Nutricionizam Istaknuto (po porciji)
Kalorije 302Fat 17gCarbs 9gProtein 29g Prikaži nutritivnu naljepnicu Sakrij prehranu Label
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 4 (4 mesne okruglice + 1 T umak svaki) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 302 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoće 17g | 22% |
| Zasićene masnoće 2g | 10% |
| Kolesterol 103mg | 34% |
| Natrij 802mg | 35% |
| Ukupno ugljikohidrata 9g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Ukupni šećeri 5g | |
| Uključuje 4g Dodano šećera | 8% |
| Protein 29g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 38mg | 3% |
| Željezo 2mg | 11% |
| Kalij 468mg | 10% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(29 ocjene) Ukupno vrijeme 30 min
Prep 15 min, kuhajte 15 min
Slušalice 4 (4 mesne kuhice + 1 t umak svaki)
Crveno meso, koje se odnosi na govedinu, janjetinu i svinjetinu, povezano je do rizika raka debelog crijeva kada se konzumira u količinama većim od 18 unci tjedno. Ako imate tendenciju da jedete dijetu s visokim crvenim mesom, pokušajte zamijeniti nešto od nježnog proteina poput piletine ili purice.
Grudice od mesa, osobito puretina, su veliko vozilo za uzimanje dodatnih povrća i herby okusa. Ovdje dodamo fino ukiseljenu mrkvu i sjeckani korjenastar i škampi. Koristite i zelene i bijele dijelove pastuha. Dok tanke bijele žarulje imaju jači okus, zeleni scallion lišće zapravo imaju veću koncentraciju fitonutrijenata od žarulja.
Umjesto da koristite umak od teriyaki kupljenih u trgovini, napravite svoj vlastiti s umakom od soje i bazom đumbira-češnjaka koji se kuha s malim smeđim šećerom i kukuruznim škrobom da se zgusne. Poslužite ovo kao predprostor visokog proteina ili glavno jelo uz prženu brokule.
Sastojci
- 2 srednje škamp, sjeckani
- 1 srednje mrkve, rešetke na fine rupe od kutija grater (oko 1/2 šalice sitno ribani mrkva)
- 1/2 srednje hrpa korijandrola, sjeckani (oko 1 šalice)
- 1 veliki jaje
- 2 žlice sezamovo ulje
- 2 žlice smanjene natrij soje umak ili tamari
- 1/4 čajna žličica svježe tlo crni papar
- 1 funta zemlju puretina
- 2 žlice canola ulje, za pan-prženje
- 3/4 šalice vode
- 3 žlice smanjene natrij soje umak ili tamari
- 1/2 čajna žličica svježe ribani đumbir
- 1 mali češanj češanj, mljeveno ili prešano
- 2 žlice smeđeg šećera
- 2 žličice kukuruznog škroba
Priprema
- Da biste napravili mesne okrugle: u velikom zdjelu, pomiješajte zajedno škamp, mrkva, korov, jaje, sezamovo ulje, umak od soje, crni papar i tikvicu s vilicom sve dok se ne postigne ravnomjerno kombiniranje.
- Stavite smjesu u hladnjak 30-60 minuta da se ohladite i čvrsto (možete to učiniti ispred vremena i pustiti sjesti u hladnjak preko noći).
- Iskopajte smjesu od mesnatog mesa po žlicu žlice i ulijte u kuglice (cilj 16).
- Zagrijati lijevanog željeza ili tešku tavu preko srednje visoke topline. Dodajte 1 žlica uljane repulje i ispustite u polovici mesnih okruglica. Kuhajte 4 minute po strani ili dok zlatno smeđe na vanjskim stranama i kuhajte iznutra. Ponovite s preostalim žlicama ulja i mesnih okruglica.
- Da biste napravili teriyaki umak: u srednjoj tavi, umutajte zajedno vodu, umak od soje, đumbir, češnjak, šećer i kukuruzni škrob. Zagrijati preko srednje visoke topline, stalno miješajući, sve dok smjesa ne zgušnjava i zgusne. Isključite toplinu i promiješajte još 30 sekundi.
- Poslužite mesne okrugle mlijeko s teriyaki umakom.
Sastojci varijacije i zamjene
Ovaj recept radi jednako dobro s mljevenim piletinom umjesto purana.
Ne sviđa mi se karikaturista? Sub u tajlandskom bosiljku ili svježi lisnatog peršina.
Poput pikantne hrane? Dodajte nekoliko tresti vrućeg salveta od čilija češnjaka na obje mesne okrugle i umak od teriyaki.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Sigurnost hrane posebno je važna pri pripremanju mesa.
Kupite mesni termometar tako da možete biti sigurni da se hrana kuha na pravilnu unutarnju temperaturu kako bi se smanjio rizik od bolesti hrane. Za perad, sigurnu unutarnju temperaturu iznosi 165F.
