Ako ste jedan od 50 posto Amerikanaca koji redovito uzimaju jedan ili više dodataka, onda biste trebali biti svjesni da određeni sastojci u multivitamini mogu biti štetni.
Jedna zanimljiva studija objavila je vijesti kada su njezini nalazi sugeriraju da je uporaba multivitamina povezana s dužom dužinom telomera, što je pokazatelj stanja starijih stanica. Međutim, općenito, istraživanje multivitamina ne podrazumijeva nikakve značajne prednosti za smanjenje rizika od kardiovaskularnih događaja, raka ili prerane smrti.
Svaka studija o multivitaminu ispituje učinke mješavine mnogih različitih hranjivih tvari, što može biti jedan od razloga zašto su nalazi bili nedosljedni ili neutralni. Međutim, rezultati kliničkih ispitivanja i druge studije pojedinih sastojaka pomažu razjasniti što može biti problematično. Evo sedam dodatnih hranjivih tvari koje bi trebale biti zabrinute ako su u vašem multivitaminu.
Vitamin E
Vitamin E nadomjestka je povezana s povećanjem rizika od zatajenja srca i svih uzroka smrtnosti. Prošireno ispitivanje tisuća starijih ljudi s poviješću kardiovaskularnih bolesti ili dijabetesa koji su nasumce odabrani za uzimanje bilo 400 IU vitamina E ili placeba, otkrili su da je kod osoba koje su uzimale dodatak povećanje od 19 posto u riziku od zatajenja srca , Raniju analizu koju su proveli istraživači sa Sveučilišta Johns Hopkins pronašli su i poveznicu sa šest posto povećanog rizika od smrti onih koji su konzumirali dnevnu dozu od 400 IU ili više vitamina E.
Budući da je to hranjivo bogato u sirovim maticama i sjemenkama nije potrebno izlagati se potencijalnom riziku.
Beta-karoten
Beta-karoten nadomjestak ima snažnu vezu s povećanim rizikom od raka. Studija je zaustavljena rano jer je pokazala sudionicima skupine koja je uzimala beta-karoten i vitamin A je povećao rizik od razvoja raka pluća.
Prije nego što je zaustavljen, studija je pokazala 28 posto veću incidenciju raka pluća i 17 posto više smrti od svih uzroka u usporedbi s onima koji nisu uzimali beta-karoten. Praćenje je pokazalo da se za žene negativni učinci zadržavaju čak i nakon zaustavljanja dodataka. Dodavanje s beta-karotenom može ometati apsorpciju drugih važnih karotenoida iz hrane (od kojih je više od 600).
Vitamin A
Vitamin A nadomjestka može dramatično oslabiti kosti, povećavajući rizik od fraktura kuka. Štetni učinci su zabilježeni na razinama koje se nalaze u većini multivitamina na tržištu. Jedna studija pokazala je da je 1,5 mg vitamina A (5000 IU, 100 posto dnevne vrijednosti navedeno na naljepnicama Supplement Facts) povezano s smanjenom mineralnom gustoćom kosti i povećanim rizikom prijeloma kuka u usporedbi s 0,5 mg. Dodatno, dodatak vitamina A također je povezan sa 16 posto povećanjem smrti iz bilo kojeg razloga u meta-analizi studija koje istražuju dopunu s njom. Mudro je dobiti vaš vitamin A iz biljnih hrane, provitamina karotenoida, kao što su alfa-karoten i beta-karoten.
Folna kiselina
Folna kiselina je sintetički oblik vitamina B vitamina.
Preporučujem izbjegavanje nadopunjavanja folna kiselina koja ima potencijal da ometa normalne aktivnosti hrane folata i povezana je s povećanim rizikom od raka dojke, prostate i kolorektalnog karcinoma. Folat je važan u rastu i podjelu stanica i za sprečavanje oštećenja živčanih cijevi u razvoju fetusa. Konzumiranje graha i zelenog povrća – bogatih izvora folata hrane – svakodnevno pomaže ženama dobnoj starosti da uđu u trudnoću u adekvatnom stanju folata; to je važno jer folat djeluje kako bi spriječio oštećenja živčanih cijevi tijekom prva četiri tjedna trudnoće, kada većina žena još ne zna da su trudne.
Budući da grah i zelje sadrže puno folata, nema razloga za brigu o tome da ste manjkavi ako zdravo jedete. S druge strane, sintetska nadopuna folne kiseline povezana je s karcinomom kasnije i ishodima, te ne može duplicirati zdravstvene prednosti prehrane hrane bogate folatima za majke i njihovu djecu.
Selenium
Selen na visokim razinama povezan je s dijabetesom, povišenim kolesterolom, karcinomom prostate, kardiovaskularnim bolestima, amyotrofnom lateralnom sklerozom (ALS), oštećenim imunološkim funkcijama i smanjenom funkcijom štitnjače. Paradoksalno, previše selena može biti i štetna. Najbolji način djelovanja je da se dobiju dovoljne količine iz zdrave hrane. Oni koji jedu zdravu prehranu bogatu proizvodima, s orasima i sjemenkama, ne trebaju dodatni selen.
Bakar
Bakar ne smije se uzimati kao dodatak jer je višak bakra povezan s povećanim rakom i ukupnom smrtnosti i povećanim rizikom od Alzheimerove bolesti. Smanjenje unosa mesa i izbjegavanje multivitamina koji sadrže bakar su učinkoviti načini da se spriječi višak bakra.
Željezni
Željezni treba uzeti samo ako je definirana potreba ili nedostatak. Hem željezo se nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla i nehemov željezo potječe od biljne hrane i dodataka. Heme željezo u mesu je apsorbira više nego u povrću, što čini rizike povezane s viškom željeza vjerojatnije. Postoje dokazi da prekomjerno pohranjivanje željeza – jer je željezo oksidans – povećava rizik od raka debelog crijeva, bolesti srca i neurodegenerativnih bolesti. Međutim, dopunski nehemi željezo može biti korisno ako netko ima suboptimalne razine željeza, na primjer, zbog trudnoće ili teških menstrualnih krvarenja.
Zašto uzimati vitamina i minerale na sve?
Sa toliko zabrinutosti oko tih hranjivih tvari, zašto uzeti bilo koji dodatak vitaminom i mineralima? Posao multivitaminskog i mineralnog dopuna je popuniti hranjive praznine kako bi se spriječili nedostaci ili nedostatci. Suboptimalni unos nekih vitamina je uobičajen i predstavlja faktor rizika za kronične bolesti. Tipično, Amerikanci jedu nedovoljnu proizvodnju i, kao rezultat, konzumiraju ispod preporučenih količina vlakana, magnezija, kalija, folata hrane i vitamina A, C i E. Vrlo malo ljudi tako zdravo jede da dobivaju idealnu količinu vitamina i minerala potrebnih u optimalnim količinama samo od hrane.
Čak i jedenje hranjive tvari bogate biljnom bogatom prehranom i minimiziranje životinjskih proizvoda za dugoročnu dobrobit, naiđete na pitanje da ste suboptimalni u određenim hranjivim tvarima: vitamini B12 i K2 koji se prvenstveno nalaze u proizvodima životinjskog podrijetla; cink, koji je biološki dostupniji od životinjskih proizvoda; jod koji je prvenstveno deriviran iz jodirane soli; i vitamin D, koji naša koža proizvodi kada smo izloženi suncu. Ali uzimanje više životinjskih proizvoda nije odgovor, jer tada riskirate previše životinjskih bjelančevina, životinjskih masti, hemih željeza i ostalih onečišćivača hrane na životinjama. Stoga, za većinu ljudi, upotreba sigurnog, dobro osmišljenog multivitamina može biti korisna.
Jedi bolje, živi duže
Iako nije svaka dijeta savršena, nema multivitamina ili dodataka koji mogu adekvatno uzeti hranjivu gustu, bogatu biljnu hranu cjelovite hrane. Ako želite živjeti zdraviji, duži život, jesti bolju prehranu. Realna, hranjiva bogata, prirodna hrana pruža mnogo više od vitamina i minerala. Smetnja nadređene prehrane može vam pružiti puni spektar otkrivenih i neotkrivenih hranjivih tvari. To je nešto što multivitamin ne može replicirati.
