Dijeteri koji pokušavaju izgubiti težinu, zdravi jeli i oni koji slijede mediteransku prehranu koriste maslinovo ulje kao ulje. Neki čak to nazivaju "tekućim zlatom" zbog svojih okusnih okusa i obilje zdravstvenih prednosti. Ali što ako trebate alternativu maslinovom ulju? Ako tražite masnu masu ili manju količinu kalorijske zamjene za maslinovo ulje koristite ovaj vodič da biste pronašli najbolji izbor za vas.
Zašto koristiti alternativu maslinovog ulja?
Prije nego što odaberete zamjenu maslinovog ulja, važno je razumjeti prednosti ulja. Zašto? Budući da neke od alternativa mogu biti niže u masti i kalorije, ali one također mogu biti ograničene u smislu prehrambene vrijednosti. Kada izmjerite prednosti i nedostatke korištenja maslinovog ulja i usporedite ih s prednostima i nedostatkom drugih proizvoda, možete se odlučiti za pravu trgovinu.
Jedno posluživanje bilo kojeg ulja, uključujući maslinovo ulje, jest jedna žlica. Jedna žlica maslinovog ulja pruža 119 kalorija, sve od masnoća. Postoji 1,9 grama zasićenih masnoća, 1,4 grama polinezasićenog masti i deset grama jednozasićenih masnoća u maslinovom ulju.
To je visoka koncentracija mononezasićenih i višestruko nezasićenih masnoća u maslinovom ulju koje ga čine privlačnim zdravstvenim zagovornicima. Te korisne masti pomažu u jačanju zdravlja srca i potiču osjećaj sitosti ili punine, što često pomaže dijetetičima i drugima koji svakodnevno pokušavaju unijeti pravi broj kalorija.
Za usporedbu, samo jedno posluživanje skraćivanja biljke (poput Crisco) daje 110 kalorija i 12 grama ukupne masnoće. U skraćivanju ima 3,5 grama zasićenih masnoća, 6 grama polinezasićenog masti i 2,5 grama jednozasićene masnoće. Maslac daje 102 kalorija po obroku. No, sve kalorije dolaze prvenstveno od zasićenih masnoća.
Zdravstveni stručnjaci preporučuju da Amerikanci smanji unos zasićenih masnoća u korist mono i polinezasićenih masti.
Osim zdravstvenih prednosti maslinovog ulja, mnogi kuhari i zdravi junaci uživaju u svestranosti proizvoda. Možete kuhati s ovim uljem, ali također čini lijep umak za umak za kruh i može se koristiti umjesto maslaca ili majoneze na kruh kada ste stvaranje sendvič.
Tako i čudo ulje ima bilo kakvih nedostataka? Da, to se događa. Maslinovo ulje je vrlo lako pretjerano konzumirati. Budući da ulje dolazi u bocu, teže je vježbati kontrolu dijela kad ga ulijete u posudu ili posudu. Ako ne koristite mjernu žlicu dosljedno, vjerojatno ćete upotrijebiti više od jednog posluživanja kada ga ulijte na salate ili isperite na povrće.
Osim toga, maslinovo ulje može biti skupo i teže je pohraniti nego neke od najpopularnijih nadomjestaka maslinovog ulja. Ako pravilno ne spremite ulje, okus se mijenja. Vaše je skupo ulje moglo biti loše prije nego što promijenite upotrebu cijelog spremnika.
Popularna zamjena maslinovog ulja
Prije nego počnete tražiti alternativno ulje, važno je procijeniti kako namjeravate upotrijebiti. Nije vjerojatno da ćete naći jedan proizvod koji će učiniti sve što maslinovo ulje čini.
U stvari, možete odabrati da kupite nekoliko različitih načina nafte kako biste zadovoljili svoje potrebe.
To su neke od najpopularnijih nadomjesnika maslinovog ulja na tržištu.
- Pileće ili povrće. Ako općenito koristite maslinovo ulje za prženje povrća ili mesa, umjesto toga možete koristiti piletinu ili povrće. Neke niske kuhari čak koriste vodu. No propustit ćete okus i tekstura vaše hrane bit će malo drugačija kada ste umočeni u tekućini umjesto na ulju.
- Aromatizirani sprej za maslinovo ulje. Na tržištu postoji mnogo različitih uljnih sprejeva koji se lako koriste za pečenje, prženje i prženje. U spremištu za pečenje naći ćete sprejeve. No iako su ovi sprejevi mnogo niži u kalorijama od ulja, kontrola dijela gotovo je nemoguća. Jedno posluživanje PAM Extra Virgin maslinovog ulja pruža nulte kalorije i nulte grama masti. Ali jedno posluživanje je sprej koji traje jednu petinu sekunde. Kada ste posljednji put izvadili štopericu za vrijeme vašeg spreja? Kada koristite više od tih proizvoda, kalorije i gramovi masnoća brzo se zbrajaju.
- Margarin ili širi se maslinovo ulje. Mnoge margarinske tvrtke čine maslinovo ulje začinjeno širenjem. Ponekad se širi (djelomično) od ulja. Pa kako se uspoređuje prehrana? Jedno posluživanje (jedna žlica) Ne mogu vjerovati da nije maslac !, 45% Povrće ulja s maslinovim uljem daje 60 kalorija i 6 grama ukupne masnoće. Od toga, 2 grama je zasićena masnoća, 2,5 grama je polinezasićena masnoća, a 1,5 grama je mononezasićena masnoća.
- Ostala ulja. Možda razmišljate o odabiru različite vrste ulja za korištenje u kuhanju. Ali ulje je masnoće. Tako će masnoća i broj kalorija ostalih ulja biti gotovo identični maslinovom ulju. Ulje lanenog sjemena, na primjer, daje 120 kalorija i 13,6 grama masti. Kokosovo ulje daje 117 kalorija i 13,6 grama masti.
- Avokado. Ako koristite maslinovo ulje kao širenje vašeg kruha ili sendviča, razmislite o upotrebi avokada. Jedna žlica avokada daje oko 25 kalorija i oko 2 grama zdrave masnoće. Ipak, nedostatak korištenja avokada je da ga ne možete koristiti za kuhanje.
- Maslac. Maslac je najprikladnija zamjena za maslinovo ulje. Maslac ima zadovoljavajući okus i mnogi dieters kažu da mogu jesti manje od toga jer obuzdava njihove žudnje s manjim udjelom veličine. No maslac ne pruža druge zdravstvene prednosti koje maslinovo ulje pruža.
Bolje rješenje maslinovog ulja
Ako vam se sviđa okus i svestranost maslinovog ulja, najbolje je rješenje da se stavite uz njega i jednostavno upotrijebite manje. Neki ljudi kuhaju sve u maslinovom ulju i naposljetku konzumiraju više nego što im je potrebno za postizanje važnih zdravstvenih prednosti. Postoji nekoliko različitih načina da se smanjite tako da možete nastaviti uživati u okusu i blagodatima maslinovog ulja.
- Nabavite četkicu za maslinovo ulje. Pametni kuhari naučiti bojiti maslinovo ulje umjesto da ga ulije u tavu ili na meso ili povrće. Koristit ćete mnogo manje s ovim izvanrednim alatom. Pronađite kist u bilo kojoj trgovini za kuhanje.
- Punjiva boca za prskanje. Ako uživate u praktičnosti spreja s okusom maslinovog ulja, napravite svoju bočicu za prskanje s pravi posao. Raspršivači maslinovog ulja mogu se naći u gurmanskim trgovinama i online. Samo budite sigurni da koristite vrlo kratak sprej kada kuhate.
- Visokokvalitetne posude za nepristupanje. Kada uložite u dobru neodrživu odjeću kuhara, možete koristiti manje ulja. Zapravo, neki zdravi kuhari uopće ne koriste ulje kada kuhaju s nehrđajućim posudama.
- Prethodno izmjerene šalice za uranjanje. Ako maslinovo ulje koristite kao umak za umak, upotrijebite malu prethodno izmjerenu posudu. Napunite ga s dovoljno ulja za svaki dipper da konzumirajte jedno posluživanje ili možda dva. Na taj način nećete bezumno trošiti kalorije.
- Alternativne metode kuhanja. Ako ste navikli kuhati meso i povrće na vrhu štednjaka uljem, razmotrite druge metode kuhanja koje ne koriste ulje. Pecite povrće u pećnici ili iscijedite svoju perad ili morske plodove s limunom i biljem i krilom.
Riječ Verywell-a
Ako pokušavate poboljšati vašu prehranu ili izgubiti težinu, možda ćete biti u iskušenju da biste izbjegli masnoće zajedno. Ali masnoća je bitna makronutrijentna i zdrava masti pomažu tijelu da funkcionira ispravno. Naravno, masnoća je viša u kalorijama. Zato izaberite svoje ulje mudro i uživajte u umjerenim količinama. Maslinovo ulje i većina alternativnih maslinovih ulja mogu dodati okus i poticaj prehrane vašem dobro uravnoteženom obroku.
