Nutricionizam Highlights (po porciji)
Kalorije 134Fat 12gCarbs 6gProtein 2g Prikaži Prehrana Oznaka Sakrij Nutricionizam oznaka
| nutritivne tablice | |
|---|---|
| osoba: 8 (2 1/2 T svaki) | |
| Iznos po porciji | |
| kalorija 134 | |
| % dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti | 12g 15% |
| Zasićene masti 1g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0 % |
| natrij 136 mg | 6% |
| ukupnog ugljikohidrata 6g | 2% |
| dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Ukupno šećeri 2g | |
| uključuje 1g dodao Šećeri | 2% |
| Protein 2g | |
| vitamin D 0mcg | 0% |
| calcium 18 mg | 1% |
| Iron 1mg | 6% |
| Kalij 64mg | 1% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjiva tvar u posluživanje hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(2 ocjene) Ukupno vrijeme 30 min
Prep 20 min, kuhati 10 min
Sluţbe 8 (2 1/2 T svaki)
Ova niska FODMAP verzija popularnog zalogaja, zvanog muhammara, domaće ulje s češnjakom kako bi se istaknuo izrazito češanj okus dok FODMAPs zadržavaju na minimum. Ovo svestrano zalivanje je sjajno s krekiranjem ili s niskim FODMAP povrćem; to je nevjerojatno kao sendvič širenje, tucked u omelets, ili tossed s tjesteninom. Zapravo, nema previše mjesta gdje njegov okus ne sjaji. Sastojci
- 2 unce orah polovice
- 3 velike režnja svježi češnjak, izrezati na velike komade
- 1/4 šalice plus 1 čajna žličica maslinovog ulja
- 1 veliki staklenki, pečeno crvena paprika (oko 5 unce)
- ½ šalica tanko narezane scallion zelje
- 1 žličice tlo kumin
- ½ žličice dimljeni paprika
- ½ žličice smrvljenih feferona pahuljice
- ¼ žličica soli
- 2 žlice balsamico octa
- ½ žličice šećera
- ¼ čaše fino teksturom niske FODMAP krušne mrvice
Priprava
- Prethodno zagrijati pećnicu na 350F. Stavite oras na lim za pečenje. Prepustite se dok ne poskakuju lagano, oko 10 minuta, miješajući jednom ili dvaput. Izvadite iz topline i pustite na stranu.
- Dok matice pržuju, u maloj tavi kombiniraju češnjak i ulje na srednje visoke topline. Kuhajte dok ulje ne mjehuri. Smanjite toplinu kako biste održali nježan pirjati i kuhati češnjak samo dok ne počne žućkati, 5 do 7 minuta. Ne smeđi češnjak.
- Uklonite iz vrućine i pustite da sjedite 5 minuta. Ukloni komade češnjaka žlicom i odbacite češnjak. Oko 4 žlice ulja s uljem češnjaka ostat će.
- U procesoru ili miješalici za hranu, kombinirajte papriku, škare, kumin, dimljenu papriku, papriku s paprikom, sol, balsamov ocat, šećer, pržene oraha i češnjak uliveno maslinovo ulje. Čistite 45 do 60 sekundi da nastane grubu tijesto, struganje strane i dna zdjelice jednom ili dvaput.
- Dodajte krušne mrvice i promiješajte ili impulsite dok tekstura nije slična pesto. Ako je smjesa labav ili voden, dodajte 1 do 2 žlice dodatnih krušnih mrvica i impulsa. Smjesa će se zgusnuti nakon stajanja. Poslužite odmah, ili pohranite u hladnjak, čvrsto prekrivene, do 4 dana.
Izmjene i zamjene sastojaka
Umjesto upotrebe pećnice, matice se mogu pržiti u teškom tavi tijekom srednje topline na ploči za pećnicu. Umiješajte orahe 3 do 5 minuta, sve dok nisu zlatno smeđe.
Budite pažljivo, jer matice lako zapaljuju.
Zamijenite domaću ulju s uljem češnjaka s ¼ šalice komercijalno pripremljenog ulja češnjaka.
Ukrasite dodatni sjeckani orasi i maslinovo ulje po želji.
Kako bi ovaj recept gluten-free, koristite gluten-free, low-FODMAP krušne mrvice.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Koristite tehniku u ovom receptu kako biste ulje s češnjakom koristili za uporabu u drugim receptima.
U domaćem ulju s češnjakom mora se koristiti ili zamrznuti unutar četiri dana kako bi se izbjegao rizik od bolesti koja se prenosi hranom.
Mogu se koristiti komercijalno bezglutenski krušni lukovi ako ne sadrže luk ili češnjak. Ili, napravite svoj vlastiti. Srušite 2 komadića kruha s malo FODMAP kruha bez glutena ili kruhom od kiselog tijesta (koji je nizak FODMAP zbog procesa fermentacije koji prolazi) u 1-inčni komadi. Stavite na lim za pečenje s maticama. Pržite do zlatno smeđe na dnu, 4 do 5 minuta. Okrenite komadiće i tost dok zlatno s druge strane, 4 do 5 minuta više. Hladite se u zamrzivaču 5 minuta, a puls u procesoru za hranu ili miješalicu kako biste napravili mrvice. Izlijte i pustite na stranu. Nema potrebe za čišćenjem zdjelice procesora između izrade krušnih mrvica i umočenja.
