Što je specifična dijeta ugljikohidrata?
Specifična dijeta ugljikohidrata (SCD) je dijeta opisana u knjizi Upravljanje celijakom bolesti, liječnici Sydney Valentina Haas i Merrill P. Haas. Dr. Sydney Haas, pedijatar, koji je zainteresiran za dijetu svojih pacijenata s dijagnozom celijakije. Primijetio je da su određeni ugljikohidrati bolje tolerirani od ostalih, te su razvili SCD kao liječenje celijakije.
Bez prehrane glutena trenutno je glavni tretman koji se koristi za celijakiju.
Elaine Gottschall, očajna za liječenje kćeri koja je imala tretman – nereagiranje ulcerativnog kolitisa – bila je uspostavljena s dr. Haasom. Gottschall je započeo svoju kćer na SCD-u i simptomi djevojčica su se poboljšali. Gottschall, biokemičar i stanični biolog, potaknuo je dublje istraživanje ishrane. Otišla je napisati Breaking the Vicious Cycle: Intestinalno zdravlje kroz dijetu, koja detaljno opisuje specifičnosti SCD-a.
Pomoćnost SCD-a za IBD
Kratak odgovor je da ne znamo je li SCD koristan u liječenju upalne bolesti crijeva (IBD). Neki ljudi su otkrili da je SCD korisna za njihove simptome IBD-a, ali dijeta se može teško pratiti jer je restriktivna i zahtijeva strpljenje i predanost. SCD nije odobren od strane skupina za zastupanje pacijenata ili profesionalnih medicinskih društava za liječenje IBD-a. Međutim, Crohnova i Colitis Foundation of America (CCFA) kažu da, iako dijeta ne smanjuje upalu, pokušavajući to ne bi trebalo biti štetno.
Premise iza SCD
U SCD-u, zrna, laktoza i šećer nisu dopušteni. Glavna pretpostavka je eliminirati sve složene ugljikohidrate iz prehrane.
Samo jednostavni ugljikohidrati su dopušteni. Teorija je da složeni ugljikohidrati predstavljaju hranu za štetne bakterije u crijevima. Ako se izbjegavaju složeni ugljikohidrati, ove su bakterije gladne i neće se moći umnožiti i nastaviti izazivati gastrointestinalne simptome.
Osim utjecaja na bakterije, složeni ugljikohidrati su teško probavljivi. Smatra se da neželjeni ugljikohidrati pridonose stvaranju toksina u crijevima. Toksini mogu dodatno doprinijeti gastrointestinalnim simptomima i tekućoj nepotpornoj probavi ugljikohidrata.
Hrana koja je dopuštena / zabranjena na SCD-u
SCD je prilično restriktivan, a neki ljudi teško je slijediti jer je toliko različit od standardne zapadne prehrane. Preporuča se da se dijeta slijedi barem godinu dana prije nego što se ne-SCD hrana doda u prehranu. Dopuštene su hrane kao što su orašasti plodovi, starinski sirevi, riba, govedina i nezaslađeni sokovi. Primjeri hrane koja nije dopuštena uključuju šećere, zob, tjesteninu, krumpir, rižu, nadomjestke šećera i pšenicu.
Dno crta
SCD je krut, ali neki ljudi javljaju poboljšanje svojih simptoma nakon što ga prate. Trenutno nemamo uvjerljiv dokaz o tome zašto se neki ljudi osjećaju bolje ako koriste ovu prehranu.
SCD neće smanjiti upalu, niti će liječiti upalnu bolest crijeva, ali se ne smatra štetnim. Znanstvenici trenutno misle da bi moglo biti stotine vrsta IBD-a, što bi mogao biti jedan od razloga zašto neki ljudi mogu pronaći pomoć prilagođavanjem prehrane, a drugi ne. Prije promjene onoga što jedete, a posebno prije uklanjanja cijelih skupina hrane iz prehrane, provjerite sa svojim liječnikom i nutricionista. Vrlo je važno da još uvijek dobijete sve vitamine i minerale koje vaše tijelo treba, a izrezivanje cijelih skupina hrane može vam ostaviti nedostatke, što je već problem za osobe s IBD-om.
Izvori:
