Tomatillos su zanimljiva voća / povrća *. Izgledaju poput malih zelenih rajčica (njihovo ime znači "malo rajčice"), ali su samo udaljeno povezane s rajčicama. Oni rastu u papirnoj ljusci zvanoj čašica i usko su povezani s grupom plodova s preklapajućim imenima: Cape Gooseberry (nepovezane s redovnim guske), zemlja, zlatna brašno, physalis i druga imena.
Tomatili su na kiseloj strani i citrusi u okusu. Smatram da ih dodavanje na druge povrće i mesna jela dodaje lijepu, sjajnu notu. Oni su obično povezani s meksičkim, srednjoameričkim i južnoameričkim kuhanjem.
Kada najprije kupite tomatile, skliznuti s mamca, a zatim ih isperite kako bi uklonili ljepljivost i osušite ih. Zadržat će nekoliko tjedana u hladnjaku.
Tomatillo ugljikohidrata i vlakana broji
- ½ šalice sjeckani ili kockice tomatillos: 3 grama efektivnih (neto) ugljikohidrata plus 1 grama vlakana i 21 kalorija
- 1 srednje tomatillo (neto) ugljikohidrata plus 1 grama vlakana i 11 kalorija
- ¼ lb (4 oz) tomatila: 4 grama učinkovite (neto) ugljikohidrata plus 2 grama vlakana i 36 kalorija
Glikemijski indeks za Tomatillos
As s većinom ne-škrobnih povrća, ne postoji znanstvena studija glikemijskog indeksa tomatila.
Procijenjeni glikemijski opseg Tomatillos
- ½ šalice sjeckani ili kockice s tomatillos: 1
- 1 medij tomatillo (oko 1 unca): 0
- ¼ lb (4 oz) tomatillos: 2.
Zdravlje Prednosti Tomatillos
Tomatillos su dobar izvor vitamina C i sadrže manje količine drugih vitamina i minerala.
* Voće i povrće: botanički, plod biljke, to jest dio koji sadrži sjeme, je plod. Tako, na primjer, patlidžani, zeleni grah, squash, rajčica, avokado i krastavci su plod biljke. Tradicionalno, međutim, mi zovemo hranu voće ili povrće prema tome koliko su slatki. Tomatillos se koristi kao plod na nekim mjestima, na primjer, kako bi se džem, ali obično se koriste više kao povrće.
