Ayurvedska prehrana je plan prehrane koji pruža smjernice za kada jedete, što jesti i kako jedete kako biste pojačali svoje zdravlje, spriječili ili upravljali bolestima i održavati wellness. Ako slijedite ayurvedsku prehranu, jedete prvenstveno cjelovitu ili minimalno obrađenu hranu i prakticiraju ritualne prehrane.
Dijeta se temelji na ayurvedskim wellness sustavima koji datiraju tisućama godina.
Neke studije su pokazale da ayurvedski načini života – uključujući prehranu – mogu poboljšati vaše zdravlje. Ali nakon ayurvedske prehrane za mršavljenje nije nužno dokazana metoda za izgubiti težinu.
Što je ayurvedska dijeta?
Ayurveda je wellness praksa koja je nastala u Indiji i oko 5000 godina. Riječ "Ayurveda" kombinacija je dviju sanskritskih riječi koje označavaju život (Ayur) i znanost (Veda), pa je doslovni prijevod ayurvede "znanost o životu". Ayurvedska medicina nastoji stvoriti zdravo jake tijelo kroz niz prehrane, vježbanja i načina života, uključujući spavanje i pametan život.
Ayurvedski načela prehrane
Ako slijedite ayurvedsku prehranu, uključit ćete mnoge različite prakse u svoju rutinu za prehranu. Ove prakse pomažu vam da koristite različite kvalitete hrane Neke od osnovnih postupaka uključuju:
- Unos od šest rasas ili okusa. Na svakom obroku ugrađujete namirnice slatke, slane, kisele, gorke, šupljine i nadražujuće. Započnite jelo s namirnicama koje imaju slatki okus (poput slatkog voća), zatim konzumirajte hranu koja je slana (kao što je plodovi mora) i kisela (npr. Agrumi), a zatim završite s hranjivim namirnicama (poput lukova ili paprike) , adstrigentno (poput zelenih jabuka ili čaja) i gorke (celer, kelj ili zeleno lisnato povrće).
- Jedite svjesno i koncentrirano. Izbjegavajte razgovor, smijeh i ostale smetnje da biste u potpunosti cijenili svoj obrok i zdrave prednosti koje pruža
- Jedite polako dovoljno da možete uživati u okusu hrane
- Jedite brzo dovoljno da spriječite hranu da dobije hladno
- Jedite odgovarajuće količina hrane. Budite svjesni znakova gladi i znakova punine kako biste izbjegli prejedanje
- Jedite jedino kad prethodni obrok probavite. Smjernice sugeriraju da ne jedete unutar tri sata od vašeg prethodnog obroka ili snacka i ne biste trebali ići bez hrane duže od šest sati. Mnogi Ayurvedski praktikanti također preporučuju da jedete skroman doručak i veći, zadovoljavajući ručak. Večera se može ili ne mora konzumirati na temelju vaših razina gladi.
Što je moja Dosha?
Jedna od osnovnih obilježja ayurvedske prehrane jeste da jedete u skladu s dominantnim ustavnim tipom ili dosha. Možete misliti na svoju doshu kao svoju najistaknutiju energiju. Postoje tri različite ayurvedske doshe koje proizlaze iz pet različitih elemenata: prostora, zraka, vatre, vode i zemlje. Svaki element nudi različite kvalitete ili atribute.
- Vata (prostor i zrak): Vatas se često opisuje kao kreativan, intenzivan ili izražajan. Atributi su suhi, lagani, hladni i grubi.
- Pitta (vatre i vode): Pittas se često opisuje kao inteligentan, radostan i potaknut. Atributi su oštri, vrući, tekući i mobilni.
- Kapha (zemlja i voda): Kaphas se često opisuje kao mirno, ljubavno ili letargično. Atributi su vlažni, teški, mekani i statični.
Nakon što pročitate opise svake doshe, vi svibanj naći da zvuči više poput kvalitete koje utjelovljuju.
Mnogi ljudi smatraju da imaju dva jaka dosha. Oni koji prakticiraju ayurvedski način života vjeruju da svatko od nas utjelovljuje sva tri dosha. Vaša istaknuta dosha će odrediti vaš stil prehrane.
Kako početi jesti za vašu Dosha
Prije početka ayurvedske prehrane, vi svibanj želite potrošiti više vremena naučiti i pronaći svoj dominantni dosha. Postoji nekoliko različitih načina da to shvatite.
Pronađite Ayurvedski liječnik
Mnogi stručnjaci u ayurvedskoj medicini sugeriraju da je najpametnija metoda posjeta ayurvedičkom liječniku.
Samantha Semmalar ("Dr. Sam") je in-house Ayurvedski liječnik u The Body Holiday u St.
Lucia. Kaže da je uvijek najvažnije gledanje ayurvedskog liječnika, iako postoje i drugi načini za pronalaženje dosha. "Ayurvedski liječnik može savjetovati pravu kombinaciju hrane kako bi uravnotežila dozu i učinila dijetu učinkovitije", kaže ona, dodajući kako liječnik može vam savjetovati koja hrana za jelo i koju hranu izbjegavati. Dr. Mahalingam "Maha" Lakshmanan se slaže. On kaže da ayurvedski liječnik može pomoći u određivanju najboljeg izbora hrane i bilja, i po potrebi pomoći u medicinskim problemima.
Važno je, međutim, zapamtiti da ayurvedski liječnik možda nije licencirani liječnik u SAD-u. Dr. Maha i dr. Sam oboje su stekli stupanj naturopatske medicine u Indiji i imaju iskustvo rada s pacijentima u različitim zemljama. U SAD-u nijedna država nije licencirana Ayurvedska praktičarka, iako je nekoliko njih odobrilo Ayurvedske škole, prema National Institutes of Health. NIH daje smjernice za odabir davatelja komplementarne skrbi, poput Ayurvedskog liječnika. Također preporučuju da komunicirate sa svojim liječnikom primarne zdravstvene zaštite o korištenju alternativnih zdravstvenih praksi.
Ako odlučite posjetiti ayurvedski liječnik, praktičar će vas intervjuirati i izvršiti procjenu na temelju podataka koje pružate. To će vjerojatno biti najprecizniji način pronalaženja dosha.
Find Vaš Dosha Online
Nekoliko internetskih stranica daje online upitnike koji će vam pomoći da pronađete dominantnu vrstu dosha. Ali upitnici možda nisu uvijek točni.
Jedna studija koju su proveli istraživači u Indiji pronašla su da su upitnici koji se koriste za određivanje dosha tipa daju nedosljedne rezultate. Nakon testiranja nekoliko različitih internetskih stranica koje postavljaju pitanja za pronalaženje vašeg dosha tipa, istraživači su otkrili da su rezultati variraju. "Vrlo je vjerojatno", napisali su, "da rezultati dobiveni za tri dosha istog subjekta u isto vrijeme pod istim uvjetima mogu biti različiti".
Imajte na umu da je proces pronalaženja dosha subjektivan – čak i ako posjetite Ayurvedski liječnik. To znači da se ne temelji na objektivnim podacima, kao što je test krvi ili urina. Iz tog razloga možda nije savršeno točna.
Dakle, to znači da bi trebali zanemariti cijelu doshu? Nije nužno. Vaša dosha može biti kombinacija više od jednog tipa. Možda će vam trebati neke prilagodbe na putu.
Jedite namirnice za vašu Dosha
Nakon što odredite svoju dominantnu dosu, možete stvoriti obroke oko namirnice koje će vam pomoći u njegovanju tijela i uravnoteženju vaše energije. Naći ćete više opsežnih vodiča za konzumiranje dosha na mreži na web lokacijama, uključujući Ayurveda Institute, ali korisno je skenirati nekoliko hrane koju je organizacija predložila za svaku doshu.
- Vata hrane za jelo:Slatko voće kao što su kuhane jabuke ili trešnje, kuhano povrće poput šparoga ili repa, žitarice, uključujući quinoa ili rižu, crvene leće, mliječne proizvode, govedine, jaja, ribu, crni papar, lišće korijander, ocat, kikiriki
Vata hrane za izbjegavanje: sirove jabuke, lubenice, smrznute, sirovo ili sušeno povrće, krumpir, ječam, kukuruz, slanutak, split grašak, jogurt, đumbir, lanac ili laneno sjeme, pivo ili bijelo vino, sezamovo ulje i ghee. , janjetinu, puretinu, crveno vino i čokoladu. - PittaHrana za jelo: Grožđice, lubenice, slatko ili gorko povrće kao što su brokula ili cvjetača, suha žitarica, tjestenina, crni grah, nemasni maslac, pileće bijelo meso, bjelanjak, bademi, pivo, suho bijelo vino i kokos
Pitta Hrana kako bi se izbjeglo:Marelice, avokado, pireće povrće poput luka ili sirovog poriluka, špinat, kruh od kvasca, umak od soje, slanog maslaca, kiselog vrhnja, govedine, tamne piletine, i čokolade. - KaphaHrana za jelo: Astringentni plod kao sok od jabuke ili suhe šljive, grubo ili gorko povrće poput celera ili mrkve, granola, polenta, lime grah, mlaćenica, sir, škampi, puretina i suho crveno ili bijelo vino. Izbjegavajte:
Slatki ili kiseli plodovi poput grejpa ili smokava, sladak ili sočan povrće poput krastavaca ili tikvica, zob, tjestenina, palačinke, grah, mekani ili tvrdi sir, patka, ribu, ketchup, tvrdo alkohol i čokoladu. Dr. Maha predlaže dobivanje knjige koja će vam pomoći u stvaranju zdravih jela dok naučite kako slijediti ayurvedsku prehranu. On preporučuje
Ayurvedski kuhanje: Život ravnoteže ,Okusi ayurvede , iSuvremena ayurvedska kuharica. Trebam li slijediti ayurvedsku dijetu za mršavljenje ili wellness? Postoje razni problemi za razmatranje ako razmišljate o pokretanju ayurvedske prehrane za mršavljenje ili poboljšano zdravlje. Prvo postoji problem učinkovitosti. Želite biti sigurni da je plan koji uložite je onaj koji je podržan od dokaza. I drugo, razmislite o pridržavanju. Vi samo trebate prihvatiti plan prehrane koji možete dugoročno održavati ako želite postići rezultate vašeg mršavljenja.
Da li znanstvene dokaze podupiru Ayurvedu?
Iako je ayurvedska medicina prakticirana tisućama godina, velik dio dokaza koji podupire njegovu učinkovitost je promatranja. Prema Nacionalnim institutima zdravlja, mnoga klinička ispitivanja ayurvedskih pristupa dala su nedosljedne ili upitne rezultate zbog loše metodologije ili dizajna studija. Međutim, kako se interes za pristup povećava u zapadnom svijetu, više istraživača provodi studije visoke kvalitete koje podržavaju korištenje sustava za poboljšanje zdravlja.
Istraživači iz Harvarda proveli su studiju koja potiče moguću uporabu cjelovitih zdravstvenih intervencija, uključujući ayurvedu, kako bi se ljudi privukli novim i zdravih ponašanja.
Pilot istraživanje koje su proveli istraživači s Harvarda, Sveučilišta Emory i Sveučilišta u Connecticutu pronašlo je da se ayurvedske prakse pojavljuju kako bi poboljšale psihosocijalno zdravlje među studentima prekomjerne težine / pretilih yoga. Ovi istraživači upozorili su međutim, da se rezultati moraju interpretirati s oprezom na probleme s dizajnom studija i drugim pitanjima.
Pregled objavljen u
- Međunarodnom časopisu pretilosti
- izvijestio je kliničko ispitivanje ayurvedskih preparata za mršavljenje što je rezultiralo klinički značajnim gubitkom težine u usporedbi s placebom.
- Studija provedena u Švedskoj pokazala je da ayurvedska medicina poboljšava ishode za neke, ali ne i sve sudionike studije s respiratornim, mišićno-koštanim, cirkulacijskim, tumorskim i kožnim bolestima. Istraživači predlažu daljnje sustavno istraživanje. Istraživači sa Sveučilišta u Novom Meksiku i Sveučilišta u Arizoni objavili su studiju koja je izvijestila da je program za modificiranje načina života Ayurveda i yoga prihvatljiv i izvediv pristup upravljanju težinom. Druge studije pokazale su da ayurveda može biti korisna u smanjenju kardiometaboličkih čimbenika rizika ili za upravljanje koronarnom bolesti srca, što može biti korisno za poboljšanje kvalitete i trajanja spavanja i može biti korisno za upravljanje dijabetesom tipa 2.
- Mogu li se pridržavati ayurvedske prehrane?
- Čak i ako povećanje dokaza podržava ayurvedsku prehranu za mršavljenje ili wellness, plan prehrane neće raditi ako se ne držite dugoročno. Dr. Maha i Dr. Sam priznaju da neki ljudi teško održavaju program. Dr. Maha kaže da ograničeni izbor hrane, pa čak i okus hrane, može biti teško za neke kada počnu. Međutim, dr. Sam kaže da kada njezini klijenti razumiju prednosti svake vrste hrane, okus nije bitan.
Osim okusa, složenost ayurvedske prehrane može biti zastrašujuća za neke. Ako se slijedi plan prehrane dosha čini previše zbunjujućim, neki stručnjaci predlažu jednostavno korištenje osnovnih načela prehrane.
Sarajean Rudman, M.S., M.A., je Ayurvedski praktikant i klinička nutricionistica. Ne sugerira namirnice specifične za dosha, nego hranu koja pomaže u probavi i načinu života koji naglašava slušanje vašeg tijela, ravnotežu i intuitivno jelo i vježbanje. Umjesto fokusiranja na mršavljenje, ona pomaže svojim klijentima da se usredotoče na wellness.
Ayurvedska dijeta je korisna za postizanje najzdravije veličine i ravnoteže vašeg posebnog ustava ili prirode. Ponovno, uzimajući u obzir gubitak težine i donoseći ga umjesto toga doći u ravnoteži s prirodom.
Ona kaže da nema apsolutno jednadžbe jednake veličine. Sve je prilagođeno vašim individualnim potrebama. "Ayurvedska dijeta vam omogućuje stvaranje navika za život, u stvari, zapravo, nije dijeta, već umjesto toga način prehrane koji se treba usvojiti zauvijek".
Ona predlaže da odaberete hranjivu cjelovitu hranu umjesto procesirane hrane, ignorirate brojanje kalorija i intuitivno jesti za upravljanje veličinama dijelova.
"Jedite srednji doručak dok ne budete puni, i nemojte jesti više dok ne budete gladni.Ijednite veliki ručak i hodajte poslije. Odmarajte lijevu stranu 10-20 minuta i nemojte jesti više dok ne budete fizički gladni, a zatim konačno jedite malu večeru ako ste gladni ili preskočite sve zajedno. Biti sposoban jesti sve dok ne budete puni, daje ljudima slobodu da se osjećaju lišeni ili da moraju mjeriti veličine i kalorije. "
Rudman kaže da usvajanje sveobuhvatnog ayurvedskog načina života koji je prilagođen vašim osobnim potrebama donijet će rezultate bez ograničenja, izgladnjivanja ili osjećaj zarobljavanja u prehrani.
Nakon Ayurvedske prehrane će vas dovesti do veličine i oblika koji je najprikladniji za vašu prirodu gdje ćete fiziološki, psihološki i emocionalno napredovati.
Riječ iz Verywell
Ayurvedska prehrana je prakticirana od strane milijuna ljudi tisućama godina i dobro je prihvaćena u mnogim dijelovima svijeta kao ključnu komponentu cjelokupnog zdravlja i wellnessa. Postoji mnogo elemenata planova prehrane koji se preklapaju s osnovama prehrane koju prakticiraju zapadni medicinski i zdravstveni stručnjaci.
Ako je vaš cilj težine gubitka težine, vjerojatno ćete vidjeti rezultate ako usvojite ayurvedsku prehranu i izgradite obroke oko cijele, neprerađene hrane i praktične prehrane. Međutim, Nacionalni instituti zdravstva upozoravaju potrošače da određeni ayurvedski proizvodi, biljke ili biljne kombinacije mogu uzrokovati nuspojave i mogu biti štetni ako se koriste nepropisno. Obavezno razmotrite sve glavne prehrambene promjene ili biljne lijekove sa svojim liječnikom kako biste se uvjerili da ne utječu na trenutne lijekove ili za upravljanje vašim medicinskim uvjetima.
