Zdrava djeca ne trebaju biti vegetarijanci ili vegani, ali sigurno mogu biti.
Vegetarijanska i veganska dijeta su varijacije na temu optimalne prehrane za zdravlje (tj. Biljne prevlake). Postoje cijele kulture koje su za mnoge generacije bile vegetarijanci ili vegani, a njihova djeca imaju tendenciju da uživaju bolje zdravlje nego što je većina u razvijenom svijetu – a ne gore.
Vegetarijanstvo u djetinjstvu također je povezano s pravodobnim postignućem svih razvojnih prekretnica i višim prosječnim IQ. Stroga veganska dijeta ostavlja neke hranjive praznine, pa je tako dobro osiguran i uravnotežen pristup izboru hrane i pravilnu nadopunu.
Vegetarijanska prehrana koja uključuje mliječne proizvode i / ili jaja može biti cjelovito bez dodataka. Zajednička zabrinutost zbog proteina je pogrešna. Vegetarijanci i vegani s uravnoteženim dijetama dobivaju više nego dovoljno proteina iz biljaka, a većina Amerikanaca trenutno dobiva daleko više nego što im je potrebno. Iako niti jedna pojedinačna biljna hrana, koja se obično jede, pruža savršenu raspodjelu esencijalnih aminokiselina (iako su neki grah, poput soje, vrlo blizu i pružaju sve esencijalne aminokiseline), kombinacije biljne hrane to čine vrlo lako. Ovdje je daljnji doprinos članova Vijeća True Health Initiative:
Andy Bellatti, MS, RD
suosnivač i strateški direktor dietitians za profesionalni integritet
Bez sumnje da veganska i vegetarijanska prehrana može biti prikladna za djecu. Uz izuzetak vitamina B12 (koji se mora dopuniti – bez izuzetaka), namirnice na bazi nude sve hranjive tvari koje djeca trebaju. Voće, povrće, cjelovite žitarice, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke ne predstavljaju gustu hranjivu tvar, već nude i antioksidante i fitonutrijense, koji promiču zdravlje koji se odbijaju od hrane na životinjama.
Protein je bogat u našoj prehrambenoj ponudi i bogat je namirnicama na bazi biljke (pola šalice graha sadrži šest grama, pečeni krumpir sadrži pet grama, a četvrtina šalice kikirikija daje sedam grama). Kalcij nije samo utvrđen u biljnim mlijekom, već je dostupan iu obliku koji se može apsorbirati u lisnatom zelenilu poput kele, brokule i bok choy.
Ključ je imati temelj cjelovite namirnice na bazi biljke. Uostalom, kolači za toster, soda, krumpiriće i kolačići su veganski ili veganski prihvatljivi, ali to ih ne čini zdravom hranom.
Joel Kahn, MD
Klinički profesor medicine (Kardiologija), Medicinski fakultet Sveučilišta Wayne
Da, djeca mogu ići vegetarijanskom ili veganskom. Zapravo, pravilno uravnotežena veganska ili vegetarijanska prehrana je prednost. Američka dijetetska udruga navodi da su "dobro planirane vegetarijanske prehrane pogodne za pojedince tijekom svih životnih ciklusa, uključujući trudnoću, dojenje, djetinjstvo, adolescenciju i sportaše".
Trenutno, 17 posto djece u Sjedinjenim Državama od 2 do 19 godina su pretili. To je 12,7 milijuna djece i adolescenata … i diže se. Američka udruga za srce izmjerila je idealno zdravlje djece i utvrdila da gotovo sva djeca u svojoj studiji (oko 91 posto) slabe o prehrambenim mjerama.
Liječnički odbor za odgovornu medicinu i dr. Neal Barnard komentiraju biljne dijete za djecu, rekavši: 1) Veganski dijeti su sigurni za sve životne stupnjeve. 2) Veganska prehrana ima veću vjerojatnost da će ispuniti preporuke za posluživanje voća i povrća. 3) Veganska prehrana potiče zdravije srce, čak i kod djece. 4) Veganska prehrana potiče niže stope tipa 2 šećerne bolesti i pretilosti. Dakle, klinička podrška postoji.
Virginia Messina, MPH, RD
Autor, "Vegan za život"
Roditelji bi trebali apsolutno dopustiti djetetu da vegetarijanskim ili veganskim dijetama isprobava ako žele. Prihvaćeno, postoje neki izazovi za hranjenje vegetarijanske djece u ne-vegetarijanskim obiteljima, ali postoji i niz pogodnosti za prehranu na ovaj način.
Vegetarijanska djeca imaju tendenciju da jedu više voća i povrća te imaju veći unos određenih hranjivih tvari poput vitamina C, folata i vlakana. Kad dijete ode vegetarijanac, drugi članovi obitelji vjerojatno će proširiti svoje izbornike kako bi uključili i više zdrave biljne hrane. I roditelji mogu ponositi dijete koje brine o okolišu ili ima suosjećanja za životinje, ako bi to trebalo biti njihova motivacija za prihvaćanje takve prehrane.
Iako je važno identificirati dobre izvore kalcija, bjelančevina i vitamina B12 za vegansku djecu, to je sve lakše učiniti. Većina biljnih mlijeka obogaćuje kalcij i vitamin D. Mnogi su također dodali vitamin B12. Djeca mogu lako zadovoljiti potrebe proteina s hranom poput veggie burgera, taco, maslac od kikirikija i soymilk. Djeca mogu napredovati na vegetarijanskoj prehrani dok uče uživati u rasponu nove zdrave biljne hrane.
Kathleen Zelman, MPH, RD
Prehrambena stručnost
Vegetarijanska i veganska dijeta su biljka temeljena i sadrže većinu hranjivih tvari potrebnih za rast i razvoj. Međutim, ovisno o njihovim prehrambenim uzorcima, hranjivih prašina može biti potrebno zadovoljiti dodatke prehrani.
Jedući biljnu prehranu blizu zemlje (to jest, ne sadrži previše pretjerano obrađene hrane), zajedno s jajašima i mliječnim proizvodima, potpuna je prehrana i nema potrebe za dopunjavanjem. Uključivanje mlijeka je jedan od najboljih načina da se osigura da vaše dijete dobije dovoljno kalcija i vitamina D za jake kosti i zube. Međutim, djeca mogu biti finicky, i ja čvrsto vjerujem u jednom dnevno multivitaminskim mineralima za osiguranje prehrambenih osiguranja.
Veganska dijeta može biti jednako zdrava, ali zahtijeva više planiranja. Kada izbrišete proizvode životinjskog podrijetla, morate osigurati prehranu odgovarajuću količinu proteina, masnoća, kalorija, kalcija, željeza i vitamina B12 i D. Budući da je veganska prehrana bogata biljnom hranom, neka djeca mogu imati poteškoća s količinom vlakana koja sadrži. Predlažem da posjetite registriranog dijetetičara da biste bili sigurni da je dijete vaše prehrane dovršeno.
