Pitate li koja su namirnica bez glutena i koji nisu? To nije iznenađenje – dijeta bez glutena je izuzetno lukav, a gluten se može sakriti na nekim vrlo neočekivanim mjestima.
Ako tek počinju na prehrani, razumljivo je da se zbunite i čak zbunjeni oznakama hrane i popisima sastojaka. Naravno, bit će puno namirnica koje su bez ograničenja na prehranu bez glutena. Međutim, ima i mnogo hrane koju možete jesti.Sljedeći popis, koji sam podijelio u osam kategorija (voće i povrće, meso, mlijeko i mliječni proizvodi, kruh i zalogaje, suhe robe i mješavine, začini, pripremljena hrana i pića), objasnit će vam ono što trebate znati odabrati sigurne proizvode u svakoj kategoriji i pružiti vam predložene sigurne robne marke i proizvode. Na kraju ćete naći i sažetak popisa koji možete ispisati i odvesti u trgovinu. Međutim, preporučujem vam da najprije pročitate objašnjenja na prethodnim stranicama kako biste imali čvrstu predodžbu o tome što kupiti i što biste izbjegli. Jednostavno je lako napraviti pogrešku, inače.
Nemojte se osjećati kao da morate svladati sve to preko noći – previše je uključeno i previše strma krivulja učenja. No, vjerujte ili ne, kupnja hrane bez glutena na kraju će vam postati druga priroda i znat ćete točno koje proizvode kupiti bez potrebe za označavanjem popisa.
1 Bez voća i povrća bez voća
Ako volite svježe voće i povrće, imate sreću: s vrlo malo izuzetaka, oni su bez glutena. Sve što poželite možete upuštati u bobice, voće, zelje i povrće koje se nalaze u odjeljku svježe proizvode u vašoj lokalnoj trgovini.
Postoji, međutim, nekoliko mjesta gdje čak i proizvodi koji se prodaju u sekciji za proizvodnju mogu gluten vas.
Neke trgovine prodaju staklenke obrađenog voća koje sadrže druge sastojke koje ćete morati provjeriti. Većina je bez glutena, ali ponekad ćete proći kroz nešto sumnjivo.
Osim toga, mnoge trgovine prodaju cut-up voće u kontejnerima. Prije kupnje ovog voća, dvaput provjerite gdje su radnici odsječeni – nekoliko trgovina koristi tajni brojač za to, što znači da je voće izloženo riziku od unakrsne kontaminacije od sendviča i drugih proizvoda koji su tamo napravljeni. Srećom, ovo nije problem u većini trgovina.
Konačno, ako ste vrlo osjetljivi na trag glutena, mogli biste otkriti da određeni svježe voće i povrće čini da uzrokuju simptome. Ne zamišljaš stvari – problem je glutena unakrsna kontaminacija na samoj farmi.
Konzervirano i zamrznuto voće i povrće bez glutena
Većina konzerviranih voća i povrća smatra se bez glutena, ali neki nisu … i više sastojaka, to je veći proizvod. Također ćete morati pročitati naljepnice ili se obratiti proizvođaču da biste utvrdili je li određeni proizvod obrađen u zajedničkom objektu ili na proizvodnim linijama koje se dijele s proizvodima koji sadrže glutena.
Smrznuto voće i povrće s jednim sastojkom (npr. Smrznuto grašak ili smrznuto zeleno grah) općenito su sigurni, ali trebate pročitati naljepnice ili se obratiti proizvođaču s pitanjima o potencijalu križne kontaminacije glutena tijekom obrade. Prožetao sam se jednim sastojcima smrznutog povrća koji se prerađuje i pakira na linije koje se također koriste za pšenične proizvode.
Smrznuto voće i povrće s više sastojaka (npr. Pripremljena bočna jela) mogu ili ne moraju biti sigurni – mnogi sadrže sastojke glutena. Morat ćete se obratiti proizvođaču da biste bili sigurni.
2gruten bez mesa, peradi i ribe
Kao svježe voće i povrće, svježe meso i riba općenito su sigurni na prehranu bez glutena. To uključuje svježe rezove govedine, svinjetine, janjetine, piletine, puretine i ribe u lokalnoj trgovini ili mesaru.
Međutim, morat ćete se čuvati od mesa i peradi s dodanim sastojcima koji ih čine spremnim za kuhanje ili jela spremna za jelo – većina tih su
ne
sigurno konzumirati na dijeti, budući da dućan može koristiti nesigurne umake ili čak krušne mrvice. Otkrila sam da informacije o sastojcima u ovim spremnim za upotrebu često nedostaju, pa bih savjetovao da je upravljanje jasno. Osim toga, neki pilići i purani uključuju juhu ili tekućinu koja je namijenjena "zalupiti" ono što svibanj ili svibanj ne biti siguran. Oznaka mora otkriti prisutnost ovog bujona, tako da ćete morati kontaktirati proizvođača kako biste utvrdili sadrži li gluten ili ne. Najbolje je odabrati perad koja nije napunjena bujonom ili dodatnom tekućinom. Također izbjegavam odabrati meso na "golu" (tj. Bez plastičnog omotača koji ih pokriva), prikazuju se u hladnjake, budući da mnogi od tih kutije sadrže i hranu s mrvicama krušaka i ostalim sastojcima glutena. Okviri za prikazivanje sadrže obožavatelje za kretanje zraka, a obožavatelji mogu pušiti i labav mrvice na goli meso. Ako ste u nedoumici, odaberite nešto unaprijed zapakirano.
Gluten-free Ham, Hot Dogs, kobasica i ostali proizvodi od mesa
Postoji mnogo hams koji se smatraju bez glutena na US Food and Drug Administration (FDA) definicija od 20 dijelova na milijun, ali samo neki izgledaju kao posebno označen "bez glutena".
Mnogi vrući psi također su gluten-free do 20 stranica u minuti, a neki poput Applegate Farms ‘hot dog-zapravo nose oznaku bez glutena. Applegate Farms i drugi proizvođači također čine gluten-free slaninu.
Budite oprezni s kobasicama. Mnogi kobasice sadrže mrvice od krušaka kao punilo, pa pažljivo provjerite oznake prije kupnje kobasice, iako postoje vani marke kobasice bez glutena. Osim toga, čak i ako kobasica s kojom razmišljate ne sadrži sastojak glutena, možda je proizvedena i na opremi koja također obrađuje kobasice koje sadrže gluten, pa se pitajte o tome.
Na tržištu postoji mnogo bezalkoholnih namirnica: Hormel i Hillshire farmi čine pakirana mesa bez glutena, a svi proizvodi Boar’s Head-a bez glutena. Međutim, morat ćete se čuvati unakrsne onečišćenja koja može proizlaziti iz zajedničkih aparata za rezanje na konobaru, tako da se najbolje kladiti da se nalazite s unaprijed zapakiranim mesom, umjesto da je proizvod rezan iza pulta.
Mliječni i mliječni proizvodi bez 3Glida
Većina mlijeka i mnogih proizvoda na bazi mliječnih proizvoda bez glutena, ali kao i uvijek, postoje iznimke.
Jednostavno mlijeko – bez obzira na to je li redovita, suha ili čak i teška krema – bez glutena. Mliječni okusi, međutim, možda neće biti sigurni, a morate provjeriti sastojke kako biste bili sigurni. Slatki mliječni proizvodi, uključujući sladne mlijeke, nisu
sigurni jer je sladak načinjen ječam.
Jednostavni jogurt je siguran, a sreću s markama Chobani i Fage. Mnogi jogurti s okusom – ali ne i svi – također su bez glutena. Morat ćete provjeriti sastojke kako biste bili sigurni. Neki yogurts dolaze s kolačićima i granola, i te bi trebao izbjeći one. Kućište hladnjaka u supermarketu nosi i jaja, bez glutena, maslac, bez glutena, i margarin, od kojih je većina bez glutena (uvijek provjeravajte sastojke na margarinu i skraćivanje). Također ćete naći proizvode poput Kozy Shack tapioka pudinga, koji je označen bez glutena. Neki proizvodi za zamjenu mlijeka (kao što je sojino mlijeko i bademovo mlijeko) bez glutena, a neki nisu. Pazite posebno na rižino mlijeko s rižoto rižom bez glutena (nalazi se u sekciji za suho robu supermarketa, a ne mliječni dio), budući da se obrađuje s enzimima od ječma i mnogi ljudi reagiraju na to.
Gluten-free sire i sladoledi
Pri kupnji sira, većina opcija bi trebala biti sigurna. Međutim, pazite na "pivo pere" sireve, koje izgledaju kao nova zamisao među proizvođačima sira. Osim toga, nekoliko proizvođača koristi pšenicu kao katalizator pri proizvodnji bleu sira, pa ćete morati kontaktirati određenog proizvođača kako biste utvrdili je li određeni bleu sir siguran ili ne (to je obično problem samo za one koji su posebno osjetljivo na trag glutena).
Konačno, pazite na sira koja je izrezana i prepakirana u pojedinačnu trgovinu. U mnogim slučajevima, ovaj prepakiranje odvija se u odjelu na istim rezne ploče gdje osoblje čini sendviče. Bio sam slabo zamotan prepunjenim sirom. Umjesto toga potražite sir koji je bio pakiran u proizvođaču – možda ćete ga morati kupiti više nego što biste željeli, ali sir se dobro smrzava.
U slučaju sladoleda bez glutena, pazite na sladoled koji sadrži komade kolača, tijesta ili nesigurnih slatkiša (ovdje je popis bombona bez glutena). Provjerite sastojke i izbjegavajte sve sa gluten-zvučnim imenom poput "Cookies and Cream" ili "Chocolate Chip Cookie Dough", osim ako je to posebno označeno bez glutena.
Očito, sladoledni sendviči su van, osim ako ne možete pronaći neke koje su posebno označene bez glutena. Ali možete kupiti smrznute voćne pile i druge sladoledne poslastice koje nemaju glutena – na primjer, Dove Ice Cream Miniatures su vezica u našoj kući.
4 kruha bez zelenila, zelenila, žitarica i tjestenine
Kada je u pitanju kruh, nemate izbora nego birati između raznih brendova bez kruha bez glutena. Srećom, mnoge trgovine s prehrambenim proizvodima ovih dana nose zamrznuti kruh bez glutena, a možete naručiti online kako biste dobili svoj osobni favorit.
Povremeno se trudim za tvrdnje da osobe s celijakijom i osjetljivost glutena mogu jesti kruh s sastojcima poput proklijalog pšenice ili pšenice Einkorn (drevni oblik pšenice). Nemojte im vjerovati. Ako sastojci na kruhu uključuju pšenicu,
nemojte kupiti taj kruh
– vrlo je vjerojatno da će vas razboljeti.
Gluten-free snack Ako ste u potrazi za pečenim grickalicama poput kolača ili kolača koji inače sadrže pšenicu, očito ćete se morati pridržavati artikala označenih bez glutena. Opet, imamo sreću da većina trgovina nosi najmanje šaku glutena kolačića i čak može nositi takve proizvode kao gluten-free bagels i bez glutena zamrznute vafle u svojim zamrzivačima.Također, sada postoji širok izbor gluten-free pretzels dostupan za snacking, zajedno s mnogim različitim energetske šipke koje su označene bez glutena.
Nekoliko proizvođača, uključujući Kettle brand, proizvode gluten-free čips (osobito glutena krumpira) i označavaju ih kao takve. Također ćete naći mnoge marke glutena bez kukuruznog čipsa – potražite one posebno označene bez glutena.
Ako želite nešto slatko, višestruki bomboni se smatraju bez glutena na 20 dijelova na milijun; pogledajte popis bombona bez glutena za one koji se smatraju sigurnima.
Žitarice bez glutena, izbori za tjesteninu Poboljšanje
Imate više izbora kada se radi o žitaricama bez glutena: mnoge velike marke sada stvaraju neke favorite, kao što je Chex za General Mills, bez glutena. Ovo je sveobuhvatan popis koji sam razvio od žitarica bez glutena, uključujući hladno, vruće, granola i dječji proizvodi: Mogućnosti bez glutena žitarica
Kao i kod kruha i zalogaja, nemojte kupiti žitarice osim ako je to posebno označeno glutena- besplatno.
Isto vrijedi i za tjesteninu – ako nije označeno bez glutena, nemoj ga kupiti. Srećom, postoji mnogo opcija bez tjestenine bez glutena, u veličinama i oblicima u rasponu od fettuccine do linguine.
Možete odabrati tjesteninu od kukuruza, riže ili više neobičnih žitarica bez glutena, kao što je quinoa. Mnogi ljudi imaju omiljenu robnu marku (trebat ćete eksperimentirati da biste otkrili vlastitu) i moguće je izraditi jela od tjestenine koja imaju okus baš poput glutenskih izvornika.
5Gluten-free priprema hrane: smrznute hrane, juhe i još mnogo toga
Ako tražite gluten-free zamrznutu večeru, gotovo ćete sigurno naći jedan u vašem lokalnom supermarketu koji je označen isključivo glutena-Glutino čini neke pripremljene jela, kao i Amy’s Kitchen i Saffron Road, među mnogim drugim proizvođačima. Nemojte kupiti zamrznuti obrok osim ako nije posebno označen kao "bez glutena", jer većina onih koji nisu označeni sadrže sastojke glutena.
Vi svibanj također biti u mogućnosti naći neke pripremljene hrane u suho-roba sekcije supermarketa koji su označeni bez glutena – na primjer, vidio sam "samo dodati vodu" izrađene indijska ili tajlandska jela u etničke hrane dio trgovine. Tajlandska kuhinja jedna je od marki koja čini jela bez glutena koje možete jesti kao obrok. Lotus izrađuje nekoliko različitih ramen rezanata bez glutena u nekoliko različitih okusa, ako tražite brzu zakusku.
Zamrznuti obožavatelji pizze imaju puno glutena zamrznutih pizza opcija, uključujući veganske proizvode, a neke koje nisu glutene i bez kazeina. Mnoge trgovine mješovitom robom pohranjuju barem jedan ili dva od njih – u mojoj lokalnoj trgovini, oni su u "prirodnom" odjeljku za zamrzavanje hrane, koji je odvojen od redovitog odjeljka za zamrzavanje, ali druge trgovine čuvaju ih u redovitoj sekciji zamrznute pizze. Gledajte ih uokolo: možda ćete biti iznenađeni onim što nađete.
Zanimljive juhe: Dostupne opcije
Ljudi koji su novi u prehrani bez glutena često su iznenađeni saznanjem da tradicionalni okusi konzervirane juhe često sadrže gluten – brašno se koristi kao zgušnjivač, posebno u proizvodima od juhe od vrhnja. Međutim, moguće je pronaći neke konzervirane i oklopljene juhe bez glutena.
Progresso čini juhe bez glutena, kao i Pacific Natural Foods (koja pakira juhe u kutije, a ne limenke). Neki proizvođači gurmanskih juha, kao što su Bookbinders Specialties, također donose neke opcije za juhu bez glutena, ali ćete morati pročitati naljepnice i eventualno uputiti pozive da biste utvrdili što je sigurno i što nije.
6gruten bez suhe robe: mješavine za pečenje i pribor
Danas je moguće kupiti mješavine za gotovo sve pečeni proizvod koji želite: bez mlijeka za kruh bez glutena, bez miješanja kremene bez glutena, mješavine pizze bez glutena, kolači bez glutena miješa, mješavine kolačića bez glutena – imenujte.
Ovo je još jedno područje u kojem morate biti sigurni da kupite samo proizvode označene "bez glutena", jer ako to ne učinite, gotovo sigurno ćete kupiti nešto glutena u njemu.
Pečenje: Mnogi su bez glutena, ali budite oprezni
Za pečenje, često vam je potrebno sastojke osim mješavine bez glutena – naravno, neki ljudi žele ispeći bez ikakve mješavine.
Moguće je pronaći mješavine brašna bez glutena koje možete koristiti za svoje projekte pečenja ili možete koristiti pojedinačne brašno bez glutena. Na primjer, Bisquick sada proizvodi mješavinu za pečenje bez glutena. Tvrtke kao što su Bob’s Red Mill i Arrowhead Mills također pakiraju gluten-free brašna proizvoda.
Samo budite sigurni da odabirete samo one s oznakom "bez glutena" – onečišćenje glutena proizvoda od brašna može biti jako loše, a vi ćete biti najsigurnije prianjati s markama koje ispunjavaju FDA-e zahtjeve za označavanje bez glutena.
Sastojci kao što su kukuruzni škrob, kvasac, prašak za pecivo i soda za pečenje općenito su bez glutena, ali nije važno provjeriti proizvode specifičnih proizvođača prije kupnje. Osim toga, isto vrijedi i za kakao, čokoladu za pečenje i druge okuse – mnogi su bez glutena, ali dvostruko provjeravaju. Kad trebam šećer, koristim Domino Pure Cane Sugar, u poznatom žutom, mornaricom i bijelom pakiranju.
7 bezalkoholnih namirnica: ulja, umaci, salata i začina
Kupnja bezglutenskih umaka i začina može biti lukav – mnogi od tih proizvoda sadrže sastojke glutena. U drugim slučajevima, proizvodi za koje ne biste mislili da sumnjaju, kao što je soja umak, zapravo su prvenstveno od pšenice.
Stoga, potičem zdrave doze "kupca pazite" kada kupujete za začine i umake. U nekim ćete slučajevima pronaći proizvode s oznakom "bez glutena", ali u većini slučajeva morat ćete se obratiti proizvođaču da biste utvrdili je li nešto glutena ili nije.
Ne biste trebali imati previše problema s pronalaženjem umaka od rajčice bez glutena da biste išli sa svojom tjesteninom bez glutena; nekoliko marki, uključujući Del Monte i Classico, nude opcije. Osim toga, Emeril i Hidden Valley Ranch nude obroke za salatu bez glutena, iako morate provjeriti sastojke na svakom pakiranju kako biste bili sigurni da odabirete siguran okus.
Kada je riječ o ketchupu, postoji nekoliko vrsta bez glutena. Francuski žuti gorušica naveden je bez glutena, kao i mnoge druge mustarde. Isto vrijedi i za vrući umak: na tržištu ima više vrućih umaka bez glutena. Ako vam je potrebna umak od soje bez glutena, potražite ili umak od soje Kikkoman ili San-J tamari, koji su bez glutena barem prema predloženom FDA-inom od 20 dijelova na milijun, i bit će označeni kao takvi.
Postoji jedan oprez za one koji su super-osjetljivi na gluten ili koji reagiraju na gluten-based vinegars: gotovo svi od tih proizvoda začina sadrže ocat od neke vrste. Neki od njih su jabučni ocat, koji mora biti dovoljno siguran za većinu ljudi, ali neki od njih mogu biti ocat od žita – morat ćete provjeriti naljepnice kako biste bili sigurni.
Ulje bez glutena, začina: Izbor najmanjih sastojaka
Većina ulja, uključujući maslinovo ulje, kukuruzno ulje, ulje repulje i druga specijalna ulja, smatraju se bez glutena. Međutim, u nekim specijalnim uljima moguće je prolaziti glutenom – vidio sam nedavno ugledao maslinovo ulje koje je sadržavao gluten. Najbolje je da se držite s običnim uljima i okusite ih ako želite raznolikost.
To nas dovodi do začina. Svježe bilje i začini koje možete kupiti u sekciji za proizvodnju trgovine su savršeno sigurni, koliko ja mogu reći, a ja ih iskoristiti isključivo kad ne proizvodim vlastite začine.
Ako želite kupiti suhe začine, neke tvrtke pouzdano proizvode miomirise bez glutena, dok su za druge tvrtke glutena unakrsna kontaminacija problem (neki proizvođači koriste gluten kao sastojak u nekim mješavinama začina).
Jednostavna sol i paprika bi trebali biti bez glutena, ali pazite na ove trendy soli s okusom – neki sadrže gluten (ponekad u obliku dima koji se sastoji od ječma).
8 Gluten-free pića: Kava, čaj, sode, voćni napici i alkohol
Mnogi od najpopularnijih sondova smatraju se bez glutena na 20 dijelova na milijun, uključujući duge popise iz Coca-Cole i Pepsi Co.
Voćni sokovi također su bez glutena pod uvjetom da su napravljeni s 100 posto pravi plod. Stoga, sokovi od naranče i ostali sokovi citrusa koje ste pronašli u mliječnom dijelu trebali bi biti sigurni (iako neki osjetljivi ljudi izvješćuju da reagiraju na neke sokove naranče).
Voće
napitci
, s druge strane, nisu u potpunosti napravljeni s voćem, a mogu sadržavati i neke sastojke glutena – iako je velika većina sigurna, morat ćete provjeriti kod proizvođača prije kupnje kako biste bili sigurni jesu li siguran ili ne. Smoothies prodane u odjelu voćnog soka ponekad sadrže problematične sastojke poput pšenične trave ili ječmenog trave, pa ćete morati provjeriti naljepnice i kupiti samo glatke oblike koje su označene bez glutena.
Većina čaja je bez glutena, pa čak i začinjena čajeva. Međutim, nekoliko sadrži sastojke glutena, stoga provjerite popis kako biste bili sigurni. Neflavirana kava je u redu, ali arome kave ne smiju biti bez glutena. Konačno, neki su ukusni napitci kave sigurni, a neki nisu, pa ćete morati provjeriti sastojke. Kad sam u kavani, naređujem latté ili cappuccino, od kojih oba sadrže samo mlijeko i espresso. Alkoholna pića bez glutenaAko kupujete pivo, morate se držati pivom bez glutena; ostale pive sadrže ječam, što je zrno glutena i stoga je nesigurno na prehranu bez glutena. Vino bi trebalo biti sigurno (osim ako niste posebno osjetljivi); evo nekoliko dodatnih informacija o tome je li vino bez glutena ?.
Kada je u pitanju alkohol bez glutena, postoji rasprava o tome je li alkoholna pića izvedena od glutena, kao što su viski i gin, sigurni ili ne. Mnogi ljudi izvješćuju o reakcijama na alkohol dobiven od glutena. Na sreću, rum, tequila i glutena votka od krumpira ili grožđa trebaju biti u redu za piće.
Još jedna stvar: morat ćete se pobrinuti da sve miješalice koje upotrebljavate za piće bez glutena … neke nisu.
9Gluten-Free Food List, sažeto
Ako želite praktični vodič da biste uzeli sa sobom u trgovinu, ovaj popis hrane bez glutena može poslužiti kao vodič za ono što biste trebali i ne biste trebali dodati vašoj košarici ,
Voće i povrće
Sve svježe voće i povrće – one koje se proda u proizvodnoj sekciji trgovine – trebaju biti bez glutena.
Obratite pozornost na unaprijed zapakirane proizvode od voća i povrća s više od jednog sastojka (uključujući smrznute i konzervirane proizvode), koji mogu sadržavati gluten ili biti podložni unakrsnoj kontaminciji u obradi. Na tim, svakako provjerite oznake za sastojke koji sadrže gluten ili za upozorenja da je proizvod obrađen u zajedničkom objektu.
Meso i riba
- Svježe meso, perad i riba
- bez dodanih sastojaka
sigurni su ako se čuvaju od kontaminacije glutena u trgovini (ova vrsta izloženosti glutena može se pojaviti kada se svježi obični proizvodi prikazuju pored hljebovih proizvoda na primjer u staklenom zaslonu).
- Pazite na pakirane proizvode, kao što su šunke, slanina, kobasice i ručkovi, jer mogu sadržavati ili ne smiju sadržavati gluten.Višestruki proizvođači označavaju svoje prerađene proizvode od mesa bez glutena, stoga se držite s onima za najbolje rezultate.Mlijeko i mliječni proizvodi
- Svježe običan mlijeko, maslac, običan jogurt, svježa jaja i mnogi sirevi bez glutena.
- Neki drugi proizvodi koji se nalaze u mliječnom dijelu, kao što su okusi jogurti, sir ili puding, mogu biti označeni bez glutena.
Ne možete računati na sladoled bez glutena, čak i ako ne sadrži očite sastojke glutena (na primjer, tijesto za čokoladni kolačić). Držite se marke poput Breyerovog proizvoda koji označava svoje proizvode "bez glutena".
- Breads, snack, cereals, kolači i pastas
- Gotovo sve što kupujete u ovim kategorijama trebalo bi biti posebno označeno "bez glutena", uključujući žitarice, kruh i snack hranu.
- Većina prodavaonica prehrambenih namirnica nosi neke od tih glatkih proizvoda, a neke poput Whole Foods i Fresh Market mogu se pohvaliti širim odabirom – no možda ćete pronaći najbolji izbor na mreži.
Pripremljene hrane
- Kupite samo zamrznute večere ili smrznute pizze posebno označene "bez glutena" – neki veći supermarketi nose lijepi izbor.
- Mnoge konzervirane juhe sadrže gluten, pa provjerite sastojke i stavite ih s onima koji su označeni "bez glutena".
Etničke sekcije hrane u supermarketima često sadrže neke pripremljene namirnice koje nemaju glutena. Potražite tajlandsku i indijska jela koja su označena "bez glutena".
- Mješavine za pečenje i pribor
- Svaka mješavina za pečenje koju kupujete treba posebno označiti "bez glutena". Zapamtite da bijeli brašno (primarni sastojak u većini mainstream mješavina) je napravljen od pšenice, koji je jedan od tri glutena zrna.
- Kada kupujete alternativne zrna brašna poput heljde (bez glutena), soje i rižinog brašna, provjerite jesu li posebno označene bez glutena (neki nisu sigurni).
Mnogi materijali za pečenje, kao što su soda za šećer, kakao i šećer, smatraju se glutenom, ali uvijek biste trebali provjeravati sastojke kako biste bili sigurni.
- Prilozi, umaci i začini
- To može biti minsko polje – mnogi proizvodi u ovoj kategoriji sadrže sastojke glutena, pa čak i pojedinačni sastojci poput začina mogu biti podložni značajnoj kontaminiranosti glutena.
- Za začine, Spicely je certificiran bez glutena, a McCormickova volja će jasno označiti sve sastojke koji sadrže gluten, ali ne testira unakrsnu kontaminaciju.
Heinz ketchup i francuska žuta gorušica smatraju se bez glutena, kao i neke popularne salse marke.
Salata preljev može sadržavati sastojke glutena, iako mnogi ne. Organicville salad dressings su certificirani bez glutena.
- Nemojte kupiti umak od soje osim ako je to posebno označeno kao "bez glutena".
- Kava, čaj, soda, voćni piće i alkohol
- Bezflavored kava i obični crni ili zeleni čaj bi trebali biti bez glutena, ali aromatizirane sorte ne smiju biti štapići s onima označenim "bez glutena" da budu sigurni.
- Najpopularnije tekućine u SAD-u, uključujući koks i Pepsi, smatraju se bez glutena. AriZona bocama ledenih čajeva također se smatraju bez glutena, a velika većina energetskih pića smatra glutena.
Sok od 100 posto voća trebao bi biti bez glutena, ali voćni napici od voća i ostalih sastojaka možda neće biti. Budite posebno zabrinuti za zelene gnojnice, jer mogu sadržavati travu pšenice i ječma.
- Morate kupiti pivo bez glutena, budući da konvencionalno pivo sadrži gluten-sigurne marke, bit će jasno označene kao "bez glutena".
- Vino se smatra glutenom, iako biste trebali biti oprezni za aromatizirana vina.
- Svi destilirani alkoholi (votka, viski, burbon itd.) Smatraju se bez glutena, čak i ako su napravljeni od glutena, ali mnogi ljudi reagiraju na alkoholna pića iz glutena. Ako ste jedan od njih, trebali biste se držati alkohola koji ne proizlaze iz glutena, poput rum ili tequile, ili s votkom bez glutena (od krumpira, grožđa ili kukuruza).
- 10A Riječ Verywell-a
- Nakon prehrane bez glutena može se činiti poput zastrašujućeg zadatka, pogotovo ako ste iznenada dijagnosticirali celijakiju ili ne-celijakijsku glutensku osjetljivost i trebali biste ubrzati promjenu. Nema sumnje da dijeta ima strmu krivulju učenja.
- Ovih dana mnogi proizvođači imaju istaknute oznake predmete bez glutena, a vaša omiljena trgovina moľe nazvati sigurne proizvode putem posebnih oznaka na policama. Te oznake, zajedno s ovim popisom, trebale bi olakšati vaš prijelaz.
