Bademovo maslac je napravljen od badema tako da sadrži zdrave masti, proteine i minerale, a lako može biti dio zdrave prehrane. No, bademovo maslo je također bogato kalorijama, pa ako promatrate svoju težinu, morat ćete uzeti u obzir veličinu posluživanja. Zapravo, bademov maslac vrlo je kaloričan i sadrži 98 kalorija po žličici, uglavnom zbog 9 grama masti u toj jednoj žličici posluživanja.
To može biti loše za prehranu mršavljenja ako jedete više od posluživanja i ne uzimajte u obzir sve dodatne kalorije.
| Bjelančevina Maslac Nutricionizam Facts | |
|---|---|
| Posluživanje Veličina 1 Posluživanje (100 g) | |
| po posluživanje | % dnevne vrijednosti * |
| Kalorije 98 | |
| Kalorije iz masti 81 | |
| Ukupno masnoća 9g | 14% |
| Zasićene masnoće 0,7g | 4% |
| Polyunsaturated masti 2,2g | |
| Mononezasićene masti 5g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij36mg | 2% |
| Kalij 120mg | 3% |
| Ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetna vlakna 1,6g | 6% |
| Šećeri 0,7g | |
| Protein 3,4g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 0% Kalcij 1% Željezo 3% | |
| Na temelju 2,000 kalorijske dijete | |
| Na pozitivnoj strani, bademi maslac dobar je izvor mononezasićenih masti i vlakana i ima više od 3 grama proteina i samo 3 grama ugljikohidrata po porciji. Također je visoko u kalij, kalcij i magnezij tako sve uopće, bademovo maslac je vrlo hranjiv. Može biti visoko natrij, ali ne uvijek. Sadržaj natrija će se malo razlikovati ovisno o tome je li bademi maslac napravljen s dodanom soli. | |
Provjerite naljepnicu hrane na ambalaži za razinu natrija.
Zdravstvene prednosti bademi maslaca
Budući da maslac badema je visok u nezasićenim mastima, to može biti dio zdravstvene prehrane srca. Jednozasićene masti pomažu smanjiti LDL kolesterol (loše vrste) i podići HDL kolesterol (dobre vrste).
Bademi su također visoki u kalciumu, što je dobro za jake kosti, normalno zgrušavanje krvi i pravilnu funkciju mišića i živaca.
Oni su također visoki u magneziju, što je neophodno za stotine različitih biokemijskih procesa koji se svakodnevno odvijaju u vašem tijelu, kao što je reguliranje razine šećera u krvi i krvnog tlaka.
Bademovo maslo protiv maslaca od kikirikija
Bademovo maslac može biti samo malo bolji od maslaca od kikirikija s manje zasićenim mastima, više nezasićenih masti i više vlakana. Inače, kada usporedimo druge prehrambene vrijednosti (kalorije, bjelančevine i vlakna), dvije vrste maslaca su gotovo vrat i vrat.
Možda se pitate imate li alergiju kikirikija, je li sigurno jesti bademovo maslac? Odgovor je možda, ali nije vrijedno rizika. Kikiriki su mahunarke i bademi su orašasti plodovi pa je moguće da neki ljudi s alergijama na kikirikiju mogu konzumirati bademe. Međutim, mnogi ljudi koji su alergični na kikiriki su alergični na bademe, previše. Ako mislite da imate alergiju na kikirikiju ili bademe, obratite se svom liječniku.
Badem maslac vs. cijeli bademi
Moţda se čini logičnim da posluživanje badema – bez obzira na oblik – osigurati iste nutritivne vrijednosti. Iako veličina posluživanja od 15 badema ima otprilike isti broj kalorija kao žlica bademovog maslaca, istraživanja pokazuju da se više kalorija apsorbira od bademovog maslaca nego od cijelih badema.
Inače, cijeli bademi i maslac badema su slični. Isto tako, neka istraživanja pokazuju da bademi mogu pomoći odraslih osoba da izgube malo više težine, ali nije poznato hoće li jesti bademovo maslac imati isti učinak.
Izradite vlastiti bademi maslac
Ako imate procesor hrane, možete napraviti maslac badema u vašoj kuhinji. Uglavnom, trebate samo bademi i malo soli. Dodajte 2 šalice pržena badema i 1 ili 2 čajne žličice soli u vaš procesor hrane i proces dok ne dobijete lijepu kremastu teksturu. Može proći i 20 minuta, ali vrijedi čekati. Ako imate slatki zub, pokušajte dodati do 1/4 šalice meda i 1 čajnu žličicu cimeta dok se bademi obrađuju.
Zdravi načini služiti bademovo maslo
