Ugljikohidrati su makronutrijent koji se razgrađuje, pretvara u šećer (glukozu), a tijelo ga koristi kao energiju ili gorivo. Hrana koja sadrži ugljikohidrate najviše utječe na šećere u krvi. Ako imate dijabetes ili znate nekoga tko radi, vjerojatno ste čuli da trebate smanjiti unos ugljikohidrata. Osobe s dijabetesom ne mogu koristiti ugljikohidrate na isti način kao i netko bez šećerne bolesti, što znači da je vrlo važno razumjeti koja namirnica sadrži ugljikohidrate, one koje su najbolje jesti i kako provesti kontrolu dijela.
Smanjivanje unosa ugljikohidrata i konzumiranje kvalitetnih ugljikohidrata pomoći će vam da smanjite šećere u krvi i izgubite težinu.
Prvi korak u upravljanju unosom ugljikohidrata je znati koja hrana sadrži ugljikohidrate. Ugljikohidrati se nalaze u hrani kao što su:
- škrobovi – žitarice i škrobno povrće poput krumpira i kukuruza
- voće
- mlijeko / jogurt
- mahunarke (grah)
- slatkiši: kolačići, kolač, slatkiši, sladoledni napitci
Koji ugljikohidrati su najbolji Moji krvni šećeri? Jednom kad znate odakle dolaze ugljikohidrati, važno je razumjeti kako različiti ugljikohidrati utječu na šećer u krvi. Kada se metabolizira, ugljikohidrati se razgrađuju i pretvaraju u šećer. Inzulin, hormon koji proizvodi gušterača, uzima šećer iz krvi u stanice da se koristi za energiju. Kada imate dijabetes, vaša gušterača ne proizvodi dovoljno inzulina ili inzulin koji se stvara ne koristi se učinkovito.
Jednostavni ili rafinirani ugljikohidrati, kao što su bijeli kruhovi i slatkiši, brže se razgrađuju, stvarajući brži porast šećera u krvi i postavljajući veću potražnju na gušteraču. Tijekom vremena, prekomjerni stres na gušteraču može uzrokovati izgorjivanje, čime je teško pratiti količinu glukoze, što rezultira visokim šećerom u krvi.
Za bolju kontrolu šećera u krvi najbolje je odabrati složenije ugljikohidrate, bogate vlaknima kao što su cjelovite žitarice, grah, slatki krumpir itd. Ove vrste ugljikohidrata proizvode usporeni rast glukoze. Osim toga, ove vrste hrane su također hranjiviji i vlakno bogate, što ih čini boljim izborom za gubitak težine i cjelokupno zdravlje. Važno je napomenuti da svatko drugačije reagira na određene ugljikohidrate. U nastojanju da pronađete plan koji vam odgovara, morat ćete napraviti eksperimente. Rad s certificiranim dijabetesom ili registriranim dijetom može vam pomoći u postavljanju individualiziranog plana obroka koji je nutricionistički dobro zaobljen.
Koliko ugljikohidrata treba imati i kako ih mjeriti?
Iako su određeni ugljikohidrati zdraviji od drugih, ne možete jesti beskonačnu količinu bez negativnog utjecaja na šećere u krvi. Količina ugljikohidrata jednako je važna kao i ugljikohidrati kojima se odlučite jesti. Zdravi ugljikohidrati nisu
besplatna hrana – svi ugljikohidrati računaju. Na primjer, zobeno brašno je složeno, visoko ugljikohidratno vlakno, ali je još uvijek ugljikohidrat i podići šećer u krvi. Stoga je važno kontrolirati dio.Količina ugljikohidrata koju trebate jesti po obroku varira od osobe do osobe i određuje se različitim čimbenicima kao što su spol, potrebe kalorija, težina, kontrola šećera u krvi i razina aktivnosti.
Za većinu ljudi koji slijede konzistentan plan obroka ugljikohidrata, mogu jesti oko 45-60 g ugljikohidrata po obroku i dobiti dobru kontrolu šećera u krvi. Variancije se javljaju od osobe do osobe. Sa doručkom, na primjer, neki ljudi imaju koristi od jesti niži ugljikohidratni doručak, dok drugi mogu pratiti svoje šećere u krvi samo mijenjajući svoj doručak žitarica po izboru.
Ako pokušavate slijediti dosljednu prehranu ugljikohidrata i želite saznati kako računati ugljikohidrate, morat ćete saznati kako čitati oznaku i možda se želite upoznati s određenim aplikacijama ili drugim alatima:
Brojanje ugljikohidrata Ako to učinite?
- Svaki resurs koji trebate jesti zdravo s dijabetesom
- Pet aplikacija koje želite znati o dijabetesu
- Ostale teme koje vam mogu pomoći da bolje razumijete ugljikohidrate i njihov učinak na šećer u krvi:
Složeni, jednostavni, rafinirani ugljikohidrati – Što Je li sve to značilo?
- Što je indeks glikemije?
