Kokteli, pivo i vino mogu biti visoke u ugljikohidratima i šećera. Mnoge low-carb dijete ograničavaju ih, barem u prvoj fazi. Ali, ako želite povremeno uživati u alkoholnom piću, možete saznati koje su najbolje i kako smanjiti ugljikohidrate u omiljenim koktelima.
Gdje se ugljikohidrati dolaze iz alkoholnih pića?
Alkohol se proizvodi fermentacijom jer kvasac djeluje na visoke ugljikohidratne žitarice ili voće (kao što je grožđe) za probavu šećera. Bez obzira što su ostali šećeri doprinose ugljikohidratima u piću, kao što je pivo i vino. Međutim, destilacija zarijeva samo alkohol iz proizvoda fermentacije, pa zato destilirana alkohola nemaju ugljikohidrata. Likeri su dodani šećer u ove alkohole.
Tijelo tretira alkohol i ugljikohidrate sasvim drugačije. Iz kalorijskog gledišta, jedan gram alkohola pruža tijelu 7 kalorija po gramu, dok ugljikohidrati imaju 4 kalorija po gramu. Štoviše, tijelo koristi kalorije iz alkohola za energiju prije ugljikohidrata ili masti. Alkohol može uzrokovati neujednačen šećer u krvi, ovisno o vrsti, količini i hrani u želucu. Za low-carb dijetu, možete naučiti brojeve karb različitih tipova alkohola, piva i vina i kako napraviti koktele koji su niži u šećeru.
1Shots i Highballs
Destilirani alkoholi poput rum, votke, viskija, gina i tequila nemaju ugljikohidrata. Možete ih dobiti kao metak, na stijenama ili pomoću miksera. Mješalice su prirodno bez ugljikohidrata i bez kalorija (soda za klub, pjenušava voda, obična voda) ili dolaze u verzije dijeta (tonska voda, đumbir, kola, limun-vapno soda kao što je 7-Up ili Sprite).
Visoke lopte izrađene su samo s tim miješalicama i likerom. Lako je napraviti šećer. Na primjer:
- Gin (ili votka) i dijetna tonik
- Jack i Coca-cola (napravljeni s diet cola)
- Škot i soda
- Sedam i sedam (Seagram 7 i Dijeta 7-Up)
- Rum i dijeta cola
- Roz i đumbir (raž whisky i dijeta inger umbra)
2Cocktails
Dok gazirane mješalice lakše se nalaze u verzijama bez ugljikohidrata, ostali dodani kokteli predstavljaju više problema. Evo kako izmijeniti pića kako bi smanjili šećer.
Voćni sok u koktelima
Sokovi limuna i limete obično ne pridonose previše šećera jednostavno zato što nema puno u jednom piću. Zanimljivo je da sok od naranče nema puno više šećera po unci od limuna ili sokova od limete (3 grama u odnosu na 2 grama), ali često se mnogo koristi u piću. Vijak (vodka i sok od naranče) mogao bi imati 24 grama ili više, ovisno o veličini.
Ostali omiljeni sokovi za koktele su sok od ananasa (4 grama ugljikohidrata po unci), sok od brusnice (4 grama po unci za obične, 1 grama za svjetlo i 0,2 grama za dijetu) i ponekad soka od jabuka (3,5 grama po unci) i sok od rajčice (1 grama po ungu).
Zamijenite jednostavni sirup sa umjetnim zaslađivačem
Jednostavan sirup je otopina šećera u vodi koja se koristi za zaslađivanje koktela. Jedna unca ima 4 žlice šećera, oko 50 grama ugljikohidrata i gotovo 200 kalorija. Zamjena umjetnog zaslađivača, osobito u tekućem obliku, jedini je dobar način da se ovo okrene.
Jednostavan sirup često se kombinira s limunovim sokom ili sokom od limete da bi napravio slatki i kiseli mikser. Možete napraviti svoj šećer bez slatkog i kiselog miksera.
Rezanje ugljikohidrata od likera
Likeri su slatka alkoholna pića koja uvijek sadrže šećer. Primjeri su benediktinski, crni kakao, crme de menthe i cointreau.
- Zamijenite okus likera pomoću drugih okusa. Primjerice, kapljica ili dva narančastog ekstrakta mogu zamijeniti narančasti liker kao što su Grand Marnier ili Cointreau. Ekstrakt maziva može zauzeti mjesto sjemenki paprene metvice. Zatim upotrijebite zamjenu za šećer kako biste zamijenili slatkoću i dovoljno vode kako biste nadoknadili potrebnu tekućinu.Zamijenite liker jednakim volumenom šećera bez sirupa,
- poput onih u markama Da Vinci ili Torino. Ovi sirupi dolaze u nizu okusa, čak i ukljucujuci neke likere kao što su Amaretto, Kahlua, Creme de Menthe i irska krema. Upotrebljavajte alkohol s okusom
- poput votke s okusom citrusa kao podlogu vašeg pića, a ne dodavanja likera za taj okus. Budite svjesni da alkohol može imati veći sadržaj alkohola od likera kojeg zamjenjuju. Ugljikohidrati u ostalim sastojcima za koktel
U koktelima se često koriste male količine mljevenja. Žlica sokova obično sadrži 5 do 7 grama ugljikohidrata.
Vermut je okusno vino koje se koristi u klasičnom martini i drugim koktelima. Suhi vermut sadrži oko 1 grama ugljikohidrata po unci, dok slatinski tip sadrži oko 4 grama po ungu.
Recepti bez šećera ili low carb carbona
Ovi recepti su niži u šećeru i ugljikohidratima:
Bez šećera Margarita Recipe: Tradicionalna Margarita teško je proći kad uživate u meksičkoj hrani, ali većina od njih je vrlo visoka u šećeru. Ovaj ima samo 6 grama karb / šećer po piću.
- Low-carb Cosmopolitan Recept: Ovaj svečani koktel obično uključuje puno šećera od sok od brusnice i likera. Koristite ovaj recept kako biste smanjili ugljikohidrate.
- Bloody Mary Recipe: Nabavite posluživanje povrća u svoj okusni koktel brunch. Ovaj recept je prikladan za drugu fazu South Beach Dijeta, s bilješkama o tome kako prilagoditi ugljikohidrate za druge planove s niskom razinom ugljika.
- Bez šećera Whisky Savour Recept: Zamjena uobičajenih miksera smanjuje kalorije i ugljikohidrate.
- Low-Carb Collins Recept: Pre-made Collins mješalice imaju fer količinu šećera. Ovaj recept se može koristiti za niže kalorijske i niže ugljikohidrate, Tom Collins ili Vodka Collins.
- 3Liqueurs
Likeri imaju najveću količinu ugljikohidrata među svim alkoholnim pićima. Ako ćete ih sami piti, morat ćete imati manju zalihu. Za receptove koktela, koristite manju količinu ili zamjene.
Ove broje se temelje na mjeri jednog regularnog mjerača, koji je tipično 1 1/2 unce. Svaka marka može se malo razlikovati u količini ugljikohidrata. Provjerite oznake ako imate izbor različitih marki.
Amaretto: 25 grama
- Bailey’s irski krema: 11 grama
- B & B benediktin: 8 grama
- Campari: 12 grama
- Kava liker (npr. Kahlua): do 24 grama
- Cointreau: 15 grama
- Creme de Cacao: 22 grama
- : 17 grama
- Creme de Menthe: 21 grama
- Grand Marnier: 10 grama
- Kirsch: 9 grama
- Ouzo: 16 grama
- Sambuca: 17 grama
- Triple Sec: 16 grama
- 4Beer
Ove carb broje su ono što biste mogli očekivati u prosjeku 12-unca posluživanje piva. Međutim, može se razlikovati od jedne marke u drugu. Obavezno pročitajte naljepnicu prije nego što odaberete pivo. Mnogi piva, osobito lagani pivo, također će pružiti podatke o ugljikohidratima na svojoj web stranici. Općenito, tamnije ili teže pivo, više ugljikohidrata će imati.
Svjetlo pivo:
Provjerite oznaku se razlikuju od 2,4 do 7 grama ugljena u 12 unci. Ovdje su statistike popularnih robnih marki:Bud Light: 6,6 grama
- Coors Light: 5,0 grama
- Michelob Ultra: 2,6 grama
- Miller Light: 3,2 grama
- Miller 64: 2,4 grama
- Redovito pivo:
Prosjek je oko 12 grama ugljikohidrata.Ale:
Većina ih ima oko 5 do 9 grama.Stout (na primjer, Guinness):
Ove se vrijednosti mogu jako razlikovati, ali planiraju oko 20 grama.Obrtni
Pivo: To može biti suparnika za veliku količinu ugljikohidrata. Provjerite oznaku ili web stranicu pivovara.5Wine
Možete koristiti opće prihvaćene brojeve za svaku vinsku sortu kako biste dobili ideju o tome što sadrže. Kao opće pravilo možemo reći da je slađe vino, to je veći broj ugljikohidrata.
To su brojevi za jedan poslužitelj od 5 grama:
Suha šampanjac: oko 2,5 do 4,5 grama
- Suho bijelo (npr. Sauvignon Blanc, Chardonnay): 3 grama
- Odstranjeno suho (npr. Reisling, Chenin Blanc): 5 do 6 grama
- Muscat: 8 grama
- Suho crveno (npr. Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sav.): 3,5 do 4 grama
- Zinfindel: 4,2 grama
- Desert Vina: 12 do 14 grama
- Slatki kasni vino za žetvu: 20 grama
- Riječ iz Verywell
