Kako napraviti školske ručkove dovoljno sigurno za vaše dijete bez glutena

vaše dijete, ćete morati, vašeg djeteta, vašem djetetu, dijete glutena

Većina roditelja čija djeca slijede gluten-free dijetu šalju vrećice ručkove u školu, i za dobar razlog – ručak izbornika škole obično predstavlja gluten minsko polje pizze, pileći obloženi pileći nuggets i cijeli pšenični valjci.

Međutim, ne možete shvatiti da imate još jedan izbor. Ako je vaše dijete službeno dijagnosticirano s celijakijom ili osjetljivošću koja nije celijakija, javne škole mogu biti potrebne da bi se smjestila na siguran, bezglutenski obrok. Čak i ako je to potrebno, to će vjerojatno poduzeti dosta napora s vaše strane – vjerojatno ćete morati intenzivno raditi s osobljem za hranu i školskim odjelom za dijete kako biste ih naučili kako stvoriti sigurnu hranu u kafeteriji. Ali to bi moglo biti vrijedno, pogotovo ako vaše dijete ima pravo na besplatno ili snižene cijene ručka i doručka.

Evo šest koraka koje ćete morati slijediti da biste dobili sigurnu hranu za svoje dijete bez glutena u školskom kafeteriju.

1) Uvjerite se da vaše dijete ispunjava uvjete za školsku prehranu.

Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, "zamjene redovnog obroka moraju biti napravljene za djecu koja ne mogu jesti školske obroke zbog njihove nesposobnosti, kada je ta potreba ovjerena od strane ovlaštenog liječnika". Ukratko, to znači da ćete morati dobiti pismo od pedijatara vašeg djeteta, navodeći da je potrebno poslužiti hranu bez glutena (da, ne može tolerirati gluten smatra se "invalidnošću").

Pomoći će vam da prvo ustanovite plan 504 bez glutena kako bi vaše dijete točno odredilo što školska četvrt mora učiniti kako bi je smjestila u kafeterija i drugdje.

Ako vaša obitelj gluten-free, ali nemate službenu dijagnozu (ili barem, neformalnu podršku liječnika), školski okrug ne mora odgovarati zahtjevu (čak i ako nemate sumnje da je vaša dijete treba biti na prehrani).

2) Upoznajte se s glavom dijetetičara ili voditeljem usluga hrane za vašu školsku četvrt

. Najvjerojatnije će ta osoba razumjeti barem osnovne temelje prehrane bez glutena, ali očekivati ​​da će se educirati o tome kako je to teško za izbjegavanje glutena (nastavlja me zadiviti kakomalo neki dijetetičari znaju o jedenju glutena -besplatno). Naglasite lijepo, ali čvrsto, da očekujete da će škola smjestiti vaše dijete bez hrane bez glutena, te da želite raditi zajedno s dužnosnicima hrane kako bi ostvarili taj cilj. Ponovite ako je potrebno.

3) Pitajte glavu dijetetičara da odredite nekoga u dječjoj školi kafeterija da bude odgovoran za svoju hranu na svakodnevni način

. Ta će osoba biti vaš glavni kontakt i redovito će vas komunicirati s obrocima i sastojcima.Na svoju ćete stranu trebati dati osobi s popisom hrane bez glutena, informacije o hrani koja sadrži gluten i izvore koji pokazuju kako prepoznati gluten na etiketi hrane.

4) naglašavaju probleme koji su svojstveni glutonskoj kontaminiranosti

. To neće učiniti vašem djetetu ništa dobro da se savršeno bezglutenski ručak pripremio na način koji ga križi kontaminira – na primjer, salata rez na rezanje odbora gdje gluten-y sendviči su pripremljeni, ili 100% govedina hamburger pripremio na roštilju na kojem su prženi pekari.Ako je moguće, nastojte imati jedan kutak kuhinje označen kao "bez glutena" kutak, gdje je pripremljena samo hrana bez glutena. Ako to nije moguće (i to u većini škola, to neće biti), pokušajte se uvjeriti da ista osoba (po mogućnosti vaš glavni kontakt) svakodnevno priprema hranu vašeg djeteta i podučiti tu osobu da se čuje glasno od križne kontaminacije , Naglasite potrebu za čistim posudama, posudama, posuđem i svježim rukavicama. Ova pravila za boravak bez glutena u restoranima također se mogu prijaviti u školske kafere.

5) Pazite na punila i skriveno sastojke glutena

. Nije neuobičajeno da u školskoj kafeteri imaju hamburgere ili vruće pse koji sadrže pšenicu kao punilo, a mnogi ljudi – čak i kvalificirani radnici u kafeteriji – možda neće misliti da provjeravaju tu hranu za upitne sastojke.Upozorite vašu osobu za kontakt da gluten može sakriti bilo gdje

i provjeriti provjeravaju li se sve oznake i sastojci. 6) Nemojte se bojati napraviti prijedloge za hranu ili sastojke. Gotovo sigurno znate prehranu bez glutena puno bolje od ljudi u kafeteriji i vjerojatno ćete misliti o mogućoj hrani koja im se ne bi dogodila. Na primjer, možete primijetiti dostupnost zamrznutih korica pizze bez glutena, što može omogućiti kafeterija da stvori pizze bez glutena koristeći isti umak i preljev (uz pretpostavku da

oni također nemaju glutena) kako se rabe za redovite pizze.NFCA nudi obuku za gluten-bez školskog osoblja

Ako se vaša školska četvrtina čini osobito osjetljivom (ili ako postoji nekoliko glutena bez djece koja se hrane, kao što je slučaj u većim školama), možda biste preporučili da školski dužnosnici razmotre Nacionalna zaklada za celijakijerski program GREAT Schools. Program, temeljen na NFCA programu restorana, može pomoći u osposobljavanju osoblja u kafeterija za sigurno rukovanje bez glutena. Čak i ako vaša školska četvrt izgleda kao da djeluje zajedno, morat ćete ostati usko povezani i vjerojatno će vam pomoći da educirate nove članove osoblja u kafeterija dok dolaze na brod. Pažljivo pazite na dijete za simptome (evo popisa simptoma celijakije kod djece) i postavljajte pitanja kako vašeg djeteta tako i vašeg kontakta u kafiću ako vidite znakove glutanja. Nadajmo se, s nekim radom s vaše strane i sa korisnim školskim službenicima, možete omogućiti vašem djetetu da jede redovite, sigurne ručkove u školi. To vam može uštedjeti nešto novca, ali što je još važnije, to će omogućiti vašem djetetu da se osjeća kao i sva ostala djeca dok se kreće kroz liniju kafeterije.

Like this post? Please share to your friends: