Apsolutno možete slijediti Atkinsovu low-carb dijetu, ako ste i nakon prehrane bez glutena. Zapravo, Atkinsova dijeta – koja rezultira ugljikohidratima iz žitarica na nulu u početnim tjednima prehrane, a zatim ih postepeno podiže – dijeli titulu (zajedno s South Beach Diet) kao jednim od najvažnijih gluten-free-diet-friendly programe za mršavljenje uokolo.
U stvari, neki ljudi zapravo otkrivaju svoju osjetljivost na žitarice glutena (pšenica, ječam i raž) kada započinju Atkins. Kada se to dogodi, ljudi se obično dobro osjećaju za prvih nekoliko tjedana (vrijeme kada prehrana ne sadrži zrnate proizvode), no tada se počnu osjećati strašno kada ponovno uvode proizvode koji slabo konzumiraju ugljikohidrate koji sadrže gluten. Međutim, ako slijedite Atkinsovu prehranu i trebate se pridržavati prehrane bez glutena, morate biti svjesni da sve hrane navedene na Atkinsovoj prehrani nisu glutena. Najvjerojatnije ćete biti u redu u prve dvije faze prehrane, ali počnite trčati u odobrenu hranu koja sadrži gluten u posljednje dvije faze. Ne možete samo pretpostaviti da ako je nešto odobrilo Atkins, to je također bez glutena.
Pa kako radi atkins dijeta radi?
Atkinsova dijeta pomaže vam da izgubite težinu ograničavajući unos ugljikohidrata, prisiljavajući vas da sagorijevate masti za energiju, a ne na šećer.
U teoriji, to također služi za uklanjanje žudnje za određenom hranom.
Atkins je raspoređen u četiri faze. Počnite s ozbiljnim ograničavanjem unosa ugljikohidrata, a zatim polagano dodajte ugljikohidrate natrag sve dok vaš gubitak težine ne staje ili se stabilizira.
Prva faza, indukcija, je najspornija: ograničava vas na ne više od 20 grama ugljikohidrata dnevno (više o indukciji ovdje: Atkins dijeta, faza I: Indukcija).
Možete jesti meso, ribu, perad i jaja, uz neke sireve i povrće.
Budući da u Fazi I nije dopuštena hrana na bazi zrna, gluten ne bi trebao biti problem sve dok se pazite da se nalazite bez pića bez glutena i salata od glutena. Indukcija traje do dva tjedna.
U Atkins fazi 2, možete jesti sve što ste jeli u fazi 1, plus možete dodati plod, sir (pobrinite se pokupiti bez glutena markus sir), orašasti plodovi, sjemenke i neke sokove. Opet, nije dopuštena hrana na bazi zrna, pa uz pretpostavku da nijedna od vaših začina ne sadrži gluten (dvostruko provjerite: Bezglutenski mirisi), trebali biste biti sigurni bez glutena u ovoj fazi prehrane.
Atkins također savjetuje da dijeteti mogu konzumirati barove i trese tvrtke tijekom faze 2. Mnogi od njih smatraju se bez glutena na manje od 20 dijelova na milijun.
Atkinsova faza 3 i 4: gluten može ušuljati natrag u
3. Faza Atkinsove prehrane uglavnom je bez glutena – jedino zrno dopušteno je zob i smeđa riža. Ali ako reagirate na zob, ili jednostavno ne pazite da odaberete siguran zobene pahuljice, možete se suočiti s problemima na prednjem glutenu (vidi: Je li zobena kaša bez glutena?).
Osim toga, u ovom trenutku u prehrani neki ljudi nakon Atkins početi glup malo uživajući zrna temelji liječiti, ili samo dobiti malo bezbrižan …
i to je kad oni svibanj otkriti (kroz gadan simptome) da oni osjetljiv na gluten.
Ako već znate da ne možete imati gluten, pazite da ne skliznete u Atkins fazi 3.
Faza 4, u međuvremenu, je faza održavanja prehrane – i omogućuje hranu na bazi žita, iako je službena web stranica za prehranu preporučuje se uključiti samo tjesteninu pšenice, zobene pahuljice i smeđu rižu. Da biste zadržali ovaj dio dijeta bez glutena, svakako biste mogli preskočiti pasta od pšenice i uključiti samo zobene pahuljice i smeđu rižu (pobrinite se da odaberete sigurnu rižu bez glutena).
Također, imajte na umu da proizvodi marke Atkins nisu bez glutena. Budući da mnogi ljudi jedu ove u fazi 3 i 4, morat ćete izbjegavati.
Riječ Verywella
Atkins upozorava na "guzicu koja pušta", što program kaže može dovesti do povećanja tjelesne mase nakon što ljudi završe više aktivnih faza programa.
Isto se može reći i za "gluten mig": Atkinsova dijeta olakšava hranu bez glutena, ali lako će se vratiti natrag u stare prehrambene navike nakon što dovršite program i dopustiti gluten da se ušulji u vašu prehranu. Ako imate celijakijsku bolest ili osjetljivost nekelijakog glutena, to bi očito bila pogreška.
