Sjemenke suncokreta dolaze iz prekrasne biljke suncokreta. Oni su bogati hranjivim tvarima i niskim ugljikohidratima. Budući da su dostupni tijekom cijele godine, oni čine zdravo malo zalogaj i izvrsna su dodataka salatama i drugim jednostavnim jelima.
| Sunflower Seed Kernels Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje Veličina 1/4 šalice suhe pržene bez soli (33,5 g) | |
| po posluživanje | % dnevne vrijednosti |
| kalorije207 | |
| Kalorije iz masnoće 173 | |
| Ukupno masnoća19,3 g | 32% |
| Zasićene masnoće 1.7g | 8% |
| Polinezasićene masnoće 12.5g | |
| Mononezasićene masnoće 3.6g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij1mg | 0% |
| Kalij164mg | 2% |
| Ugljikohidrati7g | 3% |
| Dijetna vlakna 3,9g | 16% |
| šećera 0,9g | |
| proteina5,8g | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 0% | |
| kalcij 1% Željezo 29% | |
| Na temelju 2,000 kalorijske dijete | |
Kako su zdravi suncokretovi?
Sjemenke suncokreta su vrlo hranjive. Sadrže srce zdrave masnoće, vlakna i proteine, ali su također bogate kalorijama. Četvrtina šalice sjemenki suncokretovog sjemenki sadrži oko 207 kalorija i 19,3 grama masti. To znači da je važno upravljati dijelovima na odgovarajući način.
Ako jedete sjemenje kao zalogaj po sebi, pazite da svoj dio zadržite na ne više od četvrtine šalice (bez ljuske). Ako planirate uparivanje sjemena s posluživanjem voća, smanjite svoj dio na pola. Ako s druge strane dodate svoje sjemenke u salatu ili bočnu jelo, zadržite svoj dio oko jedne žlice.
Zdravstvene prednosti suncokretovog sjemena
Sjemenke suncokreta su vitaminska i mineralna elektrana. Oni su izvrstan izvor vlakana i vitamin E (oko 75 posto u jednom posluživanju), vrlo dobar izvor bakra, tiamina, fosfora, mangana i selena. Oni su također dobar izvor pantotenske kiseline i folata i bogati su fitosterolima koji imaju tendenciju snižavanja LDL kolesterola.
Vlakna su neprobavljivi dio ugljikohidrata. Pomaže regulirati crijeva i šećer u krvi, pomagalo u sitosti (osjećaj puni) i može pomoći u snižavanju kolesterola. Istraživanja su pokazala da oni ljudi koji jedu visoko vlaknaste dijete imaju tendenciju da budu na zdravijim utezima i imaju smanjeni rizik od bolesti srca, dijabetesa i određenih vrsta raka.
Vitamin E je važan vitamin topiv u mastima koji je poznat kao antioksidativna svojstva. Također pomaže normalnoj funkciji živaca i povećava imunitet. • Fosfor je strukturna komponenta kostiju i zuba, DNA i staničnih membrana. Također pomaže u pružanju pomoći u proizvodnji i skladištenju energije.
Suncokretovo sjeme protiv Suncokretovog kernela
Koja je razlika između "sjemenke suncokreta" i "kruške suncokreta"? Jednostavno, sjeme sadrži jezgru, što je "meso" unutar ljuske. To može biti pomalo zbunjujuće jer neke ambalaže od suncokreta koriste riječ "sjeme" iako prodaju samo kernel.
Kada kupite "zrna suncokreta", trup je mehanički uklonjen. Kernel se može prodati sirovo ili pečeno. Ako kupite "sjemenke suncokreta", sjeme ostaje netaknuto s jezgrom unutar ljuske. To se također može pržiti i iskusiti ili jesti kao što je.
Možete li jesti školjku?
Tehnički možete
mogu jesti školjku sjemena suncokreta jer je trup prvenstveno vlakno. Međutim, jer mogu biti oštri i teško probavljivi i ne preporučuje se. Previše jelo može uzrokovati fekalne impaktnosti (FI), što je teški oblik zatvora. Također, oštri trupovi mogu probiti ili pričvrstiti na obloge jednjaka ili probavnog trakta ako se ne žvakaju ispravno.
Nije neuobičajeno čuti izvješća o djeci koja jedu previše školjaka sjemenki suncokreta. To može uzrokovati rektalni bezoar, ili začepljenje, koje liječnici mogu liječiti. Često je potrebno hospitalizaciju ukloniti blokadu i vratiti normalnu funkciju crijeva.
Odabir i pohranjivanje sjemenki suncokreta
Možete odabrati kupnju sjemena suncokreta sa ili bez ljuske. Glavna stvar koju treba uzeti u obzir je odabrati one koji su neslanici.
Sjemenke suncokreta prirodno ne sadrže natrij. Kada su pečene i slane, isto posluživanje ima oko 210 mg natrija. To nije užasno visoka, ali ako pratite unos natrija ili su soli osjetljive na to, treba razmotriti.
Budući da sjemenke suncokreta imaju sadržaj visoke masti, oni su skloni brzo rancuti. Najbolje ih je pohraniti u hermetičan spremnik u hladnjaku. Također ih možete pohraniti u zamrzivač.
Sjemenke suncokreta također se koriste za izradu sunčališta, što je dobra alternativa ako imate alergiju kikirikija. Sjeme se također koristi za izradu suncokretovog ulja.
Zdravi načini pripreme suncokretovog sjemena
Možete dodati sjemenke suncokreta salatama i bočnim jelima. Ovo dodaje vlakno, teksturu i srce-zdravo masnoće u posudu. Jednostavno ih pecite ili ih unesite sirovo.
Sjemenke suncokreta također se mogu uzgajati i koristiti za prašinu mesa i ribu u niskim ugljikohidratnim jelima. Bacajte neke sjemenke u jogurt, sir, ili glatko tijesto s malim udjelom masti za dodatni okus. Također se mogu dodati muffinima, kruhima, mješavini palačinke i desertima ili koristiti kao sastojak u domaćoj granuli i miješalici. Naravno, možete jesti sjeme sami za brzi snack. Kako bi vam pomogao u kontroli dijelova, izmjerite sjeme umjesto da jednostavno dospijete u vrećicu ili zdjelu. Uistinu je jednostavno samo jesti ove male morsele.
