Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)
Kalorije 153Fat 7gCarbs 21gProtein 2g Prikaži Nutrition Label Sakrij Nutricionizam Etiketa
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 4 (1 cup each) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 153 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masti 7g | 9% |
| Zasićene masnoće 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 430mg | 19% |
| Ukupno ugljikohidrata 21g | 8% |
| Dijetna vlakna 6g | 21% |
| Ukupni šećeri 11g | |
| Uključuje 0g Dodani šećeri | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 79mg | 6% |
| Željezo 1mg | 6% |
| Kalij 698mg | 15% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(3 ocjene) Ukupno vrijeme 55 min
Prep 10 min, Cook 45 min
Službe 4 (1 šalica svake)
Mrkice često završavaju izgubljene među ostalim povrćem u juhu ili gulašu ili jednostavno poslužuju sirovo pored umočiti. Ovaj recept čini mrkvu zvijezdu, koja sadrži raznolikost duginih boja i korisne fitokemikalije (različiti pigmenti su povezani s različitim hranjivim tvarima, kao što su likopen u crvenim mrkvama, beta karoten u narančastoj, antocijanin u ljubičastoj i lutein u žutim varijantama).
Ove mrkve prženi su s nekim sokom od naranče kako bi ih natjerali da se natječu bez prekomjernog ulja i završavaju svježim travom prije posluživanja.
Sastojci
- 2 kg oguljene cijele duga mrkve, završava obrubljen
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/3 šalice naranče sok (1 srednje naranče, juiced)
- 1/2 čajna žličica soli
- 1 žličica zemlju korijandera
- 1 čajna žličica sjemenki koromač
- 2 žlice sjeckani svježi kopar
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- 2 žlice nasjeckanog menta
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 400F.
- Dodajte mrvice cijeloga mrkve u zdjelu za pečenje u jednom sloju i dodajte sve preostale sastojke, osim svježeg bilja. Lagano bacajte ravnomjerno kaput mrkve uljem i začinima. (Alternativno, sve možete bacati u veliku ziploc vrećicu da biste ravnomjerno premazali, a zatim prešli na posudu za pečenje.)
- Obložite posudu za pečenje folijom i pečite oko 30 minuta.
- Povećajte temperaturu pećnice na 425F, otkrijte i nastavite pečenje dodatnih 10 do 15 minuta ili dok mrkvu ne budete nježni i sve sok od naranče isparilo.
- Uklonite mrkve iz tavi i kriška na pristranosti u dva inča komada. Prijelaz u posudu za posluživanje.
- Bacajte kuhane mrvice mrkve s nasjeckanim svježim trave i poslužite.
Sastojci varijacije i zamjene
Ovaj recept se lako može obaviti s redovitim mrkvama kao dobro.
Ako nemate sok od naranče, zamijenite taj sastojak istom količinom vode ili nehrđajućeg zrna.
Slobodno se pripremite i zamijenite različitim biljem i začinima za različite kuhinje – postupak će ostati isti! Basil, majčina dušica, ružmarin i drugi dobro rade.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Mrkve su izvrsno poslužene odmah kao topla bočna jela ili se mogu napuniti i uživati u sobnoj temperaturi kao dodatak zdjelici salate ili zrna.
Ako namjeravate pripremiti mrkvu unaprijed, ali ga ipak želite hraniti, pričekajte da dodate svježe bilje sve dok se ne zagrije; inače će svjetlina bilja biti zbunjena.
