Pitate se o fritezu za zrak? Sada možete pronaći ovaj trendovski aparat svugdje od trgovina s povoljnim cijenama do vrhunskih kulinarskim trgovinama. Saznajte što je sve o hiperu i odlučite trebate li dodati ovaj vrući kuhinjski aparat na svoj popis koji morate imati.
Što je pakao friteza?
Ovaj snažan gadget koristi snagu konvekcijske topline za kuhanje hrane na hrskav savršenstvo s manje masnoća i kalorija.
Neprestano strujanje vrućeg zraka cirkulira oko hrane kako bi se omogućilo čak i kuhanje i 360 stupnjeva hrskavog tekstura. Suprotno popularnim izjavama o kuhanju prženog zraka, hrana ne okusa "baš kao i pržena" – bolje se uklapa jer umjesto masnoće okusite sastojke.
Prednosti zraka za prženje
Zračenje prženja omogućuje tradicionalno prženu hranu da se napravi s djelićem masnoća i kalorija. Umjesto utapanja hrane u posudu za ulje, većina receptura zahtijeva samo lagani sloj kuhanja za raspršivanje ili nekoliko čajnih žličica ulja pomiješanim u sloj obloge. Možete brijati stotine kalorija iz reda pilećih krila i napraviti pomfrit s 75 posto manje masti. Kuhanje mlaznice za zrak je također super brz, što omogućuje zadržavanje hranjivih tvari. Pored kuhanja očekivanog popisa prženih alternativa, friteza se također može koristiti za pripremanje jaja, kruha, kolača, pa čak i mesnih jela s roštilja.
Također je prilično jednostavan za uporabu. Većina recepata zahtijeva minimalne sastojke i brze vrijeme kuhanja.
Da li vaša obitelj treba fritezu za zrak?
Friteri za zrak obično dolaze u dvije veličine, standardne i veće modele "XL". Jedinice su lagane, ali i dalje zauzimaju pristojnu količinu counter top nekretnina. Oni su oko tri četvrtine visine Vitamix i tri četvrtine širine spore kuhalo.
XL modeli imaju više prostora za izradu veće serije hrane, ali stroj zauzima čak i više protupodloga. Kontrole temperature i ostali widgeti dostupni su u modelima s ručnim ili zaslonom osjetljivim na dodir i variraju od cijene od samo 50 do 250 dolara za standardnu veličinu i nešto više od 300 dolara za model XL. Jedinice često dolaze s umetkom žice za višeslojno kuhanje. Dostupni su i pribor kao što su posude za pečenje i specijalizirani pribor. Zasebna posuda za pečenje korisna je posebno za izradu kolača, kolača, jaja i malih lonaca.
Jeste li još prodali? Upotrijebite ovaj popis pro i kontra kako biste odlučili je li vrijeme za vas da dođete na prigušivač zraka.
Pros: Brzo kuhanje, zgodan, zdraviji način za pržene favorite, svestran
Nedostatci: Uzima protupopulaciju, neki modeli imaju visoku cijenu, standardni modeli su na manjoj strani i mogu zahtijevati seriju kuhanja.
Jednostavni receptori zraka za žvakanje
Samo o receptu moguće je prilagoditi za pripremu u fritezu za zrak. Kuhinja zdrave hladnjake za grijanje Sadrži 100 recepata koji sadrže hranjive informacije i uključuje sve od pilećih krila do doručka sendviča do glaziranih krafna. Evo dva primjera recepata prilagođenih iz "Zdravi aparat za prženje hladnjaka".
BBQ Wontons
(čini 20 komada)
- 2 žlice ribane mrkve
- 2 žlice ribane tikvice
- ¼ šalice kockica kuhana piletina
- 1 tbsp ukiseljena jalapenos, sitno sjeckani
- 3 žlice krem sir, omekšati
- 2 tsp umak za roštilj
- 20 wonton omota
- 1 žlica uljane repice
Prethodno zagrijte fritezu zraka na 390 stupnjeva F. Zamotan mrvljenim mrkvama i tikvicama u papirnatom ručniku i iscijedite višak tekućine. U velikom zdjelu, kombinirajte mrkve, tikvice, piletinu, jalapenos, krem sir i umak za roštilj. Stavite žlicu punjenja u središte wonton omotača. Nanesite malu količinu vode duž rubova omotača kako bi se zapečatili, a zatim preklopite u trokut.
Ako su omoti obloženi brašnom, stavite punjenje na brašnu). Ponovite postupak s preostalim wontons i mjesto na tanjur, pokrivanje s vlažnim papirnatim ručnikom. Prije kuhanja, svaku se nanesite uljem kanole.
Prskajte posudu za pečenje friteza sa nehrđajućim sprejem za kuhanje, zatim stavite 5 vunena u tavu i kuhajte 4 minute, ili dok ne postanu zlatno smeđe. Ponovite ovaj postupak s preostalim wontons. Uklonite wontons iz friteze i ostavite da se ohladi na žičani stalak za 5 minuta prije posluživanja.
Jagode Shortcake
(služi 4)
- 2 šalice svježe jagode, rezanih
- 1 tbsp plus, 2 tsp. šećer granulirani šećer
- 1 šalica sve namjene brašna
- 1 tsp prašak za pecivo
- ¼ tsp soda za pečenje
- ¼ žličica kosher sol
- 3 žlice leda neslanog maslaca, kockica
- ½ cup niske masnoće mlaćenica
- šlag, za posluživanje
Prethodno zagrijati fryer do 300 stupnjeva F. U srednjoj zdjeli, kombinirajte jagode i 2 žličice šećera. Staviti na stranu. U zasebnoj posudi za medij, umiješajte preostali šećer, brašno, šećer, prašak za pecivo, soda za pečenje i sol. Dodajte maslac, a zatim koristite čiste ruke ili rezač tijesta za kombiniranje sastojaka i lomite maslac u male komadiće. Polako sipajte mlaćenicu i pomiješajte dok tijesto ne dođe zajedno; to će biti ljepljivo! Raspršite posudu za pečenje friteza s nehrđajućim sprejem za kuhanje, a zatim ulijte smjesu u posudu, širite ga i istisnite u ravnomjerni sloj. Kuhajte 15 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa. Izvadite shortcake iz friteze i ostavite da se ohladi na žičanom stalaku 10 minuta. Dodajte jagode i 2 žlice šlagom na vrhu prije rezanja i posluživanja.
