Nemasni senzitivnost glutena može utjecati na gotovo svaki sustav u tijelu, s simptomima koji uključuju probavne efekte, probleme s kožom poput osipa, magle mozga, bolova u zglobovima i utrnulost u ekstremitetima, prema liječnicima koji istražuju ovo još uvijek nepotrebno stanje.
Ako mislite da ti simptomi zvuče puno poput simptoma celijakije, apsolutno ste u pravu.
U stvari, nemoguće je razlikovati glutensku osjetljivost i celijakiju na temelju samih simptoma – dva stanja koja su prisutna s gotovo identičnim simptomima, kažu stručnjaci osjetljivosti glutena.
Kako bi stvari bile još zbunjujuće, celijakija i osjetljivost ne-celijakog glutena nisu jedine vrste "alergija glutena" moguće je imati. Postoje, zapravo, pet različitih vrsta "alergiju glutena", te širok spektar znakova koji ukazuju da imate problema s glutenom.
Što je točno osjetljivost glutena?
Povratak na osjetljivost ne-celijakog glutena: budući da je istraživanje ovog stanja u početku, nisu svi liječnici prihvatili kao "stvarno" stanje. Posljedično, svi neće dati pacijentima dijagnozu osjetljivosti glutena. Oni praktičari koji će dijagnosticirati stanje će provesti testiranje celijakije i isključiti celijak.
Ipak, nedavna medicinska istraživanja o osjetljivosti glutena ojačala su teoriju da je to odvojeno stanje od celijakije.
Celijak je uzrokovan reakcijom vašeg tijela na protein glutena koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži.
Manje je jasno što točno uzrokuje osjetljivost glutena – u stvari, ona može biti komponenta koja nije glutena pšenice i druge žitarice glutena (što može učiniti "ne-celijakijsku osjetljivost" bolji naziv za to). Ipak, većina medicinskih istraživača i dalje se odnosi na stanje kao "osjetljivost ne-celijakog glutena", barem za sada.
Da biste dobili bolju sliku najčešćih simptoma koji se nalaze u osjetljivosti glutena, razgovarao sam s troje liječnika koji su proveli mnogo vremena proučavajući stanje: Dr. Alessio Fasano, Dr. Kenneth Fine i Dr. Rodney Ford. Tri su razgovarala sa mnom o vlastitom kliničkom iskustvu koji uključuje pacijente s osjetljivost na gluten. Valja napomenuti da u nekim slučajevima njihova mišljenja nisu potvrdena u objavljenim istraživanjima ili prihvaćeni od strane medicinske zajednice u cjelini.
Simptomi osjetljivosti glutena uključuju veliku količinu simptoma probavnog trakta
Simptomi probavljive glutenske osjetljivosti vrlo su česti, tvrde liječnici koji su ga istraživali i liječili pacijente s tim stanjem.
Na primjer, dr. Fasano, koji vodi glavni centar Massachusetts za celijakiju i koji je objavio prvi rad koji opisuje molekularnu osnovu za osjetljivost glutena, kaže da ljudi koji su osjetljivi na gluten često imaju "IBS-slične" simptome, uključujući proljev i "bol u trbuhu." (Naravno, postoji znatna preklapanja između sindroma iritabilnog crijeva i simptoma celijakije.)
Dr. Fine, koji je utemeljio Enterolab i njegov program testiranja osjetljivosti glutena, kaže da većina ljudi s dijagnozom osjetljivosti glutena ima "neke GI simptome" žgaravica do zatvora
Proljev je klasičan, također je nadutost klasična, a plin koji prolazi vrlo je čest. "
Neurološki problemi mogu biti istaknuti simptomi osjetljivosti glutena
Kao i kod celijakije, osjetljivost glutena može uzrokovati zamor, moždanu maglu i druge kognitivne probleme, uključujući poremećaj nedostatka pažnje i hiperaktivnosti vezanog uz gluten, Drs. Fasano i Fine tvrde. Dr. Fasano kaže da vidi glavobolje (uključujući gluten-inducirane migrene) i maglu mozga u oko jedne trećine ljudi s dijagnozom osjetljivosti ne-celijakog glutena … daleko više nego kod celijakije. Ljudi s dijagnozom osjetljivosti glutena također izvješćuju o osjećajima glutena inducirane depresije i anksioznosti, a zapravo rezultati istraživanja potkrijepili su ideji da vam gluten može biti depresivan ako ste osjetljivi na gluten, ali nemate celijakiju.
(Depresija i anksioznost također su povezani s celijakijom.)
Dr. Rodney Ford, Christchurch, novozelandski pedijatar i autor
Glutenski sindrom , bio je prvi koji pretpostavlja da je osjetljivost na gluten prije svega neurološko stanje. "Vrlo je jasno da je glutena jedan od njegovih glavnih ciljnih organa neuralno tkivo", rekao mi je dr. Ford.Simptomi kože, endokrine poremećaji, bol u zglobu česti u osjetljivosti glutena
Dermatitis herpetiformis (DH) je stanje kože najčešće povezano sa celijakijom (ako imate dermatitis herpetiformis, također imate celijakijsku bolest ako imate pozitivne rezultate celijakije) , Međutim, ljudi s osjetljivost glutena često pokazuju razne osipa i druge kožne bolesti koje se očituju kad odlaze bez glutena, prema iskustvu istraživača.
Dr. Fasano kaže da je vidio mnoge osip na koži kod ljudi s osjetljivosti ne-celijakog glutena. "Nije DH – to je više ekcema", objašnjava on. Zapravo, postoje neki dokazi da jedenje glutena može pomoći kod ekcema, čak iu ljudima koji nemaju nužno celijakiju.
Oba dr. Ford i Fine slažu se da vaša koža može patiti ako ste osjetljivi na gluten, s osipom i drugim simptomima kože. Simptomi nestaju kad osoba slijedi prehranu bez glutena i ponovno se pojavljuje u slučaju upijanja.
Kao celijakija, osjetljivost glutena može uzrokovati simptome koji uključuju vaš endokrini sustav, poput neplodnosti i bolesti štitnjače, kaže Dr. Fine. On također vidi glutenu astmu uzrokovanu glutenom kod nekih ljudi s osjetljivosti glutena. Osim toga, dr. Fine, Fasano i Ford zabilježili su da mnogi ljudi doživljavaju anemiju, bol u zglobovima i trnci / ukočenost u njihovim ekstremitetima od gutanja glutena. Obje su također zajedničke simptome celijakije.
Istraživanje osjetljivosti glutena u tijeku
Naravno, prepoznavanje osjetljivosti glutena kao eventualno odvojenog stanja od celijakije i sindroma iritabilnog crijeva prilično je novo, a nema nikakvih značajnijih istraživanja za povezivanje bilo kojeg od gore spomenutih simptoma na gluten osjetljivost ( čak ni studija depresije još nije ponovljena). Mnogi liječnici sklope izvještaje o osjetljivosti ne-celijakog glutena, te će svojim pacijentima reći da nemaju problema s glutenom ako negativno utječu na celijakiju.
Nema ni objašnjenja zašto su simptomi osjetljivosti glutena i celijakije zrcali jedni druge tako precizno. Međutim, dr. Ford ima teoriju: On vjeruje da su simptomi osjetljivosti glutena i celijakije identični jer gluten uzrokuje simptome
izravno u obje skupine ljudi, a ta crijevna oštećenja ne igraju značajnu ulogu u uzroku simptomi. Drugim riječima, iako se celijakom dobiva atrofija i ljudi koji su osjetljivi na gluten, vjeruje da obje skupine imaju izravne simptome glutena koji nisu povezani s crijevnim oštećenjem. "Villi atrofija je dijagnostički test tkiva za celijakiju, ali ima malo veze s simptomima koje dobijete kada jedete gluten", rekao je dr. Ford. "Glutenski osjetljivost prvenstveno je neurološka bolest, a gastrointestinalni simptomi uzrokuju iritaciju autonomnog živčanog sustava – to je nehotični sustav koji pokreće vaše srce, pluća i crijeva. "
Nijedna od ovih informacija o simptomima osjetljivosti glukoze na celijakije nije dokazana u kliničkim studijama još od toga; u ovom trenutku samo predstavlja mišljenja liječnika koji istražuju temu. Međutim, kako se istraživanje nastavlja, nadamo se da ćemo saznati više o tim simptomima i tko bi ih mogao najviše osjetiti.
