Mislite li da ste previše zauzet da biste pripremili zdrave obroke? Možda. No, s ovim dijetalnim, usporenim idejama kuhanja, možete staviti ukusne receptore koji su slabi na vrijeme pripreme.
Što je sporo štednjak?
Sporo kuhalo je konačan aparat za kuhanje set-it-and-forget-it. Kontrolni uređaj kuha hranu na niskoj temperaturi u pokrivenom spremniku – jednostavno dodajte svoje sastojke i ostavite da kuha.
I dok neki ljudi misle o ovom kuhinjskom alatu kao što je jednostavno nešto za izradu chilija, juha i štenaca, spori štednjak je mnogo svestraniji od toga.
Zdravi štednjak Sastojci
Lean Protein– Da biste dobili najviše prasak za vaš kalorijski mužjak, staviti s lean mesa: skinless bez kostiju pileća prsa, školjke, ekstrakan mljeveni mljeveno meso (4 posto masnoće ili manje), mršavih zemlja Turska (7 postotak masnoća ili manje), mršavih odrezaka od govedine (kao što je gornji sirup), itd. Za dekadentno zavijanje, idite s mješavinom nagnutijih i teľih rezova. Na primjer, kada izrađujem svinjetinu, koristim polovicu svinjskog ramena i polovicu svinjetine (stvarno mršavo). Ostali preporučeni izvori proteina? Grah, sirom obogaćenim sirom (za preljev) i zobi.
Savjet:Za najbolji okus i teksturu prilikom kuhanja mljevenog mesa u sporom štednjaku najprije smeđi u tavu raspršenom nepropusnim raspršivačem.
Povrće– Nemojte štedjeti ovdje. Veggije su sjajan način za povećanje veličine posluživanja.
I gotovo sve ide: paprike, luk, gljive, mrkve. Bacite bilo koje povrće u smjesu. Samo pazite da su komadi ravnomjerno veličine, tako da će kuhati ravnomjerno.
Savjet:Neki veggies daju puno vlage. Da biste uklonili višak vode, otkrijte lonac i postavite temperaturu na visoke tijekom posljednjih nekoliko minuta.
Voće– neočekivano? Naravno, ali plodovi poput jabuka, krušaka i ananasa mogu donijeti lijep dodir prirodne slatkoće do ukusnih jela. Naravno, fantastično su u desertima i slatkom doručku.
Savjet:Malo sušeno voće – kao što su grožđice ili suhe zaslađene brusnice – mogu okusiti nevjerojatne u sporim kuhala jela. Dehidrirani plod stvarno se skuha tijekom dugog vremena kuhanja. Samo promatrajte veličinu dijela, budući da se kalorije iz smeđeg voća brzo zbrajaju.
Umaci i naranče– Želite dobru niskokaloričnu bazu za svoju hranu da kuhate u: umaku od niske masti marinara; bez piletina, govedine ili povrća; i konzervirane zrnate rajčice su sve savršene. Jazz ih sa malo umakom od roštilja (45 kalorija ili manje po 2-tbsp posluživanja), ocat (volim začinjenog rižinog octa), lite / smanjen natrij soja umak, vrući umak (Frank’s RedHot je moj vrh pick), i čak i niskog šećera.
Savjet:Gledanje vašeg natrija? Potražite malo natrij bujon, koji ima 140 mg natrija ili manje po šalicu.
Biljke i začini:Začinite svoje jelo sa svježim bosiljkom, češnjakom u prahu i još mnogo toga. Dodat ćete tona okusa, ali gotovo nikakvih kalorija. Ostali favoriti? Papar u prahu i čili prah.
Savjet:Tražite prečac?
Isprobajte neke pakete za začinima u okusima kao što su taco, ranč i fajita.
Više Slow Cooker Savjeti
Odabir odgovarajuće veličine– Postoje mnoge varijacije vani – od sitnih do jumbo veličine – za specijalnost koristi. Ali ako ćete imati samo jednu u svojem domu, predlažem 4-quart sporije kuhalo.
Liners & Nonstick Spray– Evo dva zadivljujuća načina da drastično smanjite vrijeme čišćenja. Idite do prolaza supermarketa gdje se nalazi aluminijska folija – u blizini se često nalaze uske sprave za kuhanje. Jednostavno bacajte liniju kad završite, a vaš spori kuhalo će ostati čist. Također možete dati vašem loncu spritz sprej za kuhanje kako bi se hrana ne držala.
Obavezno prskati strane kao i dno.
Cook Times– Za većinu recepata možete postaviti sporo kuhalo za cjelodnevni kuhar (oko 7 do 8 sati) ili kraći period (3 do 4 sata). Za dnevni raspon postavite temperaturu na nisku postavku. Za brže vrijeme kuhanja, idite s visokom postavkom. U svakom slučaju, ne zaboravite postaviti timer ili alarm na telefon.
Usitnjavanje mesa– Ako vam se sviđa rastrgana konzistencija (izvrsna za pire), dodajte cijele grudi, meso od svinjskog mesa ili odreske od govedine do sporog štednjaka. Nakon kuhanja, možete ih jednostavno sjeckati s dvije vilice, a zatim ih promiješati natrag u jelo. Mnogo je lakše od rezanja sirovog mesa.
