Organski uzgojene hrane postaju sve popularnije jer se ljudi brinu više o zdravlju i sigurnosti hrane koju jedu. Ali što je točno organska hrana i kako je označena?
Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA), organska hrana je opisana na ovaj način:
Organsko meso, perad, jaja i mliječni proizvodi dolaze od životinja koje nemaju antibiotike ili hormone rasta. Organska hrana se proizvodi bez upotrebe većine uobičajenih pesticida, gnojiva sa sintetičkim sastojcima ili kanalizacijskim muljem, bioinženjeringom ili ionizirajućim zračenjem.
Istraživanja pokazuju da minimalne količine ostataka kemijskih pesticida koji se nalaze na neorganski uzgojenoj hrani nisu opasni za vaše zdravlje, ali zagovornici organskih hrane tvrde da su organski uzgojene hrane sigurnije od hrane proizvedene uz redovite uzgojne metode. Budući da gotovo sve neorganske hrane sadrže ostatke pesticida, gnojiva i drugih kemikalija, jedini način da ih izbjegnete je kupiti organsku hranu.
Kako bi bili certificirani kao organski, prehrambeni proizvodi trebaju doći iz farme i prerađivačkih postrojenja koje su certificirane organskim od USDA. Farmacije pregledavaju ovlašteni vladini dužnosnici kako bi osigurali da su u skladu s standardima USDA. Inspektori bi se pobrinuli da se koriste samo organske metode i da okoliš nije zagađen pesticidima, umjetnim gnojivima ili drugim neorganskih spojeva.
Organska oznaka
Namirnice koje se organski uzgajaju mogu navesti tu činjenicu na etiketi, što olakšava kupovinu za potrošače koji žele kupiti organsku hranu.
No, važno je razumjeti što organske oznake znače. Trenutačno postoje tri tvrdnje koja se mogu tiskati na naljepnicama hrane:
"100-posto organskog"
Hrana koja je označena kao 100-posto organskog mora sadržavati sve organske uzgojene sastojke osim dodane vode i soli.
"Organska"
Hrana koja je označena kao Organska mora sadržavati najmanje 95 posto organskih sastojaka, osim dodane vode i soli, plus ne smije sadržavati sulfite koji se dodaju kao konzervans.
Sulfiti su poznati da izazivaju alergije i astmu kod nekih ljudi. Do pet posto sastojaka može se proizvesti bez organskog pripravka.
"Izrađen s organskim sastojcima"
Etikete proizvoda koji tvrde izrađeni su s organskim sastojcima moraju sadržavati najmanje 70 posto organskih sastojaka, osim dodane vode i soli. Ne smiju sadržavati dodane sulfite, a do 30% sastojaka može biti neorganski proizvedeno.
Konačno, prehrambeni proizvodi napravljeni s manje od 70 posto organskih sastojaka mogu navesti koji sastojci su organski, ali ne mogu tvrditi da su organski proizvodi hrane.
