Je li kokosovo mlijeko zdravo? Kremasta tekućina je popularni sastojak juha, egzotičnih napitaka i nekih zdravstvenih namirnica. Ali ako pokušavate gledati vašu težinu ili smanjiti unos masnoće, možda biste htjeli obratiti pažnju na kalorije i prehranu kokosovog mlijeka. Zatim odlučite je li piće pravo za vas.
Kokosovo mlijeko Kalorije i prehrana
| Kokosovo mlijeko prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje Veličina 1 tbsp (15 g) | |
| Po posluživanje | % dnevne vrijednosti |
| Kalorije 35 | |
| Kalorije iz masti 32 | |
| Ukupno masti 3,6g | 6% |
| zasićene Masnoće 3.2g | 16% |
| Polyunsaturated masti 0g | |
| Monounsaturated masti 0.2g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 2mg | 0% |
| Kalij 39,45mg | 1% |
| ugljikohidrati 0,8g | 0% |
| Dijetna vlakna 0.3g | 1% |
| Šećeri 0.5g | |
| Protein 0.3g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 1% Kalcij 0% Željezo 1% | |
| Na temelju 2.000 kalorijske dijete Za razumijevanje prehrane kokosovog mlijeka važno je razumjeti što je kokosovo mlijeko. Tek tekućina koju vidite odmah kada otvorite kokos. Kokosovo mlijeko se stvara kada se meso kokosa usitnjeno i pritisne. Masna krema koja rezultira ponekad se miješa s vodom kako bi se stvorilo kokosovo mlijeko. Kao i mliječno mlijeko, kokosovo mlijeko može biti veće u masti ili niže u masti, ovisno o tome kako se miješa. | |
| Kokosovo mlijeko kalorija ovisi o sorti i marki koju kupujete (ili napravite kod kuće). Prirodno kokosovo mlijeko ima veći sadržaj masti, jer nije pomiješano s drugim sastojcima. Jedna šalica nezaslađenog kokosovog mlijeka (kokosovo vrhnje) daje 560 kalorija, gotovo 58 grama masti i više od 51 grama zasićenih masnoća. | |
Ali ne smijete koristiti cijelu šalicu ove vrste kokosovog mlijeka. Ako ga upotrijebite kao kremu u kavi i konzumirajte samo žličicu kremaste poslastice, trošite samo 35 kalorija i ispod 4 grama masti (kako je navedeno na naljepnici).
Pa što je s low-calorie marke kokosovo mlijeko koje vidite u trgovini? Ti proizvodi se miješaju s vodom i drugim sastojcima (poput šećera) da naprave piće. Silk Originalni kokosovo mljeveno tijesto sadrži 80 kalorija po šalici, 5 grama masti i 4,5 grama zasićenih masnoća. Pacific Organska kokosna bezdlačna pića još je niža u masnoćama i kalorijama sa samo 45 kalorija po čaši, 4 grama masti i 4 grama zasićenih masnoća.
Zdravstvene prednosti kokosovog mlijeka
Neki prehrambeni stručnjaci promiču zdravstvene prednosti kokosovog mlijeka. Kažu da pravi kokosovo mlijeko (ne miješano sa šećerom i ostalim sastojcima), kokosovom vrhom i kokosovim uljem sadrži visoku razinu laurinske kiseline, zasićene masne kiseline. Neki vjeruju da laurinska kiselina može imati pozitivne učinke na vaš "dobar" HDL kolesterol.
No, veliki pregled istraživačkih studija nije bio u mogućnosti potvrditi tu tvrdnju. Istraživači su otkrili da kokosovo ulje može povećati ukupni i "loš" LDL kolesterol više nego ulja na bazi biljaka, ali manje od maslaca. Oni su i dalje rekli da konzumiranje određenih proizvoda od kokosa nije činilo da povećava šanse za srčane probleme. Ali oni su također upozorili da njihovi nalazi vjerojatno nisu bili primjenjivi na tipičnu zapadnu prehranu zbog naših prehrambenih navika i načina života.
Pa gdje vas to ostavlja? Velike zdravstvene organizacije poput USDA i dalje preporučuju da smanjimo unos zasićenih masnoća. Budući da je kokosovo mlijeko vrlo visoka u zasićenoj masnoći, preporučujemo da ograničite unos kokosovog mlijeka.
Kupnja i pohranjivanje kokosovog mlijeka
Naći ćete kokosovo mlijeko u različitim dijelovima trgovine. Na mliječnom prolazu nalazit ćete neke marke napitaka od kokosovog mlijeka pored bademovog mlijeka, sojinog mlijeka i drugih mliječnih alternativa.
Ali ćete također naći kokosovo mlijeko u konzervama u peći ili u voću s konzerviranim voćem.
Pa što je razlika? Kokosovo mlijeko u limenki obično je deblji, kremamlji i često se koristi u receptima. Većina marki konzerviranog kokosovog mlijeka su nezaslađena. Proizvod u mliječnom prolazu može biti razrjeđivač, može sadržavati šećere ili druge sastojke i često se koristi umjesto mlijeka.
Kartoni kokosovog mlijeka trebaju biti pohranjeni u hladnjak u skladu s uputama proizvođača i upotrijebiti ih do "najbolje po" datumu koje vidite otisnute na pakiranju. Kokosovo mlijeko u konzervama može se pohraniti u spremište. Ali jednom kada se otvori, mlijeko se treba hladiti i koristiti za nekoliko dana nakon otvaranja.
Većina proizvođača ne preporučuje zamrzavanje kokosovog mlijeka.
Kuhanje s kokosovom mlijekom
Kokosovo mlijeko se obično koristi u hrani koja je popularna u jugoistočnoj Aziji. Često se nalazi u umacima od currya, može se koristiti za okus riže ili u plodovima mora. Kokosovo mlijeko je također popularno piće i često se koristi kao sastojak kremastih napitaka kao što je pina colada.
Ako želite probati kuhanje s kokosovim mlijekom, isprobajte jedan od ovih zdravijih recepata.
Curried Squash i pileća juha
Kokosovo mlijeko i Berry Smoothie
- Kokosovo borovnica Quinoa s limunovim receptom
