Prehrambene značajke (po posluživanju)
Kalorije 158Fat 9gCarbs 14gProtein 3g Prikaži nutritivnu naljepnicu Sakrij prehranu Label
| Nutricionistički činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 5 | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 158 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoće 9g | 12% |
| Zasićene masnoće 4g | 20% |
| Kolesterol 18mg | 6% |
| Natrij 519mg | 23% |
| Ukupni ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Ukupni šećeri 6g | |
| Uključuje 0g Dodani šećeri | 0% |
| Protein 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 102mg | 8% |
| Željezo 2mg | 11% |
| Kalij 402mg | 9% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjiva tvar u posluživanje hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(41 ocjene) Ukupno vrijeme 25 min
Prep 15 min, kuhati 10 min
Slušanja 5
Ova juha od bundeve je kremasta i utješna, ali također ima dovoljno začina da bude zanimljiva. To je zdraviji recept od tradicionalnih biskvitskih bisque koje možete pronaći – umjesto teških vrhnja, ova inačica koristi pola i pol, rezanje masnoća i kalorija. I iako se traži samo mala količina, recept također zamjenjuje bijeli rafinirani šećer s prirodnim zaslađivačem, poput stevije. Na taj način, možete dobiti sve prehrambene prednosti bundeve bez svega krivnje.
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ili biljnog ulja
- 1 mali luk, rezanih
- 2 češnja češnjaka, sjeckani ili prešani
- 1 žlica odresiranog svježeg đumbira
- 1 žlica zemlju korijander sjeme
- 1 žličica zemlju cimet
- 1/4 čajna žličica tla orahovska mušica
- Pincanje šećerna paprika
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 1 (15 do 16-unca) može
- Bundeva (ne bundeve pita punjenje)
- 2 šalice piletine ili povrće juha (može koristiti bouillion)
- 1 šalicu pola i pola
Priprema
- U velikom loncu (2-litreni lonac dobro radi), zagrijte ulje i zalijepite luk sve dok mekano.
- Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte još 30 sekundi, a zatim dodajte začini i kuhajte još 30 sekundi (sve dok ne mirisnete, ali ne dopustite da spali začini).
- Dodajte vino i promiješajte još jednu minutu. Ukloni iz vrućine.
- Dodajte bundu i 1 šalicu juhe. Puree s miješalicom za štapić ili u stojećem mješalici ili procesoru za hranu. Kad je juha glatka, zagrijte je u loncu s preostalim 1 šalicom juhe i polovicom i polom dok ne probijete.
- Okusite i dodajte malu količinu zaslađivača. Uravnotežite okuse – po potrebi dodajte sol i malo više zaslađivača ako su okusi malo oštri.
Sastavni sastojci i savjeti za kuhanje
Možete jednostavno udvostručiti ovaj recept koristeći veliku (29 unca) limenku bundeve. Ako ćete koristiti svježu bundu, šećerna bundeva je najbolja. Stavite bundu na lim za pečenje i nekoliko puta ga iscijedite vilicom kako biste ispustili paru. Kuhajte ga u pećnici od 350 F sve dok je mekana 45 do 60 minuta, ovisno o veličini bundeve. Split, pustite da se ohladi i zagrli sjemenke i celulozu. Uklonite meso u zdjelu i kašu ili upotrijebite mješalicu ili procesor za hranu sve dok kruta ne bude glatka.
Ovaj recept također radi koristeći butternut squash umjesto bundeve. Možete peći cijeli squash koji je izrezan na pola i sjeme uklonjeno, ili kupiti već kockano butternut squash i dodati izravno u lonac.
Ako želite da ova juha ima više udaraca, dodajte malo vrućeg umaka ili malu količinu sirovog ribanog đumbira.
Dobra garnitura uključivala je sjemenke bundeve, slaninu bacon, ili ribani parmezan ili oštar Cheddar sir.
