Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)
Kalorije 385Fat 27gCarbs 27gProtein 10g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 3 (3 fritters svaki) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 385 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoće 27g | 35% |
| Zasićene masnoće 5g | 25% |
| Kolesterol 134mg | 45% |
| Natrij 542mg | 24% |
| Ukupno ugljikohidrata 27g | 10% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Ukupni šećeri 4g | |
| Uključuje 0g Dodani šećeri | 0% |
| Protein 10g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| kalcij 49mg | 4% |
| željezo 2mg | 11% |
| Kalij 333mg | 7% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(3 ocjene) Ukupno vrijeme 70 min
Prep 60 min, kuhajte 10 min
Službe 3 (3 fritera svaki)
Ove azijsko-style fritters čine odlične predjela, umočen u začinsko mayo, ili se može jesti kao burgeri za glavno jelo. Oni su ukusni način da se u vaš dan ukrade neki dodatni mali FODMAP povrće. Divlja riža traje do sat vremena za kuhanje, stoga razmislite o tome da ga napravite dan prije ili ga kupite unaprijed kuhano.
Sastojci
- 1/3 šalice majoneze
- 1 ½ žličice svježeg sok od limete
- ½ čajna žličica čaja paprika
- ½ žličica drobljenog crvenog papra pahuljice
- 2 žlice nasjeckanog karantena
- ¾ šalice ribane mrkve
- ¾ šalice ribani tikvice
- ½ žličica soli
- 2 žličice tankih (samo zeleni dio je nizak – FODMAP)
- 1 žličica ljušteno i ribani đumbir korijen
- 1 ½ žličice nori listova, sjeckani ili snipped (po izboru)
- 1 šalice kuhane divlje riže
- ½ šalice low-FODMAP krušne mrlje
- 2 velike jaja, tukli
- 1 žlica pržena sezamovo ulje
Priprema
Spicy Mayo
- U maloj zdjeli, promiješajte zajedno majoneze, sok od limete, zemlju chile, crvene paprike pahuljice i cilantro. Rashladite dok ne budete spremni za posluživanje.
Fritters
- U medijskoj zdjeli pomiješajte zajedno mrkve, tikvice i sol. Prebacite smjesu na cjedilicu i stavite cjedilo preko zdjele. Pustite da povrće ostane oko 20 minuta, pritiskom na smjesu svakih 5 minuta ili tako da pustite višak vode u posudu ispod.
- Dok se mješavina mrkve i tikvice isušuje, u zasebnoj zdjeli meda, kombinirajte školjke, đumbire, alge, rižu i krušne mrlje.
- Kada postaje teško iscijeđivati vodu iz povrća, dodajte ih u smjesu kruha. Pomiješajte u jajašcima.
- Oblikujte devet frittersa u vašim rukama zbijanjem sitne šake mješavine i ravnajući ga u krhotine oko ¾-inčni debljine.
- U velikom tavu zagrijavajte sezamovo ulje preko srednje topline. Kada je svjetlucavo i mirisno, dodajte fritters.
- Kuhajte fritters za 4 do 5 minuta na svakoj strani, dok su zlatno smeđa izvana i vruće vruće iznutra. Poslužite s pikantnim mayom.
Sastojci varijacije i zamjene
Kuhana smeđa riža može biti zamijenjena divljoj riži.
Dodajte još zemlja čile i crvene paprike ako poželite više topline.
Kuhanje i posluživanje Savjeti
Svi divlji risovi nisu isti; neke vrste mogu potrajati malo duže kuhati, apsorbirati malo više vode, ili prinos više od jedne šalice kuhane riže.
Da biste završili s 1 šalicom kuhane riže, počnite s 1/3 šalice suhe riže i 1 šalicom vode u malom tavanu. Donesite kuhati, a zatim smanjite toplinu i pecite dok se sjeme ne otvori i postane nježno, oko 45 minuta. Dodajte malo vode ako se suši prije nego što je riža završena. Izmjerite 1 šalicu kuhane riže za upotrebu u receptu.
Obrano, isušeno povrće može biti pripremljeno ispred vremena.
U ovom se receptu mogu koristiti komercijalni panko ili gluten-bez panta ili krušne mrvice (bez lukova ili češnjaka), ili možete napraviti svoj vlastiti niski FODMAP krušni mrvice mljevenjem tijesta, što je prirodno nisko u FODMAP-u zbog fermentacijskog procesa , u miješalici ili procesoru za hranu.
Ćete poželjeti da ste ostali duhovit Mayo koristiti na sendvič ili kao salata odijevanja, pa razmislite o izradi dvostruke šarže.
