U priopćenju objavljenom u veljači 2017 pitanje časopisa štitnjače, Američka udruga štitnjače (ATA) izdao poziv za univerzalne soli jodizacije. Univerzalna jodizacija soli definirana je kao dodatak joda za svu sol koju ljudi trebaju konzumirati. Cilj ATA u izdavanju poziva je pomoći ublažavanju negativnih zdravstvenih učinaka nedostatka joda.
Jod i štitnjače
Jod je bitan nutrijent koji je potreban od strane tijela kako bi se proizveo hormon štitnjače. Tijelo ne proizvodi jod, stoga ga se mora uzimati, obično kroz hranu uzgojenu u jodom bogatom zemljištu, morskim plodovima ili jodizacijom soli.
Nedostatak joda – i njegov ekstremni oblik poremećaja nedostatka joda (IDD) – povezan je s kretenizmom, nepovratnim stanjem koje uzrokuje otežano rasta i mentalnu retardaciju. IDD je zapravo vodeći uzrok smrtne retardacije u svijetu. ATA je izvijestila da je oko 40 posto svjetske populacije trenutno u opasnosti za nedostatak joda. Nedostatak joda također je povezan s povećanjem štitnjače (gušavost), pod aktivnom štitnjačom (hipotireoza), ponovnim pobačajem i gubitkom trudnoće, među ostalim komplikacijama i zdravstvenim uvjetima. Također je pokazano u istraživanju da nedostatak joda u žena tijekom trudnoće može uzrokovati intelektualne i kognitivne deficite u svojoj djeci.
Prema ATA izjavi: "Dugoročni i potencijalno cjeloživotni osobni i društveni utjecaji ovoga ne mogu se previše naglasiti".
Zemljopis nedostatka joda
Hrana koja se uzgaja u područjima koja su nekada prekrivena oceansima imaju tendenciju da imaju veći jod koncentracije – i kao rezultat toga, populacije koje nisu značajno jodne deficijentne.
Područja unutrašnje ili visoke visine koja imaju niže koncentracije joda u njihovom tlu, a koja osiguravaju manji pristup plodovima mora – imaju veću vjerojatnost da imaju nižu razinu joda u opskrbi hranom i veća su opasnost od IDD-a.
Prema istraživačima, jedine zemlje koje se trenutno pojavljuju imaju ono što se zove "održiva jodna dostatnost" uključuju Sjedinjene Države, Kanadu, Norvešku, Švedsku, Finsku, Švicarsku, Austriju, Butan, Peru, Panamu, Makedoniju i Japan.
Područja posebne zabrinutosti uključuju središnju Afriku i Aziju, gdje postoje značajne populacije s teškim nedostatkom joda, zajedno s Himalajama, europskim Alpama, Andama i dijelovima istočne Europe. Ostala područja Europe također imaju neki stupanj nedostatka joda.
ATA bodova na opću salt iodizaciju
ATA izjavio je nekoliko drugih ključnih točaka o univerzalnoj iodizaciji soli:
Univerzalna sol jodizacija je najučinkovitiji način za sprječavanje nedostatka joda i poremećaja nedostatka joda.
- Sol je u početku odabrana kao sredstvo za napore za utvrđivanje joda jer se svakodnevno konzumira u relativno stabilnim količinama gotovo svakog pojedinca i populacijske skupine; tehnologija potrebna za jodizaciju soli relativno je jednostavna; u mnogim regijama proizvodnja soli je konsolidirana u relativno malo centara, što olakšava praćenje i provedbu; i jodizacija soli je jeftina. Postoje dokazi da je univerzalna iodizacija soli potrebno zakonito i strogo provoditi na nacionalnoj razini kako bi bila učinkovita.
- Monitoring – osobito gledanje razine mokraćnog joda u populacijama – bitno je kao način da se osigura da je dovoljno joda.
- Univerzalna jodizacija soli je preporučena od strane WHO, Global Network za Jod i UNICEF.
- WHO promovira univerzalnu jodizaciju soli od 1993. godine. Odabrali su sol kao taktiku za rješavanje IDD-a zbog dva ključna razloga:
- Široko je dostupan i konzumiran u redovitim količinama tijekom cijele godine, a zbog troškova njegovog jodiranja je iznimno nizak – samo oko 0,05 USD po osobi godišnje.
Prema WHO-u, procjenjuje se da 66 posto kućanstava širom svijeta sada ima pristup jodiziranoj soli, ali još više od 2 milijarde ljudi na svijetu još uvijek nemaju dovoljno unosa joda, a trećina njih je djeca.
Što je preporučeni unos joda?
Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje:
90 mcg joda dnevno za dojenčad i djecu do 5 godina
120 mcg za djecu od 6 do 12 godina
- 150 mcg dnevno za djecu ≥12 godina i odrasle
- 250 mcg dnevno tijekom trudnoće i dojenja
- Institut za medicinu Sjedinjenih Država preporučio je minimalni dnevni unos joda sličan:
- 90 mcg dnevno za djecu od 1 do 8 godina
120 mcg za djecu od 9 do 13 godina
- 150 mcg dnevno za starije adolescentske i neprionaste odrasle
- 220 mcg za trudnice
- 290 mcg za dojilje žena
- Ako ste zabrinuti za unos joda, razgovarajte sa svojim liječnikom o tome da testirate svoje razine i, ako je potrebno, pronađite rješenja koja će zadovoljiti vaše potrebe.
