Za razliku od običnih grašaka od grašaka koji su prilično škrobni, jestivi mahuni poput snježnih graška ili šećera graška imaju manje škroba (oko pola ugljikohidrata u jednoj šalici) i bogati su vlaknima , Postoje dvije uobičajene sorte graška graška. Snježni grašak (koji se nazivaju i krumpirom graška), su ravni i imaju vrlo male grašak unutra. Snježni grašak ima niz uz svoje šavove koji se mogu ukloniti držeći lisnato stabljike i povlačenjem od kraja do kraja.
Grašak od šećera (koji se nazivaju i grašak graška) ima debele, sočne komadiće s malim grlom breskve – oni su križ između graška srebra i redovitih zelenih grašaka.
Grašak vilice su dostupne tijekom cijele godine sa svojim vrhunac sezone u ožujku i travnju.
Šećer ugriz Pea prehrambene činjenice
| Posluživanje Veličina 1 šalice (124,6 g) | |
|---|---|
| po posluživanje | |
| % dnevne vrijednosti * | Kalorije |
| 60 | Kalorije iz masnoće 0 |
| Ukupno masnoće | |
| 0g 0% | Zasićene masnoće 0g |
| 0% | Kolesterol |
| 0mg 0% | Natrij |
| 0mg 0% | Ugljikohidrati |
| 10,5g2% | Dijetalna vlakna 3g |
| 12% | Šećeri 4,5g |
| Protein | |
| 3g | Vitamin A 8% Vitamin C 18% |
| Kalcij 6% · Željezo 13% | |
| * Na osnovi 2.000 kalorijske dijete | |
| Jedna čaša šećera s grahom sadrži 60 kalorija, 10,5 grama ugljikohidrata i 3 grama vlakana, što pridonosi 12 posto dnevnih potreba. | |
Zdravstvene prednosti šećera i ostalih jestivih graška grahorice
Ugodni grašak junadi su dobar izvor vitamina C, jednog od najpopularnijih antioksidansa. Vitamin C je vodotopljivi vitamin koji ima mnoge uloge, uključujući paru stanica, jačanje imuniteta i svojstva protiv starenja.
Grašak vilice također sadrže vitamin K, vitamin topiv u mastima koji pomaže u zgrušavanju krvi. Ljudi koji uzimaju Coumadin trebaju dnevno konzumirati konzumirane količine vitamina K koja sadrži hranu.
Konačno, graška graška su vrlo dobar izvor magnezija, željeza i folata, te dobar izvor tiamina i karotenoidnog luteina, što je važno za zdravlje očiju.
Česta pitanja o graševinama
Postoji li razlika u kalorijama u grašcima srebra i šećernim grašakima?
Grah graška i grašak šećera gotovo su identični u sadržaju kalorija i ugljikohidrata. Dok snap grašak ima oko 60 kalorija i 10,5 grama ugljikohidrata u jednoj šalici posluživanja, snježni grašak ima oko 70 kalorija i 12 grama ugljikohidrata u jednom šalicu posluživanja. Snap grašak također ima oko 3 grama vlakana za jednu šalicu posluživanja, dok snježni grašak ima oko 4 grama.
Odabir i pohranjivanje šećera i smeća grašak
Kupi grašak mahuna koji su svijetlo zelena boja, bez žute ili yellowing područja. Mahune bi trebale biti čvrste, debele i bez oštećenja.
Spremite mahune u hladnjak i operite ih prije uporabe.
Također možete kupiti zamrznute grašak mahune, koje se mogu jednostavno parati prije uporabe. Zamrznute grašakne mačke su jednostavan i prikladan način za korištenje graška graška u kuhanju. Zamrznuto povrće obično ostaje oko godinu dana u zamrzivaču, ali provjerite datum najbolje.
Zdravi načini pripreme šećera Snap grašak
Pripremite grašak mahuna, kuhajte, pržite ili lagano blanšite. Kako bi spriječili njihovo pretvaranje u sive khaki boje, izbjegavajte pretjerano kuhanje. Osušite ih začinskim biljem i začinima ili jednostavno s cvjetovima maslinovog ulja, soli i papra.
Također možete odabrati da ih pojedete ručno ili ih upotrijebite kao driblin umjesto čipsa i krekera. Ili ih koristite u salatama ili bočnom jelu, bilo sirovo ili kuhano, cijelo ili sjeckano.
Recepti s jestivim grašakima
