Većina ljudi vole čokoladu, jer ogroman izbor od upscale i gurmanski čokoladne barove podstava dio prolaza u bilo kojem velika trgovina će potvrditi. Ali jesu li neki od ovih luksuznih konfekcija, s sastojcima poput lavande, morske soli, pa čak i slanine, zapravo bez glutena?
Gluten-free čokoladne šipke dostupni su od:
- Alter Eko
- Dove Čokolada
- Ugrožene vrste
- Uživati život
- Hershey
- Nestlé
- Scharffen Berger
- Vosges Haut Čokolada
- Divlja Ophelia
Imajte na umu, ipak, da nisu sve opcije od tih proizvođača sigurni su za osobe koje imaju celijakiju i osjetljivost ne-celijakog glutena. Čitajte na koje ćete specifične okuse odabrati kada tražite gurmanski čokoladni bar bez glutena.
Je li sve čokolade bez glutena?
Da, čista čokolada bez glutena. Međutim, čokoladne šipke sadrže više sastojaka, a njihov krajnji status bez glutena ovisit će o tim sastojcima, te kako se obrađuje proizvodni proces. Na primjer, neke čokoladne šipke bez glutena dolaze do 20 dijelova na milijun ili čak manje, dok drugi nemaju sastojke glutena, ali se mogu preraditi i na opremi koja također procesira hranu koja sadrži gluten. Naravno, neke čokoladne barovi će sadržavati sami sastojci glutena, poput kolačića, krekera ili slada riže.
Gluten-free čokoladne šipke
Kako bi vam pomogli da prolazite kroz šikare odabira čokoladnih barova, ovdje je popis proizvođača i proizvoda s informacijama o tome jesu li sigurni za prehranu bez glutena.
Ja sam grupirao proizvođače u dva popisa: prvi popis uključuje proizvođače čokoladnih barova s proizvodima koji se smatraju bez glutena na barem 20 dijelova na milijun, dok drugi popis uključuje proizvođače s "bez glutena sastojaka" čokolade koje ipak imaju rizik od unakrsne kontaminacije koju proizvođači tvrde da ih čini nesigurnima.
Alter Eco.
- Sa sjedištem u Francuskoj, ova sajamska trgovačka tvrtka nudi čokolade koje je proizvela švicarska čokolada u sorti, uključujući Dark Salted Brown Butter, Dark Super Blackout, Dark Quinoa i Dark Cocco Toffee. Gotovo svi okusi su bez glutena (Alter Eco Dark Salt & Malto, koji sadrži brašno od pšeničnog brašna i brašno od kukuruza od ječma, iznimka je), a mnogi okusi također su certificirani bez glutena putem organizacije za certificiranje bez glutena (GFCO) ispituje proizvode kako bi bili sigurni da sadrže manje od 10 dijelova na milijun glutena. Provjerite naljepnicu kako biste bili sigurni da kupujete gluten-free varijaciju, jer se proizvodi i sastojci mogu promijeniti. Alter Eco također proizvodi tartufe bez glutena koji odražavaju okus tartufa Lindor Lindt bez glutena.Dove Čokolada
- . Dove Čokolada, podjela Marsa Čokolade, čini sve svoje koljena čokolade i ostale proizvode bez glutena na 20 dijelova na milijun. Međutim, uvijek biste trebali provjeravati naljepnice, kaže tvrtka, budući da bi vrijeme proizvodnje moglo zahtijevati od tvrtke da koristi alternativni uređaj za obradu koji ima rizik unakrsne kontaminacije. Dove će otkriti svaku potencijalnu kontaminaciju glutena na svojoj etiketi.Ugrožena vrsta čokolade
- . Ugrožene vrste, koje čine sve prirodne i organske čokoladne barove s ilustracijama ugroženih životinjskih vrsta na njima, certificirano je bez glutena od strane GFCO, što znači da njegovi proizvodi sadrže manje od 10 dijelova na milijun glutena. Prema izjavi alergena iz ugroženih vrsta, "svi naši proizvodi proizvode se na zajedničkoj opremi koja obrađuje proizvode koji sadrže mlijeko, kikiriki i ostalo" (ali ne gluten). Možete birati između različitih okusa tamne i mliječne čokolade, uključujući malu tamnu čokoladu, tamnu čokoladu s espressom i mliječna čokolada s trešnjama.Uživajte u životnim čokoladama.
- Uživajte u životu – poznati proizvođač hrane bez alergen – čini tri različite čokoladne šipke: tamnu čokoladu, rižino mlijeko (ne redovito mlijeko, budući da je bez alergija) i ribanje mliječnih rižina. Uživajte u proizvodima Života izrađuju se u posvećenom objektu bez glutena, osim pšenice i glutena, nemaju mliječnih, orašastih, kikirikija, jaja, soje, ribe i školjke. Proizvodi su certificirani od strane GFCO, što znači da bi trebali sadržavati manje od 10 dijelova na milijun glutena. Hershey’s Chocolate
- . Hershey’s čini mnogo različitih čokoladnih barova, ali samo smatra dva od njih bez glutena na 20 dijelova na milijun: svoje plain mlijeko čokoladni bar (samo u veličini 1,55 oz) i mlijeka čokolada s badem bar (samo u 1,45 veličine) (neki Hersheyjevi poljupci također se smatraju bez glutena). Sve ostale Hersheyjeve čokoladne barove, uključujući Hersheyjeve premium Extra Dark čokolade (u svim okusima), imaju rizik od kontaminacije glutena zbog zajedničkih objekata ili opreme, prema tvrtki. Hershey’s će sadržavati glutinske sastojke na etiketi (uključujući pšenicu, ječam, raž, zob ili malto), tako da je lako odrediti koji specifični proizvodi uključuju te sastojke.Nestlé
- . Nestlé proizvodi razne proizvode koje smatra glutenom (pregledajte moj cjelokupni gluten-free članak bombona za popis), ali kada je u pitanju čokoladne šipke, ona samo smatra da je njezina Nestlé mliječna čokolada bez glutena. Nestlé će označiti sve sastojke glutena i svaki rizik od kontaminacije glutena.Scharffen Berger čokolada
- . Scharffen Berger (koji je u vlasništvu Hersheyja) označava čokoladne barove bez glutena, što znači da sadrže manje od 20 dijelova na milijun glutena. Marka je specijalizirana u tamnoj čokoladi (od kojih neke sadrži kakao nibs), ali također nudi mliječne čokolade.Vosges Haut Čokolada
- . Vosges, što čini neke stvarno zanimljive gurmanske čokoladne barove (pokušajte s tamnom čokoladom i bakonom, ili možda čak i Exotic bar s crvenim vatrom s meksičkim ango i chipotle chilies, Ceylon cimetom i tamnom čokoladom), označit će njezine proizvode bez glutena ako su ispod 20 dijelova na milijun glutena. Možete tražiti proizvode bez glutena, posebno na web stranici robne marke.Divlja Ophelia.
- Ovaj brand je "duhovita mlađa sestra" Vosges Haut Chocolate, a stvorena je kako bi potaknula, educirala i potaknula mlade žene poduzetnike. Dio prodajnih sredstava Wild Ophelia program potpore za podršku ženskim poduzetnicima. Svi proizvodi marke, koji uključuju pet čokoladnih barova s zanimljivim okusima, kao što su žitarice za roštiljanje i govedina, gluten-free. Divlja Ophelia također čini Cold Brew čokolade i četiri različite vrste maslaca od kikirikija.Proizvođači koji se ne preporučuju
Ove robne marke uključuju čokoladne proizvode koji se
ne smatraju sigurnima bez prehrane glutena, bilo zbog toga što bomboni sadrže sastojke glutena ili zato što su izloženi riziku od kontaminacije glutena u proizvodnji postupak. Dagoba Čokolada . Ovaj brand je podjela Hershey’s, koja ima politiku označavanja bilo kojeg sastojaka koji sadrže pšenicu, ječam, raž, zob ili malto. Međutim, čak i ako čokoladni bar Dagoba izgleda bez glutena po sastojcima, tvrtka kaže da još uvijek može sadržavati tragove glutena iz zajedničke opreme i tako se ne može smatrati bez glutena.
- Ghirardelli Čokolada. Prema tvrtki, Ghirardelli proizvodi samo jedan proizvod koji sadrži gluten (njegove Luxe Milk Crisp pojedinačno i barovi, koji sadrže ječamski slad). Međutim, svi njegovi ostali čokoladni proizvodi, uključujući Intense Dark, Luxe Milk, i Squares čokolade (one ispunjene okusima poput karamela i maline) izrađuju se na isti način. Tvrtka čisti linije između proizvoda, ali ne naziva svoje proizvode bez glutena "bez glutena".
- Godiva čokolade. Prema tvrtki: "Svi naši proizvodi, uključujući čvrste čokolade, mogu sadržavati gluten. Svaka osoba sa alergijom glutena ne smije konzumirati bilo koji od naših proizvoda."
- Zelena i crna organska čokolada. Green & Blacks proizvodi jednu čokoladnu baru koja sadrži gluten-svoju šalicu kakač, koja sadrži glukozu na bazi pšenice. Tvrtka ne označava proizvode bez glutena i ima tu izjavu o zajedničkim postrojenjima: "Pratimo raspoređivanje proizvoda i očistimo linije ispiranjem čokolade sve dok ne vidimo značajan trag čokolade prethodnih linija sigurni smo da su postupci čišćenja robusni i uklanjaju tragove orašastih, žitarica ili mliječnih sastojaka, ali jedino sigurno jamstvo odsutnosti je proizvodnja u slobodnoj tvornici oraha, žitarica i mliječnih proizvoda. "
- Čašu Champlain čokolade. Iako jezero Champlain Chocolates ima čokoladne barove bez sastojaka glutena, ona također proizvodi proizvode koji sadrže gluten na istoj opremi. "Ne možemo jamčiti da je bilo koji od naših proizvoda potpuno bez tragova" glutena i drugih alergena, prema Lake Champlain.
- Lindt Čokolada. Iako su premium čokoladne celuloze Lindt Excellence sadrže sastojke glutena, "količine ovih sastojaka glutena i sastojaka glutena mogu imati priliku stupiti u kontakt s proizvodima koji nisu gluteni", kaže tvrtka. Oni su proizvedeni na isti način kao i proizvodi koji uključuju ječam slad (Lindtovi popularni Lindor tartufi sadrže ječam slad).
- Newman vlastiti Organics. Newman’s Own proizvodi šest različitih premium čokoladnih barova. Sve se može proizvesti na opremi koja također obrađuje pšenicu, prema tvrtki.
- NewTree čokolade. Prema tvrtki, "NewTree tamni kakao, crni ribiz, lavanda, đumbir, marelica, trešnja, cimet i ružičasti pepeo nisu napravljeni sa glutenskim sastojcima, već su proizvedeni sa strojevima koji mogu sadržavati tragove glutena".
- Theo Čokolada. Čokolada Theo čini obične čokolade i stvarno zanimljive okuse kao što su Coconut Curry i Fig, Fritel i Almond. Međutim, tvrtka također proizvodi okuse koji sadrže gluten, kao što su kruh i čokolada na istoj opremi.
- Toblerone čokolade. Toblerone ne proizvodi nikakve proizvode koji sadrže gluten. Međutim, tvrtka ne označava svoje proizvode od čokolade "bez glutena", pa biste trebali imati oprez u prehrani bilo kojeg od svojih proizvoda. Svi okusi Toblerone sadrže mlijeko.
- Vivani Premium organsku čokoladu. Vivani održava popis čokolade na svojoj internetskoj stranici koja tvrdi da su "bez glutena", uključujući i mnoštvo tamnih i mliječnih čokoladnih proizvoda. Međutim, tvrtka primjećuje da "moguće tragove zbog proizvodnih procesa ne može se isključiti", pa ćete morati koristiti svoju najbolju prosudbu.
- Riječ od VerywellDok ste možda razočarani propustiti neke premium čokolade poput Lindt i Godiva, još uvijek imate mnogo izbora koji su sigurni za osobe s celijakijom i osjetljivost ne-celijakog glutena.
