Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)
Kalorije 71Fat 5gCarbs 5gProtein 3g Prikaži nutritivnu naljepnicu Sakrij Nutricionistička etiketa
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 12 (1/2 cup each) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 71 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 5g | 6% |
| Zasićene masnoće 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0 % |
| Natrij 223mg | 10% |
| Ukupno ugljikohidrata 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Ukupni šećeri 2g | |
| Uključuje 1g Dodani šećeri | 2% |
| Protein 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 123mg | 9% |
| Željezo 1mg | 6% |
| Kalij 424mg | 9% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(4 ocjene) Ukupno vrijeme 35 min
Prep 15 min, Cook 20 min
Posluživanje 12 (1/2 šalice svake)
Ovaj recept uključuje novo identificiran niske FODMAP stavke, gljive kamenica, u promiješati – s azijskim omiljenim bok choyom. Bok choy znači "bijelo povrće" i dolazi u nekoliko sorti. Ovaj je recept razvijen za velike glave bok choja u obliku romainske salate, s tamnozelenim lišćem i debelim bijelim jestivim stabljikom. Ova je vrsta ponekad poznata kao "malo choy".
Sastojci
- ¾ funta guske kamenica
- 3 funti bok choy
- 2 žlice kikirikija ili canola ulje
- 2 žlice pržen sezam ulje
- 3 svježeg češnjaka klinčićima
- 1 žlica đumbir korijen, oguljena i mljeveno
- 2 žlice vode
- 3 žlice smanjene natrij soje umak
- 2 žličice šećera
Priprema
- Odrezati samo vrlo dno 1/2-inch od gljiva klastera gdje su bili priključeni na rastući medij. Stisnite gljive, uključujući stabljike, u komadiće veličine ugriza.
- Koristite oštar nož za rezanje kraja od bok choy stabljike i odvojite lišće od rebara. Odrežite rebra (proizone) u komade od 1/4 inča. Stavi liste na vrh i stavljajte ih u dnevnik. Nasjeckajte ih u 1-inčne vrpce.
- U velikom tavu ili širokom tavanu s poklopcem zagrijte ulje kikirikija, sezamovo ulje i češnjake na srednjoj vrućini. Prilagodite toplinu da se držite na pirjati sve dok češnjak ne počne smeđivati, zatim uklonite češnjak i zadržite je za drugu upotrebu.
- Dodajte đumbir i pili dok ne počne smeđe. Dodajte gljive i bok choy. Okrenite toplinu do srednje visokih i promiješajte, pržite povrće oko 5 minuta, sve dok ne budu zamrljani. Dodajte vodu, umak od soje i šećer. Pokrijte posudu i ponesite tekućinu na dno kako bi kuhala. Prilagodite toplinu da biste zadržali kuhanje i isparili povrće 3 minute. Ako je potrebno, da biste spriječili nanošenje, dodajte još 1 ili 2 žlice vode u tavu.
- Sastojci varijacije i zamjene
Gljive se općenito ne smatraju niskim FODMAP-om, stoga se držite gljiva kamenica, koje su identificirane kao niska FODMAP stavka.
Kako bi ovaj recept bez glutena, upotrijebite umak od soje bez glutena.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Odvojite i isperite svaki pojedini bok choy leaf kako biste uklonili bilo koji pijesak ili tlo koje se može prianjati na dno stabljike.
Ako je potrebno, četkajte vidljivu prljavštinu s gljivama kamenica i dajte im brzo isperite prije nego što ih razdvojite.
