, mahunarkama i cijelim zrnima.
Saznajte više o mangana
8 molibden
Molibden je sastavni dio enzima koje vaše tijelo koristi za razbijanje aminokiselina, kao i lijekova i toksina. Pronađeno je u velikom broju biljnih namirnica, osobito mahunarki i orašastih plodova, ali sadržaj najviše ovisi o tome koliko je molibdena u tlu.
Saznajte više o molibdenu
9Selenium
Selen se koristi u antioksidativnim reakcijama koje pomažu u zaštiti stanica u vašem tijelu i bitne su za zdravu funkciju štitnjače. Također je kritično za reprodukciju i sintezu DNA. Selen se nalazi u mnogim hranjivim tvarima kao što su cijela zrna, orašasti plodovi, sjemenke i mahunarke. Brazilski orašasti plodovi sadrže više selena nego bilo koja druga hrana. Nije vjerojatno da ćete patiti od nedostatka selena sve dok jedete puno hrane na bazi biljke.
Saznajte više o selenu
10Zinc
Cink se koristi u mnogim kemijskim reakcijama i glavna je komponenta vašeg imunološkog sustava te vam je potrebno da biste mogli kušati hranu i mirisati sve različite stvari oko vas. Sve dok ste jedenje mesa, nemate problema s unosom cinkova. Pronađeno je u mesu, plodovima mora i većini drugih namirnica bogatih bjelančevinama. Oštrige su izvor cinka do cinka. Sadrže više cinka nego bilo koja druga hrana.
Saznajte više o cinku
